Herwig Ach, so ist das?

50 Alltagsphänomene neugierig hinterfragt
1. Auflage 2018
ISBN: 978-3-658-21791-4
Verlag: Springer
Format: PDF
Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Deutsch, 238 Seiten

Reihe: Computer Science and Engineering (German Language)

Warum bewegt sich ein lose herabhängender Duschvorhang beim Anstellen der Dusche unerwünscht auf den Körper zu? Verblüffend......oder: Die Kunst, ein Steak zu braten. 50 Alltagsphänomene werden anschaulich beschrieben und allgemein verständlich erklärt. Ein ausführliches Glossar hilft beim physikalischen Verständnis der Fachbegriffe.

Prof. Dr.-Ing. Heinz Herwig leitete bis 2016 das Institut für Thermofluiddynamik an der TU Hamburg-Harburg und ist Autor von mehr als zehn Fachbüchern aus dem Bereich der Thermofluiddynamik.

Autoren/Hrsg.

Herwig, Heinz

Inhaltsverzeichnis

1;Vorwort 1;5
2;Vorwort 2 (Danksagung);5
3;Phänomene nach Kategorien;7
4;Inhaltsverzeichnis;8
5;Teil I: Haus & Garten;12
5.1;Phänomen 1: Das seltsame Verhalten einiger Flüssigkeiten im Haushalt;15
5.2;Phänomen 2: Tee- und Kaffeekannen tropfen leider meist unerwünscht nach;19
5.3;Phänomen 3: Nicht an jedem heißen Gegenstand verbrennen wir uns die Finger - wieso eigentlich nicht?;23
5.4;Phänomen 4: Wassertropfen “tanzen” auf der heißen Herdplatte - sicherlich nicht aus Übermut;25
5.5;Phänomen 5: Wir drehen ganz selbstverständlich einen Wasserhahn auf oder zu - aber was geschieht dabei eigentlich genau?;29
5.6;Phänomen 6: Ein Wasserstrahl bildet nach dem Aufprall auf eine ebene Fläche eine kreisringförmige Struktur aus;32
5.7;Phänomen 7: Ein lose herabhängender Duschvorhang bewegt sich unerwünscht auf den Körper zu, wenn die Dusche angestellt wird;34
5.8;Phänomen 8: Eine defekte Toilettenspülung unterbricht den Wasserfluss nicht langsam, sondern lässt den “Wasserhammer” zuschlagen;36
5.9;Phänomen 9: Luftfeuchte, Behaglichkeit und Schimmelbildung;38
5.10;Phänomen 10: Heizungssysteme und Heizkörpertemperaturen;45
5.11;Phänomen 11: Zugerscheinungen in der Wohnung bei offenem, aber auch bei geschlossenem Fenster;51
5.12;Phänomen 12: Der “verzweifelte” Versuch, einen Raum mit Hilfe eines Lüfters oder des Kühlschranks zu kühlen;55
5.13;Phänomen 13: Firmen werben damit, dass ihre Heizkessel für Warmwasserheizungen Wirkungsgrade von 106% besitzen - kann das sein?;58
5.14;Phänomen 14: Gartenbewässerung und wie man entfernte Stellen im Beet erreicht;62
5.15;Phänomen 15: Eine Balkonpflanzenbewässerung versagt - was tun?;66
6;Teil II: Speisen & Getränke;69
6.1;Phänomen 16: Kochen, braten, backen - was geschieht da eigentlich?;71
6.2;Phänomen 17: Die Kunst, ein Steak zu braten;79
6.3;Phänomen 18: Die Kunst, ein Ei zu kochen;83
6.4;Phänomen 19: Ein gekochtes Ei, das zur Abkühlung in einen Wasserstrahl gehalten wird, zeigt keine Strömungsablösung;87
6.5;Phänomen 20: Wasser in einem Topf auf dem heimischen Herd durchläuft eine Reihe auffälliger Veränderungen, bevor es “kocht”;89
6.6;Phänomen 21: Das Kochen im Dampfdruck-Kochtopf geht schnell, hat aber manchmal auch seine Tücken;92
6.7;Phänomen 22: Den Kaffee möglichst heiß trinken;96
6.8;Phänomen 23: Teeblätter sammeln sich nach dem Umrühren in der Mitte des Tassenbodens;99
6.9;Phänomen 24: Eine geschüttelte Mineralwasser-Flasche steht unter hohem Druck - und andere Effekte von gelöstem Kohlendioxid;101
6.10;Phänomen 25: Eine sehr kalte Mineralwasser-Flasche gefriert nach dem Öffnen sehr schnell und offensichtlich vollständig;103
7;Teil III: Reisen & Freizeit;105
7.1;Phänomen 26: Auftriebserzeugung an einem Flugzeug-Tragflügel;107
7.2;Phänomen 27: Flugzeuge starten und landen mit vielen “Zusatzflügeln”, mit denen die Tragflächen vergrößert werden;112
7.3;Phänomen 28: Auch hinter vierstrahligen Flugzeugen sind in größerer Entfernung immer nur zwei Kondensstreifen zu sehen;114
7.4;Phänomen 29: Warum fliegen Verkehrsflugzeuge eigentlich nicht schneller?;116
7.5;Phänomen 30: Ein Heißluftballon und ein Flugzeug können in der Luft bleiben, weil es den Auftrieb gibt - ist das in beiden Fällen dieselbe physikalische Größe?;120
7.6;Phänomen 31: Ein mit Helium gefüllter Ballon bewegt sich bei einer Kurvenfahrt in die “falsche” Richtung;123
7.7;Phänomen 32: Alle namhaften Autohersteller betreiben große Windkanäle zum Testen neuer Modelle. Wieso testen sie nicht stattdessen kleine Modelle?;126
7.8;Phänomen 33: Der Spaß beim Schlittschuhlaufen kann sehr getrübt sein, wenn das Eis “stumpf” ist;130
7.9;Phänomen 34: Mit einer “Bananen-Flanke” den Fußballtorwart düpieren;132
8;Teil IV: Energie & Umwelt;135
8.1;Phänomen 35: Eine zeitweise nicht genutzte Wohnung wird trotzdem geheizt, oder doch besser nicht?;138
8.2;Phänomen 36: Wieso haben große und moderne Kraftwerke grundsätzlich Wirkungsgrade unter 60 %?;141
8.3;Phänomen 37: Große Mengen Energie zu speichern, ist offensichtlich sehr schwierig - wieso eigentlich?;143
8.4;Phänomen 38: Ein durchschnittlicher 4-Personen-Haushalt verbraucht im Jahr etwa 5000 kWh elektrische Energie - obwohl die Energie doch physikalisch eine sog. Erhaltungsgröße ist;146
8.5;Phänomen 39: Der Strom kommt aus der Steckdose, das Benzin aus dem Zapfhahn - wie viel Energie “verbrauchen” wir eigentlich - und wie viel könnten wir einsparen?;150
8.6;Phänomen 40: Heizen mit der Energie der Umgebung: die Wärmepumpe;153
8.7;Phänomen 41: Bei starkem Wind geben Überland-Stromleitungen “singende Geräusche” von sich;158
8.8;Phänomen 42: Wetterbericht: ... morgen früh bis ?4 °C mit einer gefühlten Temperatur von ?10 °C ...;161
8.9;Phänomen 43: Als “Warmblüter” müssen wir Menschen für eine konstante Körpertemperatur sorgen - was nicht immer ganz einfach ist;164
8.10;Phänomen 44: Verdunstungskühlung, oder warum wir schwitzen;170
8.11;Phänomen 45: Der uns umgebende Luftdruck und was wir ihm verdanken;174
8.12;Phänomen 46: Wir leben in einer Welt, in der alles um uns herum eine bestimmte Größe hat, was auch für uns selbst gilt - warum eigentlich?;178
8.13;Phänomen 47: Wasser, ein ganz gewöhnlicher “Alltags”-Stoff?;183
8.14;Phänomen 48: Die Erde sieht wirklich nicht aus wie ein Treibhaus - und trotzdem soll es auf ihr einen “Treibhauseffekt” geben;188
8.15;Phänomen 49: Ein wunderschöner Sommertag, 32 °C im Schatten, und in der Sonne?;193
8.16;Phänomen 50: Am Ende des Tages scheint die Sonne rotglühend zu erlöschen;198
9;Glossar;200
10;Und wer gerne mehr wissen möchte ...;217
10.1;Phänomen 3: Nicht an jedem heißen Gegenstand verbrennen wir uns die Finger - wieso eigentlich nicht?;218
10.2;Phänomen 21: Das Kochen im Dampfdruck-Kochtopf geht schnell, hat aber manchmal auch seine Tücken;223
10.3;Phänomen 33: Der Spaß beim Schlittschuhlaufen kann sehr getrübt sein, wenn das Eis “stumpf” ist;230
10.4;Phänomen 35: Eine zeitweise nicht genutzte Wohnung wird trotzdem geheizt, oder doch besser nicht?;234