Buch, Englisch, 256 Seiten, Format (B × H): 152 mm x 226 mm, Gewicht: 340 g
A Concise Guide
Buch, Englisch, 256 Seiten, Format (B × H): 152 mm x 226 mm, Gewicht: 340 g
ISBN: 978-0-470-29216-7
Verlag: Wiley
Autoren/Hrsg.
Fachgebiete
Weitere Infos & Material
Preface
1. Menu Planning
2. Product Quality
3. Food Vendors
4. Purchase Orders
5. Purchase Prices
6. Ordering Process
7. Inventory Control
Resources
Purchasing Terminology
Index