Arens / Ludwigs | Die Konditorei | E-Book | www.sack.de
E-Book

E-Book, Deutsch, 224 Seiten

Arens / Ludwigs Die Konditorei

50 Backrezepte traditionell und innovativ
1. Auflage 2023
ISBN: 978-3-95961-872-4
Verlag: Christian Verlag
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

50 Backrezepte traditionell und innovativ

E-Book, Deutsch, 224 Seiten

ISBN: 978-3-95961-872-4
Verlag: Christian Verlag
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

Wer ein echter Fan der deutschen Konditorei ist, findet in diesem Buch ganz besondere Rezepte: Der Meisterpatissier Matthias Ludwigs präsentiert 25 Klassiker von Apfelkuchen über Bienenstich und Frankfurter Kranz bis zur Zitronenrolle. Dabei wählt er einzigartige Herangehensweise: Jedes Rezept wird zweimal gebacken: einmal klassisch-traditionell und einmal kreativ-modern. So kreiert Matthias Ludwigs ganz neue, aufregende Geschmackserlebnisse.

Matthias Ludwigs absolvierte Ausbildungen zum Konditormeister und zum Koch. Stationen bei Dieter Müller, Stefan Marquard und auf der MS-Europa. Er ist Mit-Inhaber der bekannten Konditorei/Patisserie »TörtchenTörtchen« in Köln. 2009 wurde er zum Patissier des Jahres (Gault&Millau) ernannt. Er tritt im SWR als Gast-Patissier auf und ist Juror im TV-Format »Tortenschlacht«. Er ist u.a. Autor von »Törtchen & Tartelettes«.
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Autoren/Hrsg.

Arens, Johannes J.
Ludwigs, Matthias
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