Doyle / Buchanan / Diez-Gonzalez | Food Microbiology | Buch | 978-1-55581-626-1 | www.sack.de

Buch, Englisch, 1138 Seiten, Format (B × H): 222 mm x 287 mm, Gewicht: 3341 g

Doyle / Buchanan / Diez-Gonzalez

Food Microbiology

Fundamentals and Frontiers
4th Revised Auflage
ISBN: 978-1-55581-626-1
Verlag: Wiley

Fundamentals and Frontiers

Buch, Englisch, 1138 Seiten, Format (B × H): 222 mm x 287 mm, Gewicht: 3341 g

ISBN: 978-1-55581-626-1
Verlag: Wiley

This essential reference emphasizes the molecular and mechanistic aspects of food microbiology in one comprehensive volume.

This title is published by the American Society of Microbiology Press and distributed by Taylor and Francis in rest of world territories.

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Autoren/Hrsg.

Doyle, Michael
Diez-Gonzalez, Francisco
Doyle, Michael P
Buchanan, Robert L

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Michael Doyle, Francisco Diez-Gonzalo

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