Dettmer / Hausmann / Kaufner | Controlling im Food & Beverage-Management | Buch | 978-3-486-24839-5 | www.sack.de

Buch, Deutsch, 181 Seiten, Format (B × H): 175 mm x 246 mm, Gewicht: 521 g

Reihe: WiSo-Lehr- und Handbücher

Dettmer / Hausmann / Kaufner

Controlling im Food & Beverage-Management


Nachdruck 2014
ISBN: 978-3-486-24839-5
Verlag: De Gruyter

Buch, Deutsch, 181 Seiten, Format (B × H): 175 mm x 246 mm, Gewicht: 521 g

Reihe: WiSo-Lehr- und Handbücher

ISBN: 978-3-486-24839-5
Verlag: De Gruyter

Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.

Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.

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Autoren/Hrsg.

Dettmer, Harald
Hausmann, Thomas
Kaufner, Michaela
Wilde, Harald

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.

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