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Counihan / Van Esterik | Food and Culture | E-Book | www.sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, 564 Seiten

Counihan / Van Esterik Food and Culture

A Reader
4. Auflage 2018
ISBN: 978-1-317-39689-5
Verlag: CRC Press
Format: EPUB
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

A Reader

E-Book, Englisch, 564 Seiten

ISBN: 978-1-317-39689-5
Verlag: CRC Press
Format: EPUB
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This innovative and global best-seller helped establish food studies courses throughout the social sciences and humanities when it was first published in 1997. The 4th edition of Food and Culture contains a new section on water and drinks, and how they tie into meails, a section on policy and activism, and more on obesity and anorexia.

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Autoren/Hrsg.

Counihan, Carole
Van Esterik, Penny

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Section 1. Foundations Section 2. Hegemony and Difference: Race, class and gender Section 3. Consumption and Embodiment Section 4. Food and Globalization Section 5. Challenging, Contesting, and Transforming the Food System

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