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E-Book, Englisch, 786 Seiten

Bhat Future Foods

Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges
1. Auflage 2021
ISBN: 978-0-323-91002-6
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges

E-Book, Englisch, 786 Seiten

ISBN: 978-0-323-91002-6
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

Future Foods: Global Trends, Opportunities, and Sustainability Challenges highlights trends and sustainability challenges along the entire agri-food supply chain. Using an interdisciplinary approach, this book addresses innovations, technological developments, state-of-the-art based research, value chain analysis, and a summary of future sustainability challenges. The book is written for food scientists, researchers, engineers, producers, and policy makers and will be a welcomed reference. - Provides practical solutions for overcoming recurring sustainability challenges along the entire agri-food supply chain - Highlights potential industrial opportunities and supports circular economy concepts - Proposes novel concepts to address various sustainability challenges that can affect and have an impact on the future generations

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Autoren/Hrsg.

Bhat, Rajeev
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