E-Book, Deutsch, 1164 Seiten
Gudehus Logistik
4. Auflage 2010
ISBN: 978-3-540-89389-9
Verlag: Springer-Verlag
Format: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
Grundlagen - Strategien - Anwendungen
E-Book, Deutsch, 1164 Seiten
ISBN: 978-3-540-89389-9
Verlag: Springer-Verlag
Format: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)
Autoren/Hrsg.
Weitere Infos & Material
1;Vorwort zur 4. Auflage;5
2;Inhalt;10
3;Einleitung;18
4;Teil I Grundlagen, Verfahren und Strategien;23
4.1;1 Aufgaben und Aspekte der Logistik;24
4.1.1;1.1 Leistungssysteme und Maschinensysteme;26
4.1.2;1.2 Aufgabenbereiche und Ziele;27
4.1.3;1.3 Strukturen und Prozesse;29
4.1.4;1.4 Leistungsstellen und Leistungsbereiche;32
4.1.5;1.5 Strukturen von Logistiknetzwerken;37
4.1.6;1.6 Funktionen von Logistikzentren;42
4.1.7;1.7 Prozessketten und Logistikketten;45
4.1.8;1.8 Effekte von Logistikzentren;48
4.1.9;1.9 Netzwerkmanagement;53
4.1.10;1.10 Aufgabenteilung in der Logistik;57
4.2;2 Organisation, Disposition und Prozesssteuerung;64
4.2.1;2.1 Aufträge;65
4.2.2;2.2 Auftragsbearbeitung und Auftragsdisposition;66
4.2.3;2.3 Aufbauorganisation und Ablauforganisation;69
4.2.4;2.4 Organisationsgrundsätze;71
4.2.5;2.5 Programmebenen und Rechnerkonfiguration;73
4.2.6;2.6 Informations- und Datenfluss;74
4.2.7;2.7 Möglichkeiten der Information und Kommunikation;77
4.2.8;2.8 Gefahren und Fehlerquellen von Telematik und e-Logistik;78
4.2.9;2.9 Organisation der Unternehmenslogistik;80
4.2.10;2.10 Organisation der Disposition;83
4.3;3 Planung und Realisierung;87
4.3.1;3.1 Handlungsmöglichkeiten;87
4.3.2;3.2 Planungsphasen;89
4.3.3;3.3 Realisierungsschritte;93
4.3.4;3.4 Ziele der Logistik;93
4.3.5;3.5 Rahmenbedingungen;98
4.3.6;3.6 Leistungsanforderungen;99
4.3.7;3.7 Ermittlung der Planungsgrundlagen;101
4.3.8;3.8 Darstellung von Systemen und Prozessen;104
4.3.9;3.9 Programme zur Planung und Optimierung;107
4.3.10;3.10 Technik und Logistik;111
4.3.11;3.11 Vorgehen zur Lösungsauswahl;114
4.4;4 Potentialanalyse;119
4.4.1;4.1 Anforderungsanalyse;120
4.4.2;4.2 Leistungsanalyse;121
4.4.3;4.3 Prozessanalyse;124
4.4.4;4.4 Strukturanalyse;127
4.4.5;4.5 Benchmarking;128
4.5;5 Strategien;131
4.5.1;5.1 Zielfunktionen und Zielgrößen;132
4.5.2;5.2 Bündeln, Ordnen, Sichern;136
4.5.3;5.3 Gesamtstrategien;141
4.5.4;5.4 Lösungs- und Optimierungsverfahren;143
4.5.5;5.5 Lösungs- und Optimierungsprozess;145
4.5.6;5.6 Segmentieren und Klassifizieren;148
4.5.7;5.7 Spezialisieren und Diversifizieren;150
4.5.8;5.8 ABC-Analyse;151
4.5.9;5.9 Sortimentsanalyse und logistische Artikelklassifizierung;156
4.6;6 Logistikkosten und Leistungskostenrechnung;161
4.6.1;6.1 Betriebskosten und Leistungskosten;162
4.6.2;6.2 Logistikkostenrechnung;164
4.6.3;6.3 Zusammensetzung der Logistikkosten;165
4.6.4;6.4 Abschreibungen und Zinsen;170
4.6.5;6.5 Leistungseinheiten und Leistungsdurchsatz;174
4.6.6;6.6 Kostenstellen und Kostentreiber;177
4.6.7;6.7 Durchsatzabhängigkeit der Logistikkosten;180
4.6.8;6.8 Fixkostendilemma und Auslastungsrisiko;181
4.6.9;6.9 Möglichkeiten zur Logistikkostensenkung;184
4.6.10;6.10 Ökonomie und Logistik;188
4.7;7 Leistungsvergütung und Leistungspreise;192
4.7.1;7.1 Grundsätze der Preisgestaltung;193
4.7.2;7.2 Leistungskosten und Leistungspreise;195
4.7.3;7.3 Aufgaben und Ziele der Leistungsvergütung;197
4.7.4;7.4 Grundkonzept der Leistungs- und Qualitätsvergütung;198
4.7.5;7.5 Entwicklung projektspezifischer Vergütungssysteme;200
4.7.6;7.6 Tarifsysteme und Logistikrabatte;206
4.7.7;7.7 Preisbildung und Preisstrategien;208
4.8;8 Zeitmanagement;226
4.8.1;8.1 Zeitpunkte und Zeitspannen;226
4.8.2;8.2 Planungszeitraum und Periodeneinteilung;229
4.8.3;8.3 Betriebszeiten und Arbeitszeiten;231
4.8.4;8.4 Flexibilisierung und Synchronisation;233
4.8.5;8.5 Auftragsdurchlaufzeit einer Leistungsstelle;235
4.8.6;8.6 Durchlaufzeiten von Leistungsketten;237
4.8.7;8.7 Materialdurchlaufzeit;240
4.8.8;8.8 Zeitdisposition und Termintreue;242
4.8.9;8.9 Zeitdisposition mehrstufiger Leistungsketten;244
4.8.10;8.10 Just-In-Time;251
4.8.11;8.11 Strategien zur Lieferzeitverkürzung;252
4.8.12;8.12 Optimale Durchlauf- und Lieferzeiten;254
4.9;9 Zufallsprozesse und Bedarfsprognose;257
4.9.1;9.1 Stochastische Ströme;258
4.9.2;9.2 Zeitverteilungen und Häufigkeitsverteilungen;261
4.9.3;9.3 Stetige Standardverteilungen;265
4.9.4;9.4 Diskrete Standardverteilungen;267
4.9.5;9.5 Normalverteilung und Sicherheitsfaktor;269
4.9.6;9.6 Mittelwertrechnungen in der Logistik;271
4.9.7;9.7 Durchsatzschwankungen;273
4.9.8;9.8 Prognostizierbarkeit;276
4.9.9;9.9 Prognoseverfahren;277
4.9.10;9.10 Bedarfsplanung und Bedarfsprognose;284
4.9.11;9.11 Spitzenfaktoren und Dimensionierung;287
4.9.12;9.12 Testfunktionen zur Szenarienrechnung;288
4.9.13;9.13 Dynamische Prognose;291
4.9.14;9.14 Bedarfsprognose in Logistiknetzen;294
4.9.15;9.15 Messung von Wahrscheinlichkeitswerten;296
4.10;10 Auftragsdisposition und Produktionsplanung;301
4.10.1;10.1 Leistungs- und Fertigungsstrukturen;303
4.10.2;10.2 Bearbeitungsstrategien;308
4.10.3;10.3 Zuordnungsstrategien;314
4.10.4;10.4 Abfertigungsstrategien;315
4.10.5;10.5 Auftragsfertigung und Lagerfertigung;318
4.10.6;10.6 Permanente Auftragsdisposition;330
4.10.7;10.7 Dynamische Disposition;338
4.11;11 Bestands- und Nachschubdisposition;340
4.11.1;11.1 Puffern, Lagern, Speichern;341
4.11.2;11.2 Auswahlkriterien für lagerhaltige Artikel;346
4.11.3;11.3 Disposition ein- und mehrstufiger Lagerstellen;351
4.11.4;11.4 Dispositionsparameter;353
4.11.5;11.5 Bestandsgrößen;356
4.11.6;11.6 Kostensätze für Nachschub und Lagerung;359
4.11.7;11.7 Lagerlogistikkosten;361
4.11.8;11.8 Lieferfähigkeit und Sicherheitsbestand;368
4.11.9;11.9 Verbrauchsabhängigkeit von Beständen und Logistikkosten;381
4.11.10;11.10 Zentralisierung von Beständen;383
4.11.11;11.11 Nachschubstrategien;387
4.11.12;11.12 Disposition bei instationärem Bedarf;395
4.11.13;11.13 Strategien zur Bestandsoptimierung;396
4.11.14;11.14 Kostenopportunität der Lagerhaltung;399
4.11.15;11.15 Dynamische Lagerdisposition;404
4.11.16;11.16 Disposition bei begrenzter Produktionsleistung;408
4.12;12 Logistikeinheiten und Logistikstammdaten;425
4.12.1;12.1 Funktionen der Ladeeinheiten;426
4.12.2;12.2 Fülleinheiten und Füllaufträge;429
4.12.3;12.3 Ladeeinheiten und Ladungsträger;433
4.12.4;12.4 Packstrategien;442
4.12.5;12.5 Füllstrategien und Ladeeinheitenbedarf;453
4.12.6;12.6 Logistikstammdaten;461
4.12.7;12.7 Datenbedarf zur dynamischen Disposition;466
4.12.8;12.8 Elektronisches Kanban;470
4.13;13 Grenzleistungen und Staueffekte;471
4.13.1;13.1 Leistungsdurchsatz;472
4.13.2;13.2 Elementarstationen und Transportelemente;473
4.13.3;13.3 Abfertigungsstrategien;491
4.13.4;13.4 Grenzleistungsgesetze;498
4.13.5;13.5 Staueffekte und Staugesetze;506
4.13.6;13.6 Zuverlässigkeit und Verfügbarkeit;522
4.13.7;13.7 Funktions- und Leistungsanalyse;534
4.13.8;13.8 Abnahme von Anlagen und Systemen;538
4.13.9;13.9 Leistungsoptimierung von Produktionsstellen;542
4.14;14 Vertrieb, Einkauf und Logistik;550
4.14.1;14.1 Kernkompetenzen des Vertriebs;551
4.14.2;14.2 Kernkompetenzen des Einkaufs;552
4.14.3;14.3 Auftragsdisposition und Supply Chain Management;552
4.14.4;14.4 Liefer- und Leistungsprogramm;554
4.14.5;14.5 Lieferservice und Logistikqualität;555
4.14.6;14.6 Vertriebswege und Distributionsstruktur;556
4.14.7;14.7 Preiskalkulation und Logistikkosten;557
4.14.8;14.8 Servicebereiche der Logistik;558
5;Teil II Netzwerke, Systeme und Lieferketten;561
5.1;15 Logistiknetzwerke und Logistiksysteme;562
5.1.1;15.1 Intralog, Extralog und Interlog;563
5.1.2;15.2 Systemaufbau und Systemhierarchien;564
5.1.3;15.3 Leistungsanforderungen und Leistungsvermögen;565
5.1.4;15.4 Systemplanung und Systemoptimierung;566
5.1.5;15.5 Optimierter Istzustand und optimale Lösung;570
5.1.6;15.6 Dynamische Netzwerke;571
5.2;16 Lagersysteme;578
5.2.1;16.1 Lageranforderungen;579
5.2.2;16.2 Lagerplätze und Lagerarten;585
5.2.3;16.3 Lagertechnik;598
5.2.4;16.4 Lagerbetriebsstrategien;611
5.2.5;16.5 Füllungsgrad und Platzbedarf;614
5.2.6;16.6 Grundflächenbedarf pro Ladeeinheit;619
5.2.7;16.7 Lagerplatzoptimierung für Mehrfachplatzlager;623
5.2.8;16.8 Lagerplanung und Lagerdimensionierung;627
5.2.9;16.9 Statische Lagerdimensionierung;629
5.2.10;16.10 Wegzeitberechnung und Geschwindigkeitsauswahl;635
5.2.11;16.11 Dynamische Lagerdimensionierung;638
5.2.12;16.12 Investition der Lagergewerke;646
5.2.13;16.13 Betriebs- und Leistungskosten;654
5.2.14;16.14 Beschaffung von Lagerleistungen;665
5.2.15;16.15 Optimale Lagerauswahl;667
5.3;17 Kommissioniersysteme;671
5.3.1;17.1 Kommissionieranforderungen;672
5.3.2;17.2 Kommissionierverfahren;679
5.3.3;17.3 Kommissioniertechnik;691
5.3.4;17.4 Kommissionierqualität;705
5.3.5;17.5 Kombinierte Systeme;707
5.3.6;17.6 Betriebsstrategien für Kommissioniersysteme;715
5.3.7;17.7 Planung von Kommissioniersystemen;729
5.3.8;17.8 Gestaltungs- und Optimierungsparameter;731
5.3.9;17.9 Statische Dimensionierung;732
5.3.10;17.10 Optimale Wegzeiten und Gangzahlen;737
5.3.11;17.11 Kommissionierleistung und Kommissionierzeit;747
5.3.12;17.12 Auftragsbündelung und Zeilenreduktion;760
5.3.13;17.13 Dynamische Dimensionierung;763
5.3.14;17.14 Kommissionierleistungskosten;767
5.3.15;17.15 Einflussfaktoren und Optimierungsmöglichkeiten;771
5.4;18 Transportsysteme;782
5.4.1;18.1 Klassifizierung der Transportsysteme;783
5.4.2;18.2 Transportanforderungen;785
5.4.3;18.3 Netzgestaltung und Systemaufbau;788
5.4.4;18.4 Transportsteuerung;795
5.4.5;18.5 Transportstrategien;798
5.4.6;18.6 Fördersysteme;801
5.4.7;18.7 Fahrzeugsysteme;810
5.4.8;18.8 Transportmatrix und Transportmittelbedarf;821
5.4.9;18.9 Auslegung und Dimensionierung von Fahrzeugsystemen;828
5.4.10;18.10 Optimale Logistikstandorte;834
5.4.11;18.11 Tourenplanung und Fahrwegoptimierung;839
5.4.12;18.12 Transportleistungskosten;848
5.4.13;18.13 Masterformeln der maritimen Logistik;856
5.4.14;18.14 Transport und Verkehr;878
5.5;19 Optimale Auslegung von Logistikhallen;880
5.5.1;19.1 Anforderungen und Restriktionen;880
5.5.2;19.2 Auslegungsziele und Handlungsmöglichkeiten;881
5.5.3;19.3 Mittlere Transportwege;883
5.5.4;19.4 Gleichverteilte Tore auf einer Seite;885
5.5.5;19.5 Einseitige transportoptimale Toranordnung;885
5.5.6;19.6 Allgemeine Hallenauslegungsregel;887
5.5.7;19.7 Modulare Auslegung der Funktionsbereiche;890
5.5.8;19.8 Auslegung und Anordnung der Torbereiche;891
5.5.9;19.9 Vernetzungsstrategien und Belegungsstrategien;892
5.5.10;19.10 Arbeitsschritte zur Hallenauslegung;894
5.5.11;19.11 Größeneffekte von Logistikzentren;896
5.6;20 Optimale Lieferketten und Versorgungsnetze;899
5.6.1;20.1 Strukturbedingungen;900
5.6.2;20.2 Lieferanforderungen;912
5.6.3;20.3 Gestaltungsparameter der Lieferketten und Versorgungsnetze;924
5.6.4;20.4 Lieferzeiten und Sendungslaufzeiten;934
5.6.5;20.5 Sendungskosten und Belieferungskosten;935
5.6.6;20.6 Auftragsprozesse und Informationsfluss;937
5.6.7;20.7 Belieferungsstrategien;938
5.6.8;20.8 Spezifikation der Lieferketten;941
5.6.9;20.9 Optimierung von Lieferketten und Logistikstrukturen;944
5.6.10;20.10 Transportnetze und Transportketten;949
5.6.11;20.11 Distributionsketten der Konsumgüterindustrie;959
5.6.12;20.12 Beschaffungsketten des Handels;961
5.6.13;20.13 Auswahl optimaler Transport- und Frachtketten;966
5.6.14;20.14 Einflussfaktoren der Frachtkosten;967
5.6.15;20.15 Transportpreise und Frachttarife;975
5.6.16;20.16 Kombinierter Ladungsverkehr;981
5.6.17;20.17 Kundenausrichtung der Lieferketten (ECR und SCM);984
5.6.18;20.18 Virtuelle Zentrallager und Netzwerkmanagement;986
5.6.19;20.19 Bedarfsaufschaukelung und Peitschenknalleffekt;994
5.7;21 Einsatz von Logistikdienstleistern;996
5.7.1;21.1 Konzeption der Unternehmenslogistik;997
5.7.2;21.2 Leistungsbedarf;998
5.7.3;21.3 Logistikdienstleister;1002
5.7.4;21.4 Vergabepolitik;1007
5.7.5;21.5 Ausschreibung von Logistikleistungen;1013
5.7.6;21.6 Dienstleisterkontrolle und Vergütungsanpassungen;1021
5.8;22 Logik des Marktes;1023
5.8.1;22.1 Märkte;1023
5.8.2;22.2 Marktordnungen;1025
5.8.3;22.3 Marktverhalten;1034
5.8.4;22.4 Marktergebnisse;1040
5.8.5;22.5 Anwendungsmöglichkeiten;1051
5.9;23 Logistikrecht;1053
5.9.1;23.1 Rechtsordnung und Rechtsquellen;1053
5.9.2;23.2 Ziele des Logistikrechts;1054
5.9.3;23.3 Etablierte Bereiche des Logistikrechts;1055
5.9.4;23.4 Weitere Bereiche des Logistikrechts;1056
5.9.5;23.5 Logistikverträge;1057
5.9.6;23.6 Parität, Subsidiarität und Allgemeinheit;1061
5.9.7;23.7 Agenda zur Logistikrechtsentwicklung;1062
5.10;24 Menschen und Logistik;1064
5.10.1;24.1 Erfolgsbeeinflussende Eigenschaften der Menschen;1065
5.10.2;24.2 Erfolg und Verhalten in der Aufbauphase;1067
5.10.3;24.3 Leistung und Qualität im Betrieb;1070
5.10.4;24.4 Forderungen an Wissenschaft und Politik;1073
5.10.5;24.5 Ausblick;1074
6;Abbildungsverzeichnis;1076
7;Tabellenverzeichnis;1086
8;Literatur;1088
9;Sachwortverzeichnis;1106
(S. 43-44)
Die Organisation der Leistungsbereiche, Betriebe undNetzwerke, die Disposition der Aufträge, Bestände und Ressourcen sowie die Steuerung der Prozesse bestimmen die Leistungsfähigkeit und die Wirtschaftlichkeit der Unternehmen und der Logistiksysteme. Trotz der häufigenVerwendung haben die Begriffe Organisation, Planung, Disposition und Steuerung in Betriebswirtschaft und Technik, in Informatik, Logistik und Produktion sowie in Theorie und Praxis unterschiedliche Bedeutungen. Besonders verwirrend ist der unscharfe Begriff Management, der das Planen, Disponieren und Steuern umfasst, imAnspruch aber weit darüber hinaus geht [232, 279, 321]. Ebenso vielfältig und unklar sind die Bezeichnungen der Software und DV-Systeme für die Planung, Disposition und Steuerung [98, 234, 236]. Um die aus der Bedeutungsvielfalt resultierenden Missverständnisse zu vermeiden und die weiteren Ausführungen abzugrenzen, werden die zentralen Begriffe hier wie folgt definiert:
• Planung (planning) ist die Auswahl, Gestaltung, Organisation, Dimensionierung und Optimierung der Prozesse, Netzwerke und Ressourcen zur Erfüllung zukünftiger Leistungsanforderungen. Die Planung arbeitet in der Regel mit unscharfen Informationen, Durchschnittswerten und unsicheren Erwartungen. Eine Projektplanung wird für ein bestimmtes Projekt, die Unternehmensplanung rollierend in größeren Zeitabständen von einemMonat, einem Quartal oder einem Jahr und eine Strategieplanung für Zeiträume von 5 bis 10 Jahren durchgeführt.
• Disposition (scheduling) ist die mengenmäßige Einteilung der Aufträge mit aktuellen Leistungsanforderungen und die terminierte Zuweisung der resultierenden internen Aufträge zu den verfügbaren Ressourcen. Die Aufträge sind entweder verbindliche Kundenaufträge, Vorgaben einer vorausgegangenen Planung oder aus einer kurzfristigen Bedarfsprognose abgeleitet. Anders als die Planung benötigt die Disposition sichere oder relativ gesicherte Informationen. Sie findet unverzüglich nach Auftragseingang oder regelmäßig in kurzen Zeitabständen von wenigen Stunden bis zu mehreren Tagen statt. Die Disposition wird auch als Feinplanung, Kurzfristplanung, Auftragsplanung, Auftragsabwicklung oder Supply Chain Event Management bezeichnet. Diese Bezeichnungen sind jedoch irreführend, da eine klareAbgrenzung zurmittel- und langfristigen Planung einerseits und zur Steuerung andererseits fehlt.
• Steuerung (control) ist die Lenkung des operativen Betriebs und die Regelung der Ausführung der internen Aufträge, deren Menge, Inhalt und Termin fest vorgegebenen sind. Eine Prozesssteuerung lenkt und regelt die automatischen Funktionsabläufe von Anlagen, Transportmitteln und Maschinen, die Betriebssteuerung die Arbeitsabläufe in einem Organisations- oder Betriebsbereich, in dem Menschen tätig sind.
• Organisation ist das planmäßige Gestalten und der funktionsgemäße Ausbau von Systemen, in denen Menschen und Objekte in einem Strukturzusammenhang stehen [220]. Die Organisation ist ein Teil der Planung, deren weiteres Vorgehen Gegenstand des nachfolgenden Kapitels ist.
In diesem Kapitel werden die organisatorischen Handlungsmöglichkeiten behandelt:
Gestaltung der Prozesse und Strukturen
Anzahl und Funktion der Organisationsebenen
Zentralisieren oder Dezentralisieren
Aufbauorganisation und Ablauforganisation
Konfiguration von Hardware und Software
Standard-Software oder Individual-Software
Organisation der Disposition.
Hieraus leiten sich Empfehlungen für die Organisation der Unternehmenslogistik ab sowie die Grundsätze und Prinzipien der dynamischen Disposition.
2.1 Aufträge
Die Vorgänge und Prozesse in den Unternehmen und den Logistiksystemen werden von Aufträgen ausgelöst. Jeder Auftrag enthält Lieferanforderungen, Operationsanweisungen und Logistikanforderungen:
• Die Lieferanforderungen geben in Formvon Auftragspositionen an, welcheMenge von welchem Artikel, Produkt oder Leistungspaket zu liefern ist.
• DieOperationsanweisungen spezifizieren,was wie zu produzieren, zu liefern oder zu leisten ist. Sie sindVorgaben für die Fertigung, Bearbeitung undMontage oder Vorschriften für die Leistungserstellung.
• Die Logistikanforderungen geben vor, wann und wo die Liefermengen in welcher Form abzuholen, abzuliefern oder bereitzustellen sind.
Damit eine fehlerfreie und termingerechte Ausführung möglich ist, müssen die Lieferanforderungen und die Logistikanforderungen folgende Angaben enthalten:
• Auftragspositionen mit Angabe der Artikel- oder Produktbezeichnung;
• Positionsmenge, die angibt, welche Menge von einer Position zu liefern ist;
• Adressen der Lieferstelle und der Empfangsstelle;
• Zeitangaben über Abholtermin, Lieferzeit oder Zustelltermin.




