Carpi Il mio maso di montagna

L'orto, la cucina, la dispensa
1. Auflage 2023
ISBN: 978-88-7283-892-1
Verlag: Edition Raetia
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Italienisch, 256 Seiten

Dall'orto alla tavola Vea Carpi è una contadina di montagna per passione. Vizia gli ospiti del Mas del Saro, nella Valle dei Mocheni, con i suoi piatti preparati utilizzando esclusivamente prodotti di stagione. La sua è una cucina a chilometro zero: tutte le ricette partono dagli ingredienti che coltiva nell'orto del maso. Durante la stagione calda propone allettanti prelibatezze come i pancake al basilico e il carpaccio di radici. Nei mesi freddi, grazie alla sua fornita dispensa, Vea suggerisce ricchi sapori come il kimchi di cavolo nero e gli sformatini di zucca. • 80 ricette stagionali, prevalentemente vegetariane, italiane e internazionali • consigli per la dispensa e per la cura dell'orto

Nata nel 1975. Studia scienze politiche a Firenze. Nel 2001 si trasferisce per amore in Trentino, in un maso di montagna in Valle dei Mocheni. Contadina, cuoca, appassionata di lana (fila, fa feltro, lavora a maglia, tinge con tinture naturali). Vive al masocon i tre figli e il marito. Insieme gestiscono un agriturismo. Da Edition Raetia: 'La mia Pasta Madre' (in collaborazione con Irene Hager, 2020).

Autoren/Hrsg.

Carpi, Vea

Über Autor(innen)

Nata nel 1975. Studia scienze politiche a Firenze. Nel 2001 si trasferisce per amore in Trentino, in un maso di montagna in Valle dei Mocheni.

Contadina, cuoca, appassionata di lana (fila, fa feltro, lavora a maglia, tinge con tinture naturali). Vive al masocon i tre figli e il marito. Insieme gestiscono un agriturismo. Da Edition Raetia: "La mia Pasta Madre" (in collaborazione con Irene Hager, 2020).