Bosma | The World of Sugar | Buch | 978-0-674-29908-5 | www.sack.de

Buch, Englisch, 464 Seiten, Format (B × H): 138 mm x 208 mm, Gewicht: 422 g

Bosma

The World of Sugar

How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years
Erscheinungsjahr 2025
ISBN: 978-0-674-29908-5
Verlag: Harvard University Press

How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years

Buch, Englisch, 464 Seiten, Format (B × H): 138 mm x 208 mm, Gewicht: 422 g

ISBN: 978-0-674-29908-5
Verlag: Harvard University Press

Traversing 2,500 years of global history, Ulbe Bosma shows how sugar, once a luxury reserved for Eastern emperors, stoked a mania in the West, transforming diets and ecosystems, destroying and creating cultures, and shaping the history of bondage and freedom. A major source of calories only since 1900, sugar has suddenly revolutionized our world.

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Autoren/Hrsg.

Bosma, Ulbe

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Bosma, Ulbe
Ulbe Bosma is Senior Researcher at the International Institute of Social History and Professor of International Comparative Social History at the Vrije Universiteit Amsterdam. His books include <i>The Making of a Periphery</i> and <i>The Sugar Plantation in India and Indonesia</i>.

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