Buch, Deutsch, 352 Seiten, und Prägung, Format (B × H): 253 mm x 338 mm, Gewicht: 2160 g
Weitergabe einer kulinarischen DNA. Die Sterneküche von Christian Bau
Buch, Deutsch, 352 Seiten, und Prägung, Format (B × H): 253 mm x 338 mm, Gewicht: 2160 g
ISBN: 978-3-98541-077-4
Verlag: Matthaes
Das Meisterwerk von Christian Bau
•
Einmalige kulinarische Exzellenz:
Christian Baus Kochbuch für Profis zum 3-Sterne-Jubiläum von „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“
•
Über 60 komplexe Gerichte:
vom Ape´ro bis zum Dessert - die komplette kulinarische DNA der Bau-Ku¨che
•
12 Signature-Dishes:
grandiose Kreationen wie Croustade Rindertatar mit Ra¨ucheraalcreme und Kaviar, Japanisches Meer oder der Bau.Stein
•
Ein Gesamtkunstwerk:
wunderbare Fotos und fachkundige Texte in luxuriöser Ausstattung
Die komplette DNA der BAU-Sterneküche
Christian Bau
gilt vielen als
der beste Koch Deutschlands
. Kein Wunder, feiert er doch 2025 ein einzigartiges Jubiläum: 20 Jahre 3 Michelin-Sterne für sein Restaurant
„Victor’s Fine Dining by Christian Bau“
– und das ohne Unterbrechung! Sein Buch „Paris – Tokio“ ist diesem besonderen Anlass gewidmet. Auf
über 350 prachtvollen Seiten
beleuchtet der Spitzenkoch sein komplettes Schaffen: seine kulinarische DNA.
Mehr als 60 Gerichte
mit Hunderten Einzelrezepturen, dazu
12Signature-Dishes und ihre spannenden Geschichten
, aufgezeichnet vom bekannten Food-Journalisten Dr. Christoph Wirtz, dokumentieren die ganze Exzellenz von Christian Baus heutiger Küche. Die
hochwertige Ausstattung
greift das Thema „Paris – Tokio“ kongenial auf und macht dieses
Sternküche-Kochbuch
zusammen mit den
großartigen Fotos
von Pieter d'Hoop zu einem Gesamtkunstwerk.
Ein Kochbuch als Gesamtkunstwerk: über 60 Gerichte und 12 Signatur-Dishes – die kulinarische DNA der 3-Sterne-Küche von Christian Bau.
