Günther / Tempelmeier Übungsbuch Supply Chain Analytics

Operations Management und Logistik
1. Auflage 2020
ISBN: 978-3-7519-8672-4
Verlag: BoD - Books on Demand
Format: PDF
Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Deutsch, 248 Seiten

Dieses Übungsbuch ergänzt das von denselben Autoren verfaßte Lehrbuch "Supply Chain Analytics - Operations Management und Logistik". Es vertieft und ergänzt den Stoff der einzelnen Kapitel durch zahlreiche Übungsaufgaben, zu denen jeweils Musterlösungen angegeben werden, sowie durch Verständnis- und Wiederholungsfragen. Die 10. Auflage wurde überarbeitet und erweitert.

Hans-Otto Günther war bis zu seiner Pensionierung Professor für Produktionsmanagement an der Technischen Universität Berlin.

Autoren/Hrsg.

Günther, Hans-Otto

Tempelmeier, Horst

Inhaltsverzeichnis

1;Titelseite;4
2;Impressum;5
3;Vorwort zur zehnten Auflage;6
4;Inhaltsverzeichnis;8
5;Teil A: Einführung – Grundfragen der Produktion und des Supply Chain Managements;18
5.1;1. Produktion als Wertschöpfungsprozeß;18
5.1.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;18
5.1.1.1;A1.1: Produktionstypen, Industriezweige;20
5.1.1.2;A1.2: Industrielle Erzeugnisse;20
5.1.1.3;A1.3: Kapazität;21
5.1.1.4;A1.4: Personal-, Anlagen-, effektive Kapazität;21
5.1.1.5;A1.5: Aktuelle Begriffe;24
5.2;2. Logistik und Supply Chain Management;26
5.2.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;26
5.3;3. Entscheidungsebenen;27
5.3.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;27
5.3.1.1;A3.1: Entscheidungsebenen;27
6;Teil B: Langfristige Erfolgsvoraussetzungen der industriellen Produktion;30
6.1;4. Strategische Entwicklungsplanung;30
6.1.1;4.1 Erfolgspotentiale und Wettbewerbsvorteile;30
6.1.1.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;30
6.1.1.1.1;B4.1: Wettbewerbsmodell von Porter;31
6.1.2;4.2 Strategieinhalte;31
6.1.2.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;31
6.1.3;4.3 Strategiefindung;31
6.1.3.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;31
6.1.3.1.1;B4.2: TOWS-Analyse;32
6.1.3.1.2;B4.3: Marktanteils-/Marktwachstums-Portfolio;32
6.2;5. Integration von Produktions- und Marktstrategien;33
6.2.1;5.1 Integrationsschritte;33
6.2.1.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;33
6.2.2;5.2 Produktpolitik;33
6.2.2.1;5.2.1 Produktlebenszyklen;33
6.2.2.2;Verständnis- und Wiederholungsfragen;33
6.2.2.2.1;B5.1: Lebenszykluskonzept;33
6.2.2.2.2;5.2.2 Produktentwicklung;35
6.2.2.3;Verständnis- und Wiederholungsfragen;35
6.2.2.3.1;B5.2: Materialwahl;35
6.2.2.3.2;5.2.3 Bewertung von Produktideen unter Unsicherheit;36
6.2.2.4;Verständnis- und Wiederholungsfragen;36
6.2.2.4.1;B5.3: Unsicherheit der Nachfrageentwicklung;36
6.2.2.4.2;B5.4: Entscheidungsbaum;37
6.2.3;5.3 Prozeßwahl;42
6.2.3.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;42
6.2.3.1.1;B5.5: Wahl des Anlagentyps;42
6.2.4;5.4 Produkt-/Prozeßprofilierung;45
6.2.4.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;45
6.2.4.1.1;B5.6: Produkt-/Prozeßprofil;45
6.3;6. Standortentscheidungen;47
6.3.1;6.1 Räumliche Struktur des Logistiksystems;47
6.3.1.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;47
6.3.1.1.1;B6.1: Logistische Verflechtung;47
6.3.2;6.2 Produktionsstandorte;49
6.3.2.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;49
6.3.3;6.3 Ein Optimierungsmodell zur Standortwahl;49
6.3.3.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;49
6.3.3.1.1;B6.2: Standortplanung für Produktionsstätten;50
7;Teil C: DieGestaltung der Infrastruktur des Produktionssystems;56
7.1;7. Strukturierung der technischen Ressourcen;56
7.1.1;7.1 Produktionssegmentierung;56
7.1.1.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;56
7.1.2;7.2 Layoutplanung;56
7.1.2.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;56
7.1.2.1.1;C7.1: Innerbetriebliche Standortplanung;57
7.1.3;7.3 Konfigurierung von Fließproduktionssystemen;60
7.1.3.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;60
7.1.3.1.1;7.3.1 Fließbandabstimmung bei getaktetem Materialfluß;60
7.1.3.2;Verständnis- und Wiederholungsfragen;60
7.1.3.2.1;C7.2: Fließproduktion;60
7.1.3.2.2;C7.3: Fließproduktion, Taktzeit, Anzahl Stationen;61
7.1.3.2.3;C7.4: Leistungsabstimmung bei Fließproduktion, Prioritätsregelverfahren;63
7.1.3.2.4;7.3.2 Leistungsanalyse bei nicht getaktetemMaterialfluß;65
7.1.3.3;Verständnis- und Wiederholungsfragen;65
7.1.3.3.1;C7.5: Engpaßanalyse;65
7.1.3.3.2;C7.6: Fließproduktionssystemmit exponentialverteiltenBearbeitungszeiten (M/M/1-Modelle);67
7.1.4;7.4 Konfigurierung von Produktionszentren;68
7.1.4.1;7.4.1 Flexible Fertigungssysteme;68
7.1.4.2;Verständnis- und Wiederholungsfragen;68
7.1.4.2.1;C7.7: Konfigurierung eines flexiblen Fertigungssystems (Datenaufbereitung und statische Analyse);68
7.1.4.2.2;C7.8: Konfigurierung eines flexiblen Fertigungssystems (statische Analyse);70
7.1.4.2.3;C7.9: Konfigurierung eines flexiblen Fertigungssystems (Mittelwertanalyse);71
7.1.4.2.4;7.4.2 Produktionsinseln;73
7.1.4.3;Verständnis- und Wiederholungsfragen;73
7.1.4.3.1;C7.10: Maschinen-Produkt-Matrix;73
7.2;8. Personelle Ressourcen;75
7.2.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;75
7.2.2;8.1 Rahmenbedingungen der menschlichen Arbeit;75
7.2.2.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;75
7.2.3;8.2 Innerbetriebliche Arbeitsbedingungen;75
7.2.3.1;8.2.1 Determinanten der menschlichen Arbeitsleistung;75
7.2.3.2;Verständnis- und Wiederholungsfragen;75
7.2.3.2.1;8.2.2 Industrielle Arbeitsgestaltung;76
7.2.3.3;Verständnis- und Wiederholungsfragen;76
7.2.3.3.1;8.2.3 Bewertung und Entlohnung der Arbeit;77
7.2.3.4;Verständnis- und Wiederholungsfragen;77
7.2.3.4.1;C8.1: Arbeitsbewertung, Rangreihenverfahren;77
7.2.3.4.2;C8.2: Arbeitsbewertung, Stufenwertzahlverfahren;78
7.2.3.4.3;C8.3: Akkordlohn;79
7.2.4;8.3 Personalkapazitätsplanung;80
7.2.4.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;80
7.3;9. Qualit ätssicherung;82
7.3.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;82
7.3.2;9.1 Qualität als Wertschöpfungsbeitrag;82
7.3.2.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;82
7.3.3;9.2 Qualitätsmanagement;82
7.3.3.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;82
7.3.4;9.3 Statistische Qualitätskontrolle;83
7.3.4.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;83
7.3.4.1.1;C9.1: Prozeßkontrolle;83
8;Teil D: Elemente der operativen Produktionsplanung und -steuerung;86
8.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;86
8.2;10. Planung des Produktionsprogramms;86
8.2.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;86
8.2.2;10.1 Nachfrageprognose;87
8.2.2.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;87
8.2.2.1.1;D10.1: Nachfrageprognosemit exponentieller Glättung erster Ordnung;87
8.2.2.1.2;D10.2: Nachfrageprognosemit exponentieller Glättung erster Ordnung, Glättungsfaktoren;88
8.2.2.1.3;D10.3: Nachfrageprognosemit exponentieller Glättung zweiter Ordnung;90
8.2.2.1.4;D10.4: Nachfrageprognosemit der exponentiellen Glättung mit Trendkorrektur;91
8.2.2.1.5;D10.5: Kurzfristige Materialbedarfsprognose bei trendförmigem Bedarfsverlauf;91
8.2.2.1.6;D10.6: Nachfrageprognosemit exponentiellerGlättung erster Ordnung und Saisonanpassung;94
8.2.2.1.7;D10.7: Nachfrageprognosemit linearer Regressionsrechnung;95
8.2.3;10.2 Beschäftigungsglättung;98
8.2.3.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;98
8.2.3.1.1;D10.8: Produktions- und Beschäftigungsplanung;98
8.2.4;10.3 Kapazitierte Hauptproduktionsprogrammplanung;102
8.2.4.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;102
8.2.4.1.1;D10.9: Einperiodige Produktionsprogrammplanung, eine Ressource;102
8.2.4.1.2;D10.10: Einperiodige Produktionsprogrammplanung, ein Engpaß;103
8.2.4.1.3;D10.11: Einperiodige Produktionsprogrammplanung, lineares Optimierungsmodell, graphische Lösung;105
8.2.4.1.4;D10.12: Einperiodige Produktionsprogrammplanung, lineares Optimierungsmodell;108
8.2.4.1.5;D10.13: Kapazitätsbedarfsrechnung, globale Belastungsfaktoren;109
8.2.4.1.6;D10.14: Hauptproduktionsprogrammplanung bei mehrstufiger Produktion, Kapazitätsbelastungsprofil I;110
8.2.4.1.7;D10.15: Hauptproduktionsprogrammplanung bei mehrstufiger Produktion, Kapazitätsbelastungsprofil II;112
8.2.4.1.8;D10.16: Hauptproduktionsprogrammplanung, AMPL-Modell, OPL-Modell;113
8.2.4.1.9;D10.17: Mehrperiodiges Produktionsprogramm;117
8.3;11. Losgrößen- und Ressourceneinsatzplanung;120
8.3.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;120
8.3.1.1;11.1 Losgrößen- und Ressourceneinsatzplanung bei Werkstattproduktion;120
8.3.1.1.1;11.1.1 Bestimmung des Materialbedarfs;120
8.3.2;Verständnis- und Wiederholungsfragen;120
8.3.2.1;D11.1: ABC-Analyse;120
8.3.2.2;11.1.2 Programmorientierte Bedarfsermittlung als Teilproblem der Losgrößenplanung;122
8.3.3;Verständnis- und Wiederholungsfragen;122
8.3.3.1;D11.2: Darstellung der Erzeugnisstruktur;123
8.3.3.2;D11.3: Nettobedarfsrechnung;127
8.3.3.3;D11.4: Nettobedarfsrechnung, mehrstufig;128
8.3.3.4;D11.5: Dispositionsstufenverfahrenmit bedarfssynchroner ”Lot-for-Lot-Produktion“;129
8.3.3.5;D11.6: Materialbedarfsrechnung nach demDispositionsstufenverfahren;131
8.3.3.6;D11.7: Lagerbilanzgleichungen;134
8.3.3.7;11.1.3 Losgrößenplanung;136
8.3.4;Verständnis- und Wiederholungsfragen;136
8.3.4.1;D11.8: Wurzelformel zur Bestimmung der optimalen Losgröße bzw. Bestellmenge;137
8.3.4.2;D11.9: Bestellmengenplanung;138
8.3.4.3;D11.10: Dynamische Losgrößenplanung (heuristisch);139
8.3.4.4;D11.11: Dynamische Losgrößenplanung, Kürzeste-Wege-Modell;141
8.3.4.5;D11.12: Dynamische Losgrößenplanung (Silver-Meal und Groff);143
8.3.4.6;D11.13: Dynamische Losgrößenplanung (Silver-Meal);145
8.3.4.7;D11.14: Dynamische Mehrprodukt-Losgrößenplanung;146
8.3.4.8;D11.15: Dynamische mehrstufige Mehrprodukt-Losgrößenplanung;147
8.3.4.9;D11.16: Losgrößenplanung im MRP-Sukzessivplanungskonzept (optimale Losgrößen);149
8.3.4.10;11.1.4 Ressourceneinsatzplanung;151
8.3.5;Verständnis- und Wiederholungsfragen;151
8.3.5.1;D11.17: Terminplanung;152
8.3.5.2;D11.18: Terminplanung, Netzplantechnik;153
8.3.5.3;D11.19: Terminplanung, Kapazitätsbelastung;155
8.3.5.4;D11.20: Terminplanung, Transportzeiten;157
8.3.5.5;11.1.5 Feinplanung und Steuerung;160
8.3.6;Verständnis- und Wiederholungsfragen;160
8.3.6.1;D11.21: Ablaufplanung mit Prioritätsregeln I;160
8.3.6.2;D11.22: Ablaufplanung mit Prioritätsregeln II;163
8.3.6.3;11.2 Losgrößen- und Ressourceneinsatzplanung bei Fließproduktion;168
8.3.7;Verständnis- und Wiederholungsfragen;168
8.3.7.1;11.2.1 Das klassische Losgrößenmodell bei endlicher Produktionsgeschwindigkeit;168
8.3.8;Verständnis- und Wiederholungsfragen;168
8.3.8.1;D11.23: Einprodukt-Losgrößenplanung bei endlicher Produktionsgeschwindigkeit;169
8.3.8.2;11.2.2 Mehrproduktproduktion auf einer Anlage;170
8.3.9;Verständnis- und Wiederholungsfragen;170
8.3.9.1;D11.24: Mehrprodukt-Losgrößenplanung bei endlicher Produktionsgeschwindigkeit;171
8.3.9.2;11.2.3 Ressourceneinsatzplanung;175
8.3.10;Verständnis- und Wiederholungsfragen;175
8.3.10.1;D11.25: Einlastungsplanung;175
8.3.10.2;11.3 Losgrößen- und Ressourceneinsatzplanung bei Zentrenproduktion;177
8.3.10.2.1;11.3.1 Flexible Fertigungssysteme;177
8.3.11;Verständnis- und Wiederholungsfragen;177
8.3.11.1;11.3.2 Produktionsinseln;178
8.3.12;Verständnis- und Wiederholungsfragen;178
9;Teil E: Logistische Prozesse;180
9.1;Verständnis- und Wiederholungsfragen;180
9.1.1;12. Bestandsmanagement;180
9.2;Verständnis- und Wiederholungsfragen;180
9.2.1;12.1 Ursachen der Unsicherheit;181
9.3;Verständnis- und Wiederholungsfragen;181
9.3.1;E12.1: Nachfragemenge in der Wiederbeschaffungszeit (Normalverteilung);181
9.3.2;E12.2: Nachfragemenge in der Wiederbeschaffungszeit, Simulation;182
9.3.3;E12.3: Servicegrade;183
9.3.4;12.2 (s,q) -Politik mit kontinuierlicher Lagerüberwachung;184
9.4;Verständnis- und Wiederholungsfragen;184
9.4.1;E12.4: Bestellpunkt, Servicegrad;185
9.4.2;E12.5: Servicegrad versus Bestellmenge;186
9.4.3;E12.6: Fehlmenge versus Bestellpunkt;187
9.4.4;E12.7: Fehlmenge bei normalverteilter Nachfrage, Funktionen aus MS-Excel;188
9.4.5;E12.8: (s,q)-Lagerhaltungspolitik, Sicherheitsbestand;191
9.4.6;E12.9: (s,q)-Lagerhaltungspolitik, negativer Sicherheitsbestand;192
9.4.7;E12.10: (s,q)-Lagerhaltungspolitik, Wiederbeschaffungszeit;193
9.4.8;E12.11: (s,q)-Lagerhaltungspolitik, Simulation;197
9.4.9;E12.12: Sicherheitsbestand bei Vergrößerung der Periodenbedarfsmenge;199
9.4.10;E12.13: Sicherheitsbestand als Vielfaches der mittleren Periodennachfragemenge;200
9.4.11;12.3 (r,S) -Politik;202
9.5;Verständnis- und Wiederholungsfragen;202
9.5.1;E12.14: Bestellniveau;202
9.5.2;E12.15: Hähnchenbraterei Pollo Arosto;203
9.5.3;E12.16: Produktionssynchrone Beschaffung;204
9.5.4;12.4 Bestandsoptimierung in Supply Chains;207
9.6;Verständnis- und Wiederholungsfragen;207
9.6.1;12.5 Dynamische Losgrößenplanung bei stochastischer Nachfrage;207
9.7;Verständnis- und Wiederholungsfragen;207
9.7.1;E12.17: Erwarteter Lagerbestand am Periodenende;207
9.7.2;E12.18: Einsatz der Silver-Meal-Heuristik bei stochastischer Periodennachfrage;209
9.7.3;13. Transport- und Tourenplanung;212
9.7.3.1;13.1 Transportplanung;212
9.8;Verständnis- und Wiederholungsfragen;212
9.8.1;E13.1: Klassisches Transportmodell;212
9.8.2;13.2 Tourenplanung;214
9.9;Verständnis- und Wiederholungsfragen;214
9.9.1;E13.2: Tourenplanung mit dem Saving-Verfahren;214
9.9.2;14. Lagerbetrieb und Güterumschlag;217
9.9.2.1;14.1 Beladungsplanung;217
9.10;Verständnis- und Wiederholungsfragen;217
9.10.1;E14.1: Palettenbeladung;217
9.10.2;14.2 Lagerbetrieb;220
9.11;Verständnis- und Wiederholungsfragen;220
9.11.1;E14.2: Steuerung von Regalbediengeräten in einemHochregallager;221
9.11.2;14.3 Kommissionierung;224
9.12;Verständnis- und Wiederholungsfragen;224
9.12.1;E14.3: Zweistufige Kommissionierung;225
10;Teil F: Planungs- und Koordinationssysteme;232
10.1;15. Supply Chain Management;232
10.2;Verständnis- und Wiederholungsfragen;232
10.2.1;F15.1: Bullwhip-Effekt;232
10.2.2;F15.2: Beschaffungsmengenoptimierung– Newsvendor-Problem;233
10.2.3;16. Produktionsplanungs- und -steuerungssysteme;235
10.3;Verständnis- und Wiederholungsfragen;235
10.3.1;16.1 Produktionsplanung und -steuerung nach dem Push-Prinzip;235
10.4;Verständnis- und Wiederholungsfragen;235
10.4.1;16.2 Produktionssteuerung nach dem Pull-Prinzip;235
10.5;Verständnis- und Wiederholungsfragen;235
10.5.1;F16.1: Modellierung eines Pull-Systems;236
10.5.2;17. Advanced Planning Systems;237
10.6;Verständnis- und Wiederholungsfragen;237
10.6.1;F17.1: Globale Verfügbarkeitsprüfung (Available-to-Promise), Einperiodenmodell;237
10.6.2;F17.2: Globale Verfügbarkeitsprüfung (Available-to-Promise), Mehrperiodenmodell;239
11;Literaturverzeichnis;244