Gorys | Das neue Küchenlexikon | Buch | 978-3-423-36245-0 | www.sack.de

Buch, Deutsch, 640 Seiten, Format (B × H): 125 mm x 190 mm, Gewicht: 607 g

Gorys

Das neue Küchenlexikon

Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück
N.-A., Nachdruck 2004
ISBN: 978-3-423-36245-0
Verlag: dtv Verlagsgesellschaft

Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück

Buch, Deutsch, 640 Seiten, Format (B × H): 125 mm x 190 mm, Gewicht: 607 g

ISBN: 978-3-423-36245-0
Verlag: dtv Verlagsgesellschaft

Grundlegend überarbeitete Neuausgabe

Kennen Sie Anguilotti? Wissen Sie, was degorgieren bedeutet? Möchten Sie Zucchiniblüten zubereiten oder einen Caipirinha mixen? Antworten auf diese und Tausende anderer Fragen gibt ›Das neue Küchenlexikon‹. Hier erfahren Sie alles Wissenswerte und Interessante über die Herkunft und Geschichte von Speisen und Getränken, über die Zusammenstellung und Zubereitung von Gerichten aus der klassischen wie der modernen Küche, der regionalen und den Länderküchen.

Rund 8000 Stichwörter beschreiben Grund- und Spezialrezepte, Lebensmittel, Begriffe aus der Küchentechnik und Ernährungswissenschaft, Drinks, Früchte, Kräuter und Gewürze. Für Genießer und Gourmets, aber auch für alle Küchenpraktiker - und Besserwisser: Schließlich kann man beim Essen über nichts unterhaltsamer streiten als übers Essen!

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Autoren/Hrsg.

Gorys, Erhard

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Gorys, Erhard
Erhard Gorys, geboren 1926, studierte Jura und Kunstgeschichte in Cambridge und Göttingen. Er lebte zuletzt als freier Autor in Bünde. Erhard Gorys verstarb am 13. Dezember 2004.

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