Buch, Englisch, 438 Seiten, Format (B × H): 152 mm x 229 mm, Gewicht: 725 g
Reihe: Food Science and Technology
Techniques to Analyze Properties and Quality
Buch, Englisch, 438 Seiten, Format (B × H): 152 mm x 229 mm, Gewicht: 725 g
Reihe: Food Science and Technology
ISBN: 978-0-8247-0453-7
Verlag: Taylor & Francis
This volume illustrates significant changes in optical, magnetic, ultrasonic, mechanical and biological nondestructive evaluation techniques for online automatic control of food quality evaluation, including X-ray tomography. It presents advances in computer vision, X-ray imaging, ultrasonics, biosensors, and data analysis.
Zielgruppe
Professional
Autoren/Hrsg.
Fachgebiete
- Naturwissenschaften Chemie Chemie Allgemein Toxikologie, Gefahrstoffe, Sicherheit in der Chemie
- Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaften: Forschung und Information Forschungsmethodik, Wissenschaftliche Ausstattung
- Naturwissenschaften Chemie Chemie Allgemein Pharmazeutische Chemie, Medizinische Chemie
- Naturwissenschaften Chemie Chemie Allgemein Chemische Labormethoden, Stöchiometrie
- Naturwissenschaften Chemie Chemie Allgemein Chemometrik, Chemoinformatik
- Technische Wissenschaften Verfahrenstechnik | Chemieingenieurwesen | Biotechnologie Lebensmitteltechnologie und Getränketechnologie
Weitere Infos & Material
Optical methods - visible, NIR, and FTIR spectroscopy; computer vision; DLE and fluorescence; X-ray imaging; nuclear magnetic resonance techniques; ultrasonics; firmness measurement methods; linear viscoelastic methods; biosensors; data analysis and control.
