Dettmer / Hausmann / Kaufner | Controlling im Food & Beverage-Management | E-Book | www.sack.de
E-Book

E-Book, Deutsch, 195 Seiten, Format (B × H): 155 mm x 230 mm

Dettmer / Hausmann / Kaufner Controlling im Food & Beverage-Management


Nachdruck 2014
ISBN: 978-3-486-70086-2
Verlag: De Gruyter
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Deutsch, 195 Seiten, Format (B × H): 155 mm x 230 mm

ISBN: 978-3-486-70086-2
Verlag: De Gruyter
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.

Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.

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Autoren/Hrsg.

Dettmer, Harald
Hausmann, Thomas
Kaufner, Michaela
Wilde, Harald

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.

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