DIREKT - Einkaufen (fast) ohne Supermarkt

Fair konsumieren - regional, saisonal, bio
1. Auflage 2026
ISBN: 978-3-95558-424-5
Verlag: Brandes + Apsel Verlag Gm

Buch, Deutsch, 180 Seiten, Format (B × H): 147 mm x 202 mm, Gewicht: 269 g

Ganz nah, und doch so fern: Die Globalisierung beschert uns eine enorme Auswahl an Lebensmitteln aus aller Welt. Meist kennen wir die Landwirte, Produzenten, Hersteller unseres Essens nicht und vertrauen stattdessen den Produktangaben großer Unternehmen. Mehr noch: Supermarktkonzerne und Lebensmittelproduzenten dominieren den milliardenschweren Lebensmittelmarkt – oftmals zulasten von uns allen und der Umwelt.

Wie kann unsere Ernährung gerechter, umweltfreundlicher und unabhängiger werden – jenseits der erdrückenden Marktmacht großer Supermarkt- und Lebensmittelkonzerne? Dieses Buch stellt inspirierende Netzwerke, Initiativen und Unternehmen vor, die zeigen, wie direkter Handel zwischen Erzeugern und Konsumenten funktioniert: fair, regional, transparent und nachhaltig. Mit konkreten Beispielen, praktischen Ideen und einem klaren Blick in die Zukunft wird gezeigt, wie wir unsere Lebensmittelversorgung selbst in die Hand nehmen können – für mehr Vertrauen, Wertschätzung und Qualität auf unseren Tellern.

Autoren/Hrsg.

Herrmann, Frank

Fachgebiete

• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Medizin, Gesundheit: Sachbuch, Ratgeber
• Geowissenschaften Umweltwissenschaften Lebensmittelsicherheit und -versorgung
• Wirtschaftswissenschaften Wirtschaftssektoren & Branchen Primärer Sektor Agrarökonomie, Ernährungswirtschaft

Über Autor(innen)

Herrmann, Frank
Frank Herrmann, Betriebswirt, hat rund 20 Jahre in Lateinamerika gelebt, wo er unter anderem als Entwicklungsexperte und Reise­leiter tätig war. Seine Erfahrungen vor Ort bildeten die Grundlagen für den Einkaufsratgeber Fair einkaufen – aber wie? (überarb. Neuaufl. 2019) und das mit dem ITB Award ausgezeichnete Handbuch FAIRreisen (2016). 2022 erschien Der Mächtigen Zähmung. ­Warum Konzerne klare Spielregeln brauchen. Der Sachbuchautor ist begeisterter Radfahrer und Veranstalter der 'Fairen Biketour', einer ­Kombination aus Fahrradtour, Vorträgen zu nachhaltigen Themen und Spendenaktionen­. Frank Herrmann lebt in Offenburg. Mehr unter faireinkaufenaberwie.blogspot.com und faire-biketour.blogspot.com.