Engelhardt / Troll Hauswirtschaft an Stationen 9-10

Übungsmaterial zu den Kernthemen des Lehrplans Klasse 9-10
1. Auflage 2023
ISBN: 978-3-403-37424-4
Verlag: Auer Verlag
Format: PDF
Kopierschutz: 0 - No protection

E-Book, Deutsch, 88 Seiten

Stationentraining in Hauswirtschaft
Im Fach Hauswirtschaft können Schüler viele nützliche Dinge lernen, die ihnen in der Zukunft in Beruf und Haushaltsführung zu Gute kommen werden. Mit diesem Band erhalten Sie ein Stationentraining für den Unterricht in Hauswirtschaft in den Klassen 9 und 10.

Perfekt für die Freiarbeit

Die einzelnen Stationenläufe decken alle wichtigen Themen des Lehrplans ab, so zum Beispiel Arbeitstechniken, Speisenfolgen, Garmachungsarten oder Berufsorientierung. Die Schüler gehen in ihrem eigenen Tempo vor und beschäftigen sich an den einzelnen Stationen mit abwechslungsreichen Arbeitsaufträgen.

Vielseitige Arbeitsmaterialien

Der vorliegende Band liefert Ihnen eine Vielzahl an Kopiervorlagen für Unterrichtsmedien sowie zahlreiche Rezeptblätter und Arbeitsblätter als Kopiervorlagen. Die Unterrichtsmaterialien sind schnell und unkompliziert im Fach Hauswirtschaft einsetzbar und erfordern keinen großen Vorbereitungsaufwand.

Die Themen:

- Garmachungsarten
- Zusammenstellung von Speisenfolgen
- Einkaufen und Planen im Haushalt
- Gesunde Ernährung
- Nachhaltige Ernährung
- Berufsorientierung

Der Band enthält:

- 5-10 Stationen pro Themenbereich
- Kopiervorlagen für Unterrichtsmedien wie Spiele und Wortkarten
- viele Arbeits- und Rezeptblätter

Autoren/Hrsg.

Engelhardt, Michaela

Troll, Christa

Inhaltsverzeichnis

1;Vorwort;5
1.1;Stationenarbeit – eine Organisationsform des offenen Unterrichts;5
1.2;Aufbau der einzelnen Stationen;6
1.3;Besonderheiten;6
1.4;Tipps zur Herstellung der Medien;6
2;Organisationshilfen
;7
2.1;Laufzettel;7
2.2;Stationenschilder;8
3;Projektprüfung – Projektmappe;9
3.1;Station Leittext: Welche Bestandteile
gibt es?;9
3.2;Station Leittext: Einzelarbeit –
Gruppenarbeit;10
3.3;Station: Das Szenario im Leittext;10
3.4;Projekt: Leittext – Leitfaden für die
Projektprüfung;11
3.5;Station: Die Projektmappe;13
3.6;Arbeitsblatt: Die Projektmappe;14
3.7;Station: Das Deckblatt;15
3.8;Station: Das Inhaltsverzeichnis;16
3.9;Station: Der Organisationsplan;17
3.10;Station: Die Arbeitsverteilung in der
Gruppe;18
3.11;Station: Das Rezept;19
3.12;Station: Der Einkaufszettel;20
3.13;Station: Die Menükarte;21
3.14;Station: Inhalte zur Präsentation;22
3.15;Station: Reflexion des Projekts;23
4;Speisenzusammenstellung –
Menüplanung;24
4.1;Station: Das Menü;24
4.2;Station: Das Festmenü;25
4.3;Station: Das moderne Menü;26
4.4;Station: Regeln zur Zusammenstellung
eines Menüs;27
4.5;Station: Der Hauptgang / Das Hauptgericht;28
4.6;Station: Übung macht den Meister;29
4.7;Station: Zusammenstellung eines
Hauptganges;30
4.8;Arbeitsblatt: Speisenzusammenstellung
– Menüzusammenstellung;31
4.9;Station: Das Abc der Nahrungszubereitung:
Garmachungsarten und
Grundrezepte;32
4.10;Rezeptblätter;41
4.11;Projekt: Menüzusammenstellung;44
5;Der Haushalt – ein Ort des
Wirtschaftens;45
5.1;Station: Das erste Gehalt;45
5.2;Station: Ausgaben eines privaten
Haushaltes;46
5.3;Station: Monatlicher Konsum;47
5.4;Station: Sparstrategien im privaten
Haushalt;48
5.5;Station: Vergleich von Discounter und
Supermarkt;49
5.6;Station: Preisvergleich in Discounter
und Supermarkt;50
5.7;Rezeptblatt: Wir berechnen die Kosten
eines Menüs;51
5.8;Station: Wir berechnen die Kosten
eines Rezepts;53
5.9;Projekt: Finanzieren eines gesunden
Essens mit dem geringen Gehalt eines
Auszubildenden;54
5.10;Station: Gründe für eine Reklamation;55
5.11;Station: Durchführung einer
Reklamation;56
5.12;Station: Verbraucherschutz;57
6;Nachhaltige Ernährung;58
6.1;Station: Nachhaltigkeit;58
6.2;Station: Nachhaltige Ernährung;59
6.3;Station: Regionale und saisonale
Lebensmittel;60
6.4;Station: Fair gehandelte Lebensmittel;60
6.5;Station: Bewusste Ernährung;61
6.6;Station: Ökologischer Anbau –
biologische Lebensmittel;61
6.7;Station: Gering verarbeitete Lebensmittel;62
6.8;Station: Ökostrom;62
6.9;Station: Energieeffiziente Geräte;63
6.10;Station: Abfallvermeidung;63
6.11;Arbeitsblatt: Nachhaltige Ernährung;64
6.12;Projekt: Nachhaltige Ernährung;65
7;Besondere Kostformen;66
7.1;Station: Kostformen;66
7.2;Station: Vegetarische Ernährung;68
7.3;Station: Vollkost – Schonkost –
Vollwertkost;69
7.4;Station: Diäten bei Krankheiten;70
7.5;Station: Diäten zur Gewichtsreduktion;71
7.6;Rezeptblätter Kostformen;72
7.7;Projekt: Herstellen eines Menüs nach
den Empfehlungen einer bestimmten
Kostform;74
8;Gesunde Ernährung –
Ernährungsprobleme;75
8.1;Station: Der Body-Mass-Index (BMI);75
8.2;Station: Übergewicht;76
8.3;Station: Regeln für eine gesunde
Ernährung;77
8.4;Arbeitsblatt: Der gesunde Tagesplan;79
8.5;Station: Bewertung eines Rezepts;80
8.6;Station: Bulimie (Ess-Brech-Sucht);81
8.7;Station: Magersucht (Anorexia nervosa);82
8.8;Station: Test: Überprüfe dein Essverhalten;83
8.9;Projekt: Gesunde Menüplanung
mithilfe der Ernährungspyramide;84
9;Berufsorientierung;85
9.1;Station: Berufe im sozialen Bereich;85
9.2;Station: Meine Interessen und
Vorlieben;87
9.3;Station: Fähigkeiten erkennen;88
9.4;Station: Einschätzung meiner
Fähigkeiten;89
9.5;Station: Berufe in der Lebensmittelverarbeitung
bzw. im -verkauf;90
9.6;Rezeptblätter;91
9.7;Projekt: Berufe in der Lebensmittelverarbeitung
oder im Haushalt;93
10;Lösungen;94