Keller Anteil EPB

Warum es sich lohnt, die Welt mit der Nase wahrzunehmen
1. Auflage 2018
ISBN: 978-3-662-57261-0
Verlag: Springer
Format: PDF
Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Deutsch, 297 Seiten

Reihe: Psychology (German Language)

Warum es sich lohnt, die Welt mit der Nase wahrzunehmenEntdecke das Riechen wieder riecht wie alle anderen Bücher, aber nachdem Sie es gelesen haben, werden Bücher und vieles andere für Sie nicht mehr so riechen wie zuvor. Ob es bei Menschen Pheromone gibt, warum es so schwierig ist, über Gerüche zu reden, welches Tier den besten Riecher hat und warum manche Menschen den Geruch von Spargel-Urin nicht riechen können - das sind nur einige der Fragen, die der Geruchsforscher Andreas Keller in diesem Buch beantwortet. Menschen besitzen eine gute Nase, haben aber im Laufe der Evolution mehr und mehr verlernt, sie zu benutzen. Dieses Buch wird Sie überzeugen, dass Riechen nicht so mysteriös ist, wie oft angenommen, und dass es sich lohnt, die Welt wieder (auch) mit der Nase wahrzunehmen. In einem Zeitalter, das von digitalisierten Erfahrungen geprägt ist, die beliebig kopiert und für die Ewigkeit gespeichert werden können, bedeutet die flüchtige Realität eines Geruches mehr als je zuvor.

Andreas Keller ist promovierter Genetiker und Philosoph. Sein wissenschaftliches Hauptinteresse gilt den Ursachen der Variabilität der Geruchswahrnehmung und dem Zusammenhang zwischen den physikalischen Eigenschaften von Duftreizen und dem wahrgenommenen Geruch. Zu beiden Gebieten hat er wichtige Beiträge geleistet. Der Autor des Fachbuches Philosophy of Olfactory Perception lebt und arbeitet in New York City.

Autoren/Hrsg.

Keller, Andreas

Inhaltsverzeichnis

1;Danksagung;5
2;Inhaltsverzeichnis;6
3;Teil I Die Welt durch die Nase wahrnehmen;10
4;1 Was ist Riechen?;12
4.1;Unsere fünf(?) Sinne;14
4.2;Geschmack;16
4.3;Der Drillingsnerv;18
4.4;Das Jacobson’sche Organ;20
5;2 Duftmoleküle;23
5.1;Moleküle;24
5.2;Moleküle, die einen Geruch haben;29
5.3;Molekülstruktur und Geruch;32
5.4;Molekülgemische;40
6;3 Duftrezeptoren;48
6.1;Duftrezeptor-Gene und Duftrezeptor-Proteine;49
6.2;Kombinatorischer Code;52
6.3;Geruchssinneszellen;60
6.4;Farbwahrnehmung;62
7;4 Chemische Ökologie;66
7.1;Duftnavigation in Brieftauben;69
7.2;Blüten lügen durch Duftmoleküle;73
7.3;Duftkommunikation im Ameisenstaat;77
8;Teil II Die Mysterien des Riechens;83
9;5 Pheromone;85
9.1;Was sind Pheromone?;86
9.2;Zitzenpheromone;88
9.3;Synchronisation des Menstruationszyklus;92
9.4;Sexualpheromone;94
10;6 Düfte als Emotionen;101
10.1;Gerüche ähneln Emotionen;102
10.2;Was passiert im Gehirn?;107
10.3;Funktion von Gerüchen und Emotionen;111
11;7 Über Gerüche reden;115
11.1;Duftvokabulare;117
11.2;Düfte benennen;120
11.3;Warum fällt es so schwer?;123
12;8 Keine Nase ist wie die andere;127
12.1;Die Entdeckung der Farbfehlsichtigkeit;128
12.2;Warum Rot und Grün für manche gleich aussehen;132
12.3;Variation in Sachen Geruch;135
12.4;Teilweise Duftblindheit;137
12.5;Unterschiedliche Nasen, unterschiedliche Gerüche;142
13;9 Wer hat den besten Riecher?;149
13.1;Wer hat die meisten Duftrezeptor-Gene?;151
13.2;Unterschiede im Riechapparat;159
13.3;Vergleichende Verhaltensexperimente;166
14;Teil III Wie wir vergessen haben zu riechen;170
15;10 Die Evolutionsgeschichte unserer Nase;172
15.1;Sehen am Tag, Riechen nachts;173
15.2;Zu hochnäsig zum Riechen;179
16;11 Gestank von Krankheit und Armut;184
16.1;Gestank, der krank macht;185
16.2;Der Geruch des Proletariates;192
16.3;Das Deodorisieren der Welt;194
17;12 Stallgeruch;198
17.1;Körpergeruch;199
17.2;Der Geruch des Fremden;209
17.3;Erlernte Duftvorlieben;211
18;Teil IV Warum wir Riechen wiederentdecken sollten;218
19;13 Riechen als aktive Wahrnehmung;221
19.1;Riechen ist ein Nahsinn;222
19.2;Düfte sind unberechenbar;225
20;14 Wir riechen im Hier und Jetzt;232
20.1;Düfte archivieren;234
20.2;Düfte digitalisieren;236
20.3;Düfte kopieren;242
21;15 Gerüche authentisieren Erlebnisse;250
21.1;Duft als genius loci;253
21.2;Authentisieren mit Düften;257
21.3;Düfte manipulieren;262
21.4;Gerüche lassen sich nicht simulieren;265
22;Literatur;268
23;Sachverzeichnis;291