Just Vegan backen

Mit Liebe, aber ohne Ei
1. Auflage 2013
ISBN: 978-3-8338-3717-3
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Deutsch, 64 Seiten

Reihe: GU KüchenRatgeber

Wer bisher der Meinung war, beim Backen nie auf Eier, Butter, Milch und Sahne verzichten zu können, wird feststellen: Da fängt der rein pflanzliche vegane Backspaß erst an! Und Sie werden es schmecken: In ca. 40 Rezepten hat die Autorin passend für jede Situation süßes, deftiges, schnelles, raffiniertes, feierliches und sogar gluten- und zuckerfreies Backwerk parat. Ob nun die gängigen Grundteige oder Buttercremetorte, Käsekuchen, Cupcakes mit verschiedenen Frostings und die Alltime-Klassiker Nussecken - alle Rezepte sind auf vegan getrimmt und stehen den Originalen geschmacklich in nichts nach. Und durch die rein pflanzlichen Zutaten sind die Rezepte allesamt cholesterinfrei. Den Einstieg erleichtern wertvolle Tipps zu veganen Austausch- und Spezialprodukten, die leicht im Supermarkt oder Bioladen zu besorgen sind. Ran an die Teige und verblüffen Sie alle mit fluffigen und cremigen gebackenen Köstlichkeiten ohne Tier!

Nicole Just ist passionierte Köchin, erfolgreiche Rezeptautorin und ausgebildete Ernährungsberaterin. Die Leidenschaft für Essen ist ihr als Enkelin eines Metzgers in die Wiege gelegt worden - allerdings widmet sie sich seit 2010 mit Leib und Seele der veganen Küche. Ihr Fokus liegt dabei auf alltagstauglichen, gesunden und abwechslungsreichen Rezepten mit regionalen und saisonalen Zutaten.

Autoren/Hrsg.

Just, Nicole

Inhaltsverzeichnis

Theorie: Wissenswertes zum Backen ohne Ei, Milch und Butter Vegane Grundrezepte Schritt für Schritt: - Rührteig - Süßer Hefeteig - Quicheteig Rezeptkapitel: Leckere Kleinigkeiten Klassische Kuchen und Torten Herzhaftes: Brot, Pizza und Quiche Klappen: Grundzutaten in der veganen Backstube - Alternativen zu Ei, Milch und Butter 2 vegane Mini-Basis-Rezepte: Cashewnusskäse und Mandelmilch Vegane Backverzierungen Vegane Spezialprodukte auf einen Blick erklärt

Über Autor(innen)

Just, Nicole
Nicole Just gehört zu den erfolgreichsten veganen Kochbuchautorinnen im deutschsprachigen Raum. Als "La Veganista" ist sie für eine alltagstaugliche, sattmachende und undogmatische vegane Küche bekannt geworden.