Kappauf / Koch / Lauterbach Logistik mit SAP

Der umfassende Einstieg
4. Auflage 2017
ISBN: 978-3-8362-4388-9
Verlag: Rheinwerk
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Deutsch, 749 Seiten

Reihe: SAP Press

Ihr umfassender Einstieg in die SAP-Logistikwelt: Lernen Sie die Abläufe und Zusammenhänge in Beschaffung, Produktion, Distribution, Transport und Lager kennen. Immer mit Blick auf den praktischen Einsatz machen die Autoren Sie mit den Funktionen, Möglichkeiten und Grenzen der SAP-Logistikanwendungen vertraut. Anhand gut nachvollziehbarer Beispiele erfahren Sie, wie die einzelnen Anwendungen ineinandergreifen. Die 4. Auflage unseres Bestsellers wurde um eine Einführung in SAP S/4HANA für die Logistik erweitert.
Aus dem Inhalt:
Warehouse Management (WM)
Logistics Execution System (LES)
Materials Management (MM)
Production Planning (PP)
Sales and Distribution (SD)
Extended Warehouse Management (EWM)
Transportation Management (TM)
Event Management (EM)
Supplier Relationship Management (SRM)
Advanced Planning & Optimization (APO)
Auto-ID Infrastructure (AII)
Business Warehouse (BW)
SAP S/4HANA Logistics (ehemals SAP Simple Logistics)

Aus dem Inhalt:

• Warehouse Management (WM)
• Logistics Execution System (LES)
• Materials Management (MM)
• Production Planning (PP)
• Sales and Distribution (SD)
• Extended Warehouse Management (EWM)
• Transportation Management (TM)
• Event Management (EM)
• Supplier Relationship Management (SRM)
• Advanced Planning & Optimization (APO)
• Auto-ID Infrastructure (AII)
• Business Warehouse (BW)
• SAP S/4HANA Logistics (ehemals SAP Simple Logistics)

Jens Kappauf verantwortet die globale Positionierung des Service-Portfolios für SAP Extended Warehouse Management (EWM) bei der Westernacher Business Management Consulting AG. Er studierte Betriebswirtschaftslehre und war anschließend mehrere Jahre als Logistikberater bei einem SAP-Beratungspartner tätig. 2001 wechselte er als Solution Architect in die Beratungsorganisation der SAP Deutschland AG & Co. KG. 2006 übernahm er in der SAP SE Produktmanagementverantwortung für die SAP-Ersatzteillogistik- und Service-Managementlösung. Von 2008 bis 2015 warJens Kappauf bei SAP als Produktmanager und Senior Solution Architect für die Positionierung der SAP-Lösungsportfolios für Kontraktlogistiker und Logistikdienstleister verantwortlich. Aus dieser Zeit verfügt er über langjährige, branchenübergreifende und internationale Projekterfahrung mit den Schwerpunkten Supply Chain Management, Ersatzteillogistik und Systemintegration.

Autoren/Hrsg.

Kappauf, Jens

Koch, Matthias

Lauterbach, Bernd

Inhaltsverzeichnis

Einleitung ... 15  1.  Grundlagen der SAP-Logistiklösung ... 33  1.1 ... Standardsoftware für Unternehmen ... 34  1.2 ... Aufbau eines SAP-Systems und der SAP Business Suite ... 36  1.3 ... SAP NetWeaver ... 39  1.4 ... Komponenten der SAP Business Suite ... 53  1.5 ... Zukunftsweisende Unternehmens-IT mit SAP S/4HANA ... 61  1.6 ... Zusammenfassung ... 73  2.  Organisationsstrukturen und Stammdaten ... 75  2.1 ... Organisationsstrukturen ... 75  2.2 ... Stammdaten ... 84  2.3 ... Integration und Verteilung ... 101  2.4 ... Zusammenfassung ... 105  3.  Beschaffungslogistik ... 107  3.1 ... Grundlagen der Beschaffungslogistik ... 108  3.2 ... Stammdaten der Beschaffung ... 123  3.3 ... Bedarfsermittlung und Fremdbeschaffung ... 137  3.4 ... Bestellabwicklung ... 148  3.5 ... Anlieferung und Rechnungsprüfung ... 164  3.6 ... Optimierung des Einkaufs ... 176  3.7 ... Zusammenfassung ... 198  4.  Produktionslogistik ... 203  4.1 ... Grundlagen der Produktionslogistik ... 203  4.2 ... SAP-Systeme und -Komponenten ... 206  4.3 ... Absatz- und Produktionsgrobplanung ... 213  4.4 ... Programmplanung ... 219  4.5 ... Materialbedarfsplanung ... 222  4.6 ... Absatzplanung (Demand Planning) ... 228  4.7 ... Werksübergreifende Planung (Supply Network Planning) ... 234  4.8 ... Produktions- und Feinplanung (PP/DS) ... 239  4.9 ... Zusammenfassung ... 244  5.  Distributionslogistik ... 245  5.1 ... Grundlagen der Distributionslogistik ... 246  5.2 ... Stammdaten im Vertrieb ... 249  5.3 ... Verkauf ... 259  5.4 ... Versand ... 287  5.5 ... Fakturierung ... 298  5.6 ... Kontrakte und Lieferpläne ... 312  5.7 ... Reklamationsbearbeitung ... 318  5.8 ... Spezielle Geschäftsvorfälle im Vertrieb ... 326  5.9 ... Zusammenfassung ... 330  6.  Transportlogistik ... 331  6.1 ... Grundlagen der Transportlogistik ... 331  6.2 ... SAP-Systeme und -Applikationen ... 337  6.3 ... Stammdaten in der Transportlogistik ... 350  6.4 ... Transportmanagement mit SAP ERP ... 370  6.5 ... Transportplanung mit SAP APO ... 389  6.6 ... Transportmanagement mit SAP TM ... 395  6.7 ... Zusammenfassung ... 450  7.  Lagerlogistik und Bestandsmanagement ... 451  7.1 ... Grundlagen der Lagerlogistik ... 452  7.2 ... Bestandsführung ... 459  7.3 ... Lagerverwaltung mit WM ... 488  7.4 ... Lagerverwaltung mit SAP EWM ... 523  7.5 ... Transportintegration ... 605  7.6 ... Zusammenfassung ... 622  8.  Kontrolle und Berichtswesen ... 625  8.1 ... SAP Event Management ... 625  8.2 ... Auto-ID Infrastructure und Object Event Repository ... 645  8.3 ... Reporting und Ermittlung von Leistungskennzahlen ... 655  8.4 ... Zusammenfassung ... 663  9.  Logistik mit SAP S/4HANA ... 665  9.1 ... Beschaffung ... 670  9.2 ... Vertrieb ... 673  9.3 ... Transport ... 679  9.4 ... Bestandsführung ... 681  9.5 ... Realtime Analytics ... 698  9.6 ... Fazit ... 700  Anhang ... 701  A ... Abkürzungen ... 703  B ... Glossar ... 709  C ... Wichtige SAP-Tabellen ... 715  D ... Wichtige SAP-Transaktionen ... 721  E ... Literatur ... 727  F ... Die Autoren ... 729  Index ... 731

Leseproben

Einleitung

Die vordringliche Aufgabe zahlreicher Manager besteht darin, verloren gegangene Marktanteile zurückzugewinnen und neue Wettbewerbsvorteile zu sichern. Hintergrund dieser Bemühungen sind die Globalisierung und der damit zusammenhängende verschärfte internationale Wettbewerb. Kundenorientierung, Lean Management und Reengineering, also eine fundamentale Neugestaltung der Produktions- und Geschäftsprozesse, sind aktuelle Schlagwörter, die diese Bemühungen kennzeichnen.

Um diese Ziele zu erreichen, werden Wertschöpfungsprozesse in vielen Unternehmen neu organisiert, wobei insbesondere die Schnittstellen zu den Absatz- und Beschaffungsmärkten zunehmend wichtiger werden. In diesem Zusammenhang hat wohl kaum eine andere unternehmerische Funktion in den letzten Jahren so an Bedeutung gewonnen wie die Logistik. Eine aktuelle Marktanalyse, die Global Logistics Markets – Trend Analysis von Roland Berger und Barclays (https://www.rolandberger.com/de/Publications/pub_global_logistics_markets.html), prophezeit ein jährliches Wachstum des weltweiten Logistikmarktes um bis zu drei Prozent. Als globale Wachstumstreiber werden dabei der zunehmende Online-Handel, intraregionale Warenflüsse und der Trend zu Nischenangeboten genannt.

Vor wenigen Jahren noch als betriebliche Hilfsfunktion und Objekt isolierter Rationalisierungsbemühungen behandelt, wird die Logistik inzwischen als wesentliches Element der strategischen Unternehmensführung betrachtet und in betriebswirtschaftlicher Standardsoftware funktional abgebildet. Entsprechend hoch ist die Nachfrage nach logistischem Fachwissen in Verbindung mit Know-how zur Abbildung der Logistik in komplexen IT-Systemen. Der geänderten Bedeutung der Logistik wird auch mit dem Begriff Supply Chain Management Rechnung getragen.

[»]  Definition von Supply Chain Management

Unter Supply Chain Management (SCM) versteht man die Betrachtung und Verwaltung der logistischen Abläufe entlang der gesamten Wertschöpfungskette, also unter Einbeziehung der Lieferanten, Kunden und Endverbraucher.

Ziel dieses Buchs

Dieses Buch hat zum Ziel, Ihnen einen Einstieg in die Welt der Logistik mit SAP-Software zu geben, Sie mit den wesentlichen Komponenten der sogenannten SAP Supply Chain Execution Platform vertraut zu machen und Ihnen dabei zu helfen, die Terminologie, die Konzepte und die technologischen Komponenten sowie deren Integration zu verstehen.

Da die beschriebenen Prozesse komplex sind und mit einer Vielzahl von funktionalen Details aufwarten, haben wir in Bezug auf die Darstellung und die funktionale Erläuterung der SAP-Systemkomponenten (SAP ERP und SAP SCM) eine möglichst repräsentative Auswahl getroffen. Das heißt, dass wir vor dem Hintergrund der Logistik auf sämtliche Komponenten der SAP Business Suite eingehen und alle Kernfunktionen ansprechen. Einige, insbesondere technische Komponenten und Funktionsbereiche (z.B. Entsorgung, Instandhaltung, Compliance, Service Management) werden indes nicht erläutert.

Wir haben bei unserer Darstellung insbesondere darauf geachtet, betriebswirtschaftliche Fragestellungen und SAP-spezifische Lösungsansätze und Fachwörter zu erklären und miteinander in Zusammenhang zu setzen. Unser Ziel war es, das Buch zum einen leicht verständlich zu machen und zum anderen einen fundierten Einblick in die jeweiligen Prozessketten zu geben. Auf diese Weise sollte jeder die Informationen in diesem Buch verstehen können – vom IT-Experten, der lediglich über Grundkenntnisse der betriebswirtschaftlichen Zusammenhänge verfügt, bis zum Mitglied der Fachabteilung, dem bislang die SAP-Begriffe und -Applikationen fremd sind.

In diesem Buch stellen wir Ihnen die verschiedenen Logistiklösungen von SAP auf dem neuesten Releasestand vor. Für diese 4. Auflage haben wir das Buch noch einmal komplett durchgesehen, viele Abbildungen aktualisiert und wesentliche Änderungen sowie funktionale Erweiterungen der SAP Business Suite aufgenommen.

Insbesondere Kapitel 6, »Transportlogistik«, wurde umfassend überarbeitet und beschreibt nun die Möglichkeiten, die SAP Transportation Management (SAP TM) in der aktuellen Version 9.4 bietet. Neben der Transportlogistik haben wir auch Kapitel 7, »Lagerlogistik und Bestandsmanagement«, komplett überarbeitet und sowohl um die neuen Funktionen von SAP Extended Warehouse Management (EWM) als auch um Integrationsszenarien zu SAP TM erweitert. Darüber hinaus haben wir zahlreiche Abbildungen aktualisiert und am Ende des Buches einen weiteren Anhang (Anhang C) mit den wichtigsten Systemtabellen sowie einen neuen Anhang D mit den wichtigsten Transaktionscodes aufgenommen.

Kaum ein Thema wird aktuell so heiß diskutiert wie die neue Echtzeit-ERP-Suite von SAP. SAP S/4HANA basiert vollständig auf der In-Memory-Plattform SAP HANA und bietet neben einer neuen, personalisierten und modernen Oberfläche zahlreiche Neuerungen und Vereinfachungen. Diese Änderungen betreffen dabei auch die logistischen Grundfunktionen, die wir in diesem Buch vorstellen. Auch wenn aufgrund der Marktposition von SAP und der Attraktivität des neuen Produkts zahlreiche Anwender mittel- bis langfristig auf die neue Plattform wechseln werden, betrachten wir SAP S/4HANA zum gegenwärtigen Zeitpunkt nicht als Nachfolger der SAP Business Suite, sondern als ergänzende Produktlinie.

Wir möchten Ihnen daher in Kapitel 1, »Grundlagen der SAP-Logistiklösung«, einen ersten Überblick über die neue Technologie geben und gehen in Kapitel 9, »Logistik mit SAP S/4HANA «, auf die Neuerungen im Bereich Logistik ein.

An dieser Stelle möchten wir ausdrücklich darauf hinweisen, dass wir uns in diesem Buch nach wie vor mit der »klassischen« SAP Business Suite beschäftigen. In diesem Rahmen können wir dem Anspruch einer detaillierten Betrachtung der neuen Fuktionen, die SAP S/4HANA bietet, nicht gerecht werden. Für einen Einstieg in die Welt von SAP S/4HANA möchten wir Sie an dieser Stelle auf das Angebot des Rheinwerk Verlags zu diesem Thema verweisen.

[»]  Aktualität der Informationen zu SAP S/4HANA

Die Angaben in diesem Buch betreffen, soweit dies nicht anders angegeben wurde, das aktuelle SAP S/4HANA Release 1610, das im Herbst 2016 veröffentlicht wurde. Wir möchten Sie an dieser Stelle darauf hinweisen, dass wir die erläuterten Funktionen und insbesondere die lizenzrechtlichen Aussagen auf Basis der aktuellen Informationen beschreiben.

Weil das Produkt ständig weiterentwickelt wird, möchten wir Sie auf die entsprechenden Hinweise von SAP aufmerksam machen und Sie bitten, in regelmäßigen Abständen anhand der SAP-Wissensdatenbank zu überprüfen, ob unsere Aussagen noch aktuell sind. Sie finden die SAP-Wissensdatenbank im SAP-Service-Marktplatz über folgende URL: http://launchpad.support.sap.com

Viele Leser haben uns gebeten, weitere Grafiken zur Prozessintegration aufzunehmen. Wir sind diesem Wunsch sehr gern nachgekommen und haben zum besseren Verständnis die Beschreibungen so weit wie möglich durch weitere Grafiken ergänzt. Damit Sie die vorgestellten Szenarien in Ihrem System wiederfinden, die erläuterten Transaktionen aufrufen und den Funktionsumfang der SAP Business Suite weiter erforschen können, haben wir die bestehenden und hinzugekommenen Bildschirmfotos um die entsprechenden Transaktionscodes ergänzt.

SAP EWM bildet zusammen mit SAP TM und SAP Event Management (SAP EM) die SAP Supply Chain Execution Platform. Diese Plattform vereint nicht nur einen wesentlichen Teil der SAP-Funktionalität für die Logistik, sondern folgt mit ihren Lösungen auch der SAP-Strategie, die Planung und die operative Abwicklung sämtlicher Logistikszenarien integriert abzubilden (siehe Abbildung 1).

Abbildung 1    SAP Supply Chain Execution Platform

Die SAP Supply Chain Execution Platform enthält somit die folgenden Lösungen:

• SAP Transportation Management
  SAP Transportation Management (SAP TM) hilft Unternehmen, ihren Warenverkehr effizient, schnell und akkurat abzuwickeln. Transportprozesse und -aufträge werden vereinfacht, automatisiert und konsolidiert. So werden Auftragsabwicklung, Planung und Warenflüsse unter Berücksichtigung der verschiedenen Lieferquellen, Kosten und Regulierungen verbessert. In Kapitel 6, »Transportlogistik«, machen wir Sie mit den wesentlichen Prozessen und Funktionen von SAP TM vertraut.
• SAP Extended Warehouse Management
  SAP Extended Warehouse Management (SAP EWM) ist die Lösung für alle Prozesse und Funktionen im Lager: Sie ermöglicht eine nahtlose Integration in die vor- und nachgelagerten Prozesse des Transportmanagements. Darüber hinaus werden die Lagerdisposition und Arbeitsorganisation unterstützt und Lagerprozesse automatisiert. SAP EWM hilft Unternehmen, die Effizienz ihrer...

Über Autor(innen)

Koch, Matthias
Matthias Koch studierte Betriebswirtschaftslehre und war anschließend mehrere Jahre bei SAP SE als Logistikberater tätig. Er verfügt aus dieser Zeit über eine langjährige branchenübergreifende Projekterfahrung mit den Schwerpunkten Vertrieb und Versand, Materialwirtschaft und Einkauf, Projektsystem, Logistikinformationssystem und Systemintegration. Nach seiner Tätigkeit als Logistikberater wechselte er in den Beratungs- und später in den Softwarevertrieb, bevor er 2008 den Bereich Freight & Logistics in der IBU Transportation & Logistics SAP SE übernahm. Mittlerweile ist er als Produktmanager für SAP Transportation Management tätig.

Kappauf, Jens
Jens Kappauf verantwortet die globale Positionierung des Service-Portfolios für SAP Extended Warehouse Management (EWM) bei der Westernacher Business Management Consulting AG. Er studierte Betriebswirtschaftslehre und war anschließend mehrere Jahre als Logistikberater bei einem SAP-Beratungspartner tätig. 2001 wechselte er als Solution Architect in die Beratungsorganisation der SAP Deutschland AG & Co. KG. 2006 übernahm er in der SAP SE Produktmanagementverantwortung für die SAP-Ersatzteillogistik- und Service-Managementlösung. Von 2008 bis 2015 warJens Kappauf bei SAP als Produktmanager und Senior Solution Architect für die Positionierung der SAP-Lösungsportfolios für Kontraktlogistiker und Logistikdienstleister verantwortlich. Aus dieser Zeit verfügt er über langjährige, branchenübergreifende und internationale Projekterfahrung mit den Schwerpunkten Supply Chain Management, Ersatzteillogistik und Systemintegration.

Lauterbach, Bernd
Jens Kappauf has been with SAP SE for more than 14 years. In his previous role as a senior business solution architect and industry solution manager, he was been responsible for the strategic direction of SAP’s third-party and contract logistics solutions, while also focusing on technical integration, deployment, and implementation.

In 2015 he joined WESTERNACHER Business Management Consulting AG in Heidelberg, Germany, co-heading its global business unit for SAP EWM. With almost 20 years of SAP know-how, industry and international consulting experience, he is a hands-on expert on SAP solutions, templates, and global roll-outs, with a special focus on warehouse operations and spare parts logistics in the areas of after-market sales and service operations and supply chain planning, fulfillment, and execution. Jens holds a degree in business administration, is the author and coauthor of several logistics-related books and publications, and lives with his family near Heidelberg, Germany.