Gray | Use Of Fungi As Food | Buch | 978-1-315-89838-4 | sack.de

Buch, Englisch, 112 Seiten, Format (B × H): 178 mm x 254 mm, Gewicht: 209 g

Gray

Use Of Fungi As Food


Volume 2

Buch, Englisch, 112 Seiten, Format (B × H): 178 mm x 254 mm, Gewicht: 209 g

ISBN: 978-1-315-89838-4
Verlag: Taylor & Francis Ltd

Few laymen are aware that cookbooks devoted solely to the preparation of mushrooms exist. This fact is brought to their attention and a few recipes are presented in detail. No attempt is made to exhaust the subject but as in the remainder of the book, enough is presented to give a view of the potential and the reader is directed to the relevant literature so that he can pursue the subject in greater depth if he chooses.
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Autoren/Hrsg.

Gray, Dave

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

1. Introductiom 2. The collection and identification of Edible Wild Mushrooms 3. Fungi as Animal Food. Mushroom Poisoning and Poisonous Mushrooms. allucinogenic Fungi and Ethnomycology 4.The Preparation of Mushrooms 5. Summary.

Dave Gray

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