Liebe Besucherinnen und Besucher,

aufgrund unseres Sommerfestes sind wir am 03. September 2026 bis 14 Uhr erreichbar. Am 04. September 2026 sind wir wieder wie gewohnt für Sie da. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Ihr Team von Sack Fachmedien

Knoblich / Scharf / Schubert | Geschmacksforschung | E-Book | www.sack.de
E-Book

E-Book, Deutsch, 275 Seiten

Knoblich / Scharf / Schubert Geschmacksforschung

Marketing und Sensorik für Nahrungs- und Genussmittel
Nachdruck 2018
ISBN: 978-3-486-78866-2
Verlag: De Gruyter
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

Marketing und Sensorik für Nahrungs- und Genussmittel

E-Book, Deutsch, 275 Seiten

ISBN: 978-3-486-78866-2
Verlag: De Gruyter
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

Um ein optimales Produktangebot für den Konsumenten auf den Markt zu bringen, sind in der Nahrungs- und Genußmittelindustrie Sensoriker und Marketingmanager in gleicher Weise gefordert. An dieser Schnittstelle von Produktinnovationsprozessen ist dieses Werk plaziert.

Knoblich / Scharf / Schubert Geschmacksforschung jetzt bestellen!

Autoren/Hrsg.

Knoblich, Hans
Scharf, Andreas
Schubert, Bernd

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Schnittstellenprobleme bei Produktinnovationsprozessen. Besonderheiten der Entwicklung neuer Nahrungs- und Genußmittel. Geschmacksstoffe als Elemente der Produktgestaltung. Entstehung von Geschmackspräferenzen. Verfahren der sensorischen Produktforschung. Schnittstellenprobleme zwischen F und E und Marketing. Optimierung des Produktkerns von Nahrungs- und Genußmitteln durch integrierte Markt- und Sensorikforschung. Ermittlung und Vergleich hedonischer Produkterwartungen und Produkterlebnisse bei Nahrungs- und Genussmitteln.

Ihre Fragen, Wünsche oder Anmerkungen
Vorname*
Nachname*
Ihre E-Mail-Adresse*
Kundennr.
Ihre Nachricht*
Lediglich mit * gekennzeichnete Felder sind Pflichtfelder.
Wenn Sie die im Kontaktformular eingegebenen Daten durch Klick auf den nachfolgenden Button übersenden, erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Ihr Angaben für die Beantwortung Ihrer Anfrage verwenden. Selbstverständlich werden Ihre Daten vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Sie können der Verwendung Ihrer Daten jederzeit widersprechen. Das Datenhandling bei Sack Fachmedien erklären wir Ihnen in unserer Datenschutzerklärung.