Just / Schinharl / Kintrup Kochen

Für jede Situation das perfekte Rezept
1. Auflage 2022
ISBN: 978-3-8338-8386-6
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Deutsch, 256 Seiten

Reihe: GU Kochen & Verwöhnen Grundkochbücher

Kochen und Genießen halten Leib und Seele zusammen! Doch heute kochen wir ganz anders als noch vor 20 Jahren: Wir sind unter Zeitdruck oder auf Achse, wir wollen uns gesund und klimafreundlich ernähren - mit mehr Gemüse, weniger oder ganz ohne Fleisch oder rein pflanzlich. Dabei soll Kochen auch jede Menge Spaß machen, denn wir wollen sie feiern, die Lust am Genuss! Kochen heute, das brandneue Standardwerk von GU bietet Meaties, Veggies und Veganern über 200 Rezepte für jede Lebenslage und jede Menge Koch-Know-how und Küchenhacks genau da, wo man sie braucht. Frisch serviert von den drei GU-Kochprofis Cornelia Schinharl, Martin Kintrup und Nicole Just. Kochen heute: ein unentbehrlicher Küchen-Buddy - Tag für Tag ein Leben lang!

Nicole Just ist passionierte Köchin und ausgebildete Ernährungsberaterin. Seit 2010 widmet sie sich mit Leib und Seele der rein veganen Küche.

Autoren/Hrsg.

Just, Nicole

Schinharl, Cornelia

Kintrup, Martin

Inhaltsverzeichnis

I) Einleitung • Warum dieses Buch/Zum Gebrauch des Buches • Vorstellen der drei Experten/Autoren (= GU Anker-Autoren) für die Bereiche mit Fleisch, Vegetarisch und Vegan. • Überblick: wo finde ich wichtige Infos zu - Fleischersatzprodukten - Ei-Ersatz - vegane Ersatzprodukte für Milch und Milchprodukte - Das richtige Equipment zum Kochen, Braten, Backen - … II) Rezeptteil 1) Frühstück – für einen guten Start in den Tag 2) Pausenbrot/Vesper – Snacks und kleine Gerichte 3) Mittagessen – von Lunch to go bis zum Festessen 4) Time for tea & coffee – Süßes für den Nachmittag 5) Abendessen – von Express-Abendessen über Feier-abend-Soulfood bis zu großen Essen mit Familie und Freunden 6) Je später der Abend – Kleinigkeiten zu Bier, Wein oder einfach so Spezial-Seiten sind dort, wo sie Sinn machen und ge-braucht werden! Geplante Themen sind u.a.: - Frikadellen aus Fleisch, Getreide, Hülsenfrüchten, BeyondMeat --> immer wieder anders, immer wieder gut - Braten: welche Pfanne mit welcher Beschichtung für welchen Zweck - Convenience-Produkte – sinnvoll einsetzen - Küchenmaße und Umrechnung: Auch ohne Waage großartig kochen/backen - Der perfekte Look – Anrichtetipps für gekonntes Foodstyling - …

Über Autor(innen)

Just, Nicole
Nicole Just gehört zu den erfolgreichsten veganen Kochbuchautorinnen im deutschsprachigen Raum. Als "La Veganista" ist sie für eine alltagstaugliche, sattmachende und undogmatische vegane Küche bekannt geworden.

Schinharl, Cornelia
Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche, sehr erfolgreiche Kochbücher von ihr erschienen.

Kintrup, Martin
Martin Kintrup kochte schon während seines Studiums mit Begeisterung. Deswegen hat er die Lust am Kochen, Essen und Genießen mittlerweile zum Beruf gemacht. Er kochte einige Jahre im »Prütt-Café« in Münster. Er hat so viele Ideen, dass er ständig neue abwechslungsreiche Gerichte entwickelt, privat wie auch für Gäste. Er zeigte bereits bei zahlreichen GU-Titeln wie "Vegan vom Feinsten", "Vegetarisch für Faule" oder "Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht" ein Händchen für den gelungenen Mix aus klassischen und neuen Rezepten.