Mangiare per gli occhi

Occhio e nutrizione
2010
ISBN: 978-88-470-1543-2
Verlag: Springer Italia

Buch, Italienisch, 234 Seiten, Book

Una corretta alimentazione è importante non solo per mantenere il corpo in uno stato di salute soddisfacente ma anche per fornire all’organo occhio tutti i nutrienti di cui ha bisogno.Per il soggetto "homo sapiens" (ma lo è anche per le altre specie animali) l’occhio è un organo di estrema importanza e deve funzionare sempre al meglio delle sue possibilità; anche esso come ogni altra struttura dell’organismo, e forse più di ogni altra, necessita di ricevere i giusti nutrimenti nella corretta dose per svolgere adeguatamente la sua funzione. Una corretta nutrizione influisce riducendo la comparsa della cataratta e della degenerazione maculare senile ed aiuta a prevenire molte malattie oculari oltre ad essere un importante ausilio ad altre terapie. Una "nutrizione salutare" è di importanza generale per l’organismo e per l’occhio e l’alimentazione può essere affinata in base alle patologie oculari in via di comparsa o già presenti.

Zielgruppe

Popular/general

Autoren/Hrsg.

Buratto, Lucio

Inhaltsverzeichnis

La Prevenzione Dietetica.- Linee Guida, piramide alimentare e altre raccomandazioni.- Cereali, legumi, ortaggi e frutta: gli antiossidanti.- Quanti grassi, quali grassi.- Le proteine animali e vegetali.- I dolci: tentazione non impossibile (nei giusti limiti!).- Ridurre il sale: una proposta per tutti.- Le bevande alcoliche: un problema di dosi.- I vantaggi di un’alimentazione variata e ripartita.- L’Alimentazione e le Malattie Oculari.- L’occhio può essere danneggiato dai radicali liberi.- Come nutrirsi in modo adeguato e considerare gli integratori.- Il rapporto tra l’alimentazione e le malattie dell’occhio.- Consigli per l’alimentazione quotidiana.- Schede di approfondimento sui fattori nutrizionali.- Note sugli integratori.- Ricette di Buona Cucina.- Ricette di Buona Cucina.

Über Autor(innen)

Il Dott. Lucio Buratto è specializzato in Clinica Oculistica. Nel settore della chirurgia oculare il Dr. Buratto si occupa soprattutto del trattamento chirurgico della cataratta nei suoi vari aspetti; si dedica inoltre con particolare competenza alla chirurgia refrattiva (tecnica che corregge la miopia, l’astigmatismo e l’ipermetropia); in ambedue i settori ha ricevuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale tra cui, nel 2000 al Congresso dell'American Academy, il massimo riconoscimento internazionale per un chirurgo refrattivo.