E-Book, Deutsch, 144 Seiten
Frey Clean Eating Basics
1. Auflage 2016
ISBN: 978-3-8338-5472-9
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
E-Book, Deutsch, 144 Seiten
Reihe: GU Einzeltitel Gesunde Ernährung
ISBN: 978-3-8338-5472-9
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
Hannah Frey ist Gesundheitswissenschaftlerin, ausgebildete Stressmanagement-Trainerin und Yoga-Lehrerin (Power Yoga), leitet Kurse für PME und Autogenes Training. Sie ist auf Facebook, Twitter, Pinterest und Instagram aktiv (@hannahfrey / @projekt_gesund_leben). Seit 2011 ernährt sich nach dem Clean Eating Konzept und schreibt darüber in ihrem Gesundheitsblog. Sie hat bereits zwei Bücher zum Thema geschrieben. Begonnen hat sie mit einem E-Book zu Clean Eating, welches kostenlos über ihren Newsletter erhältlich ist. (www.hannahfrey.de) (www.projekt-gesund-leben.de)
Autoren/Hrsg.
Weitere Infos & Material
Hinwies zur Optimierung
Vorweg
Clean Eating - der neue Weg
Clean Eating im Alltag
Cleane Power Rezepte
Bücher
Adressen
Clean Eating - Ein Lebensstil, der auf einer natürlichen Ernährungsweise beruht!
Clean Eating - Ein Lebensstil, der die Natur respektiert
Saisontabelle
Die Autorin
Impressum
CLEAN EATING IST GUT FÜR IHRE GESUNDHEIT
Wenn Sie sich konsequent clean ernähren, beugen Sie ernährungsbedingten Krankheiten vor und stärken Ihr Immunsystem, denn Sie versorgen Ihren Körper mit allen Nährstoffen, die er benötigt.
Sobald Sie Ihre Mahlzeiten mit frischen Zutaten zubereiten, sind diese automatisch gesünder, denn sie enthalten keine industriellen Zusatzstoffe, keine künstlichen Aromen, keinen raffinierten Industriezucker, weniger Salz und sind mit Sicherheit fettärmer. Geben Sie natürlichen, frischen Lebensmitteln generell den Vorzug und meiden Sie Convenience und Fast Food. Das ist mit Sicherheit die beste Prävention gegen ernährungsbedingte Krankheiten.
Mehr Energie, ohne zu hungern
Was wir essen, hat großen Einfluss darauf, wie wir uns fühlen, und wirkt sich positiv auf unsere Stimmung und unser Wohlbefinden aus: Durch eine cleane Ernährung sind Sie nicht nur leistungsfähiger, fitter und energiegeladener – durch eine natürliche Ernährung sorgen Sie zudem für ein besseres Körpergefühl, das Sie durch Sport und Bewegung noch steigern können (>–>).
Mit Clean Eating bekommen Sie wieder ein Gefühl dafür, wann der Hunger eigentlich nur Appetit ist. Sie werden außerdem lernen, auf Ihren Körper und Ihr natürliches Sättigungsgefühl zu hören. Weil Sie die für Ihren Bedarf richtige Portionsgröße wieder einschätzen können, gehören auch Völlegefühl und Sodbrennen bald der Vergangenheit an. Durch die Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels schließlich bleiben Heißhungerattacken aus.
Besserer Geschmack
Durch das Essen von natürlichen Lebensmitteln und das Weglassen von Fertiggerichten sowie eine Reduzierung des Salzkonsums wird sich Ihr Geschmacksempfinden deutlich verbessern. Das werden Sie bereits nach relativ kurzer Zeit bemerken, vorausgesetzt, Sie verzichten konsequent auf Geschmacksverstärker.
Abnehmen als Nebeneffekt
Obwohl Clean Eating keine Diät ist, kann es die Gewichtsabnahme unterstützen – vor allem bei Menschen, die sich vorher eher ungesund ernährt und Weißmehlprodukte, Zucker, Alkohol sowie fettige und salzige Fertigprodukte gegessen haben. Mit Clean Eating können Sie Ihr Wohlfühlgewicht erreichen, insbesondere in Kombination mit Sport und Bewegung. Im Umkehrschluss bedeutet dies auch, dass Sport und Bewegung nur halb so viel bringen, wenn man sich weiterhin ungesund ernährt. Die Gewichtsabnahme sollte jedoch nicht Ihr primäres Ziel sein, wenn Sie mit Clean Eating beginnen. Die Motivation, sich einen gesunden Körper zu erhalten oder ihn zu bekommen und seine Ernährungsgewohnheiten langfristig zu ändern, sind dagegen ideale Voraussetzungen.
Verdauungsprobleme ade
Durch die Kombination aus cleaner Ernährung, erhöhter Flüssigkeitsaufnahme sowie Sport und Bewegung wird sich Ihre Verdauung deutlich verbessern und ein Blähbauch verschwindet.
Besser schlafen
Auch Ihr Schlaf wird durch die Ernährung beeinflusst und durch Clean Eating eine neue Qualität erfahren. Sie werden morgens besser aus dem Bett kommen, Ihr Schlaf wird tiefer und erholsamer werden. Außerdem können ständige Müdigkeit und Mittagstiefs durch die cleane Ernährung verschwinden.
Haut, Haare und Nägel
Eine cleane Ernährung und eine ausreichende Wasseraufnahme wirken sich zudem positiv auf Ihr Hautbild, Ihre Haare und Nägel aus. Die Haut etwa wird reiner und frischer. Dennoch kann es bei der Ernährungsumstellung passieren, dass sich das Hautbild verschlechtert, weil Ihr Körper zunächst die Giftstoffe, die sich angesammelt haben, über die Haut ausschwemmt. Ihre Nägel werden fester, Ihr Haar wird voller, kräftiger und bekommt mehr Glanz.
Kopfschmerzen und Konzentration
Wer ausreichend Wasser trinkt, kann damit seine Konzentrations-fähigkeit verbessern und Kopfschmerzen vorbeugen.
CLEAN EATING & YOGA GANZHEITLICHKEIT IM MITTELPUNKT
Clean Eating ist Nahrung für Körper, Geist und Seele. Insbesondere die Kombination aus Yoga und Clean Eating eignet sich ideal, denn das moderne Clean Eating und die jahrtausendealte yogische Ernährung, die auch sattvige Ernährung genannt wird, haben vieles gemeinsam.
Die Clean-Eating-Philosophie verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz: Neben der Ernährung ist Bewegung wichtig. Nur durch die Kombination beider Aspekte kann Ihr Körper langfristig gesund und fit bleiben. Eine wunderbare Möglichkeit, mehr Bewegung in den Alltag zu bringen, ist Yoga. Die indische Lehre hilft uns aber nicht nur dabei, uns mehr zu bewegen, sondern auch, achtsamer zu leben. In Bezug auf Clean Eating hat Achtsamkeit unterschiedliche Aspekte: Sie wählen Ihre Lebensmittel sorgfältig aus, nehmen sich Zeit für deren Zubereitung und hören auf Ihren Körper. Zudem ist die Ernährungslehre des Yoga ähnlich vielfältig wie die Yogastile selbst. Und innerhalb des Clean-Eating-Konzeptes kann jeder sein ganz individuelles Ernährungsprogramm zusammenstellen.
Was haben Sie bei Ihrer letzten Mahlzeit noch gemacht? Haben Sie sich nur auf Ihr Essen konzentriert oder wurden Sie abgelenkt? Haben Sie am Esstisch gegessen oder auf dem Sofa, am Schreibtisch oder beim Autofahren?
Beim Essen nur essen
Nicht selten sind wir beim Essen mit anderen Dingen beschäftigt. Für viele Menschen gehört das Essen während des Fernsehens zu einem gemütlichen Abend. Sorgen und Wünsche beschäftigen unseren Geist, aber auch Langeweile und Stress können zu unachtsamem Essen führen: Dann wird nebenher Zeitung gelesen, mit dem Smartphone oder Tablet gespielt, das Essen nebenbei heruntergeschlungen, oftmals gehetzt und unterwegs, oder es fällt ganz aus, weil keine Zeit für eine Mittagspause war. Egal ob Chips, Schokolade oder ein Sandwich: Essen wird heutzutage immer mehr zur Nebensache. Beim Essen wirklich nur zu essen fällt vielen Menschen schwer. So werden unbemerkt überflüssige Kalorien und ungesunde Lebensmittel konsumiert. Außerdem setzt das Sättigungsgefühl erst verspätet ein, weil unser Gehirn mit anderen Dingen beschäftigt ist. Wenn Sie jedoch achtsam essen, essen Sie auch automatisch weniger.
Das aus dem Buddhismus stammende Prinzip der Achtsamkeit bedeutet, mit allen Sinnen im Hier und Jetzt zu sein. Durch Achtsamkeit können Sie lernen, Ihren Geist wieder voll und ganz auf eine Sache zu konzentrieren – das Gegenteil von Multitasking. So können Sie das Essen entschleunigen und werden wieder in die Lage versetzt, langsamer und bewusster zu genießen und Ihre Mahlzeiten intensiv mit allen Sinnen wahrzunehmen. So kann jedes Mahl zu einer einfachen Meditation werden.
Essen Sie immer ganz konzentriert und bewusst – nicht irgendetwas, sondern wertvolle Nahrungsmittel.
Achtsamkeit beginnt beim Einkauf
Achtsamkeit beginnt bereits beim Einkauf mit der bewussten Entscheidung, wo Sie Ihre Lebensmittel einkaufen und welche Lebensmittel Sie auswählen. Wer hochwertige, regionale und saisonale Produkte kauft, isst und genießt gleichzeitig viel bewusster. Auch der Blick auf die Zutatenliste, der beim Clean Eating obligatorisch ist, zeugt von Achtsamkeit: Ein kleines cleanes Stück vegane Rohkostschokolade für drei Euro werden Sie sicher nicht so unbedacht herunterschlingen wie eine 100-Gramm-Tafel Schokolade für 69 Cent aus dem Discounter.
Jedes Lebensmittel hat eine »Reise« hinter sich, bis es auf Ihrem Teller landet. Eine Rosine etwa ist eine getrocknete Weinbeere einer bestimmten Traubenart. Nach der Traubenernte hat man sie in der Sonne oder im Schatten getrocknet. Und nach der Auslese wurde sie von einem Großhändler aufgekauft, der sie verpacken ließ und in den Einzelhandel brachte. Im Supermarkt haben Sie die Packung Rosinen in Ihren Einkaufswagen gelegt und nach Hause gebracht, bis schließlich die eine Rosine in Ihrer Hand gelandet ist.
Egal, was Sie einkaufen: Stellen Sie sich zwischendurch immer wieder mal die Frage, woher Ihr Essen stammt und welchen Weg es hinter sich hat, bis es auf Ihrem Teller gelandet ist. Wie viele Personen waren daran beteiligt, um es herzustellen, woher stammt das Lebensmittel und wie viele Kilometer ist es gereist? So bekommen banale Dinge wie eine Rosine plötzlich einen ganz anderen Stellenwert. Wer solche Überlegungen anstellt, wird künftig nicht nur achtsamer, langsamer, bewusster und entspannter essen, sondern auch gesündere und hochwertigere Lebensmittel einkaufen und diesen Lebensmitteln eine besondere Wertschätzung entgegenbringen. Und umgekehrt beginnt mit dem Einkauf qualitativ hochwertiger Lebensmittel bereits das entschleunigte, bewusste Genießen. Außerdem: Essen Sie stets im Sitzen, nie im Stehen, kauen Sie langsam und immer ganz bewusst. Es kann sein, dass Ihre Gedanken gelegentlich vom Essen abschweifen. Lenken Sie die Gedanken dann immer wieder zurück ins Hier und Jetzt.
ACHTSAMKEITSÜBUNG
Die folgende Achtsamkeitsübung können Sie mit jedem cleanen Lebensmittel machen, ob mit einer Rosine aus Griechenland, einer Tomate aus Ihrem eigenen Garten oder einer Erdbeere vom Biobauernhof.
Legen Sie dazu beispielsweise eine einzelne Rosine in Ihre Handinnenfl äche. Betrachten Sie diese Rosine so, als würden Sie zum ersten Mal in Ihrem Leben eine Rosine sehen, und erforschen Sie sie mit all Ihren Sinnen.
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