Endres | Genussrevolte | Buch | 978-3-531-19626-8 | sack.de

Buch, Deutsch, 116 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 210 mm, Gewicht: 167 g

Reihe: VS College

Endres

Genussrevolte

Von der Diät zu einer neuen Esskultur
2012
ISBN: 978-3-531-19626-8
Verlag: Springer

Von der Diät zu einer neuen Esskultur

Buch, Deutsch, 116 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 210 mm, Gewicht: 167 g

Reihe: VS College

ISBN: 978-3-531-19626-8
Verlag: Springer

Auch wenn bei fast allen Diäten und Kostregimes mit dem Schlagwort Genuss geworben wird: Eine genussvolle und gesunde Ernährung schließen sich in gewisser Weise aus, weil gesunde Ernährung im Sinne der Ernährungswissenschaft mit Restriktion und Reglementierung verbunden ist. Eva-Maria Endres zeigt auf, dass genussvolles Essen, ohne den schmalen Korridor normativer Ernährungsempfehlungen zu begehen, gesundheitsförderlich sein kann und keineswegs mit Exzess gleichgesetzt werden muss.

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Zielgruppe

Research

Autoren/Hrsg.

Endres, Eva-Maria

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Die Entstehung der Diätmoral oder die Vertreibung des Genusses.- Slow Food.- Das französische Paradox.- Esskultur, Genuss und Gesundheit.

Eva-Maria Endres, B.Sc. Oec.troph., studiert Public Health Nutrition an der Hochschule Fulda.

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