Knop Intuitiv essen

Aktiviere dein natürliches Schlankheitsprogramm
1. Auflage 2017
ISBN: 978-3-95971-682-6
Verlag: riva
Format: PDF
Kopierschutz: 0 - No protection

E-Book, Deutsch, 288 Seiten

Seit Jahren folgt ein Ernährungstrend auf den anderen, immer wieder wird uns suggeriert, dass wir uns nur gesund ernähren, wenn wir Fleisch von unserer Speisekarte streichen, Fette meiden oder auf Kohlenhydrate verzichten. Ob Paläo, Low Carb oder glutenfrei - all diese Ansätze können zu einer einseitigen, einschränkenden und oft nur mit großem Aufwand umzusetzenden Ernährung führen. Wenn man weder unter einer Nahrungsunverträglichkeit leidet noch chronisch krank ist, gilt bei der Ernährung vor allem eines: Hören Sie auf Ihren Körper und essen Sie nur, worauf Sie Lust haben! Der Ernährungswissenschaftler und Bestsellerautor Uwe Knop beschreibt in diesem Buch, was es mit dem intuitiven Essen auf sich hat und wie es uns nicht nur gesünder, sondern auch schlanker machen kann. Er macht sich stark für »mündige Essbürger« und zeigt auf, wie wir in das heutige Ernährungsdiktat geraten konnten - und vor allem, wie wir wieder herauskommen. Ein Buch für alle, die nicht länger verschiedene Diäten ausprobieren, sondern endlich wieder darauf hören wollen, was ihr Körper wirklich will und braucht - und damit zu einem für sie gesunden, individuellen Lebensstil und natürlicher Schlankheit finden.

Uwe Knop (geb. '72) ist Diplom-Ernährungswissenschaftler und arbeitet seit 1998 als PR- und Kommunikationsexperte in der Medizin- und Gesundheitsbranche. Dadurch ist er täglich mit unterschiedlichsten Veröffentlichungen zu einer gesunden Lebens- und Ernährungsweise konfrontiert. Mit seinen Büchern möchte er ein möglichst naturnahes Gegengewicht zur 'pseudowissenschaftlichen Manipulierungsmaschinerie' schaffen.

Autoren/Hrsg.

Knop, Uwe

Inhaltsverzeichnis

1;Vorwort;11
2;Warum dieses Buch?;12
2.1;Wissenschaft al gusto mit fadem Beigeschmack;12
2.2;Wann glauben Sie, was Sie lesen?;12
2.3;Für jeden Kopf die passende Meldung;15
2.4;Abgesättigt mit Ernährungswahrheiten?;17
3;Einleitung;19
3.1;Essenzielle Erkenntnisse als kleiner Vorgeschmack;19
4;ErnährungsWissen istOhnMacht;23
4.1;Vergessen Sie alles über »gesunde« Ernährung;23
4.2;Nach der Kampagne ist vor der Kampagne;26
4.3;Wissenschaft, die uns zu schaffen macht;29
4.4;Essen allein macht weder krank noch gesund;31
4.5;Kommt Zeit, kommt Gesundheitsrat … und geht wieder;33
4.6;Gesundes Obst oder »Fast Fruit«-Lüge?;35
4.7;In vino veritas – wer forschet, der findet;40
4.8;Ganz gesunder Gerstensaft;44
4.9;»2 a week« statt »5 a day«;47
4.10;Kaffeesatz oder Kaffeestudien lesen?;50
4.11;»Fast Fruit« die Zweite;53
4.12;Der (Süß)Stoff, aus dem die Träume sind – die der Hersteller;56
4.13;Lassen Sie sich nicht »verlighten«;59
4.14;Verwässerte Empfehlungen zum Trinken;61
4.15;Fleisch, Salz, Ballaststoffe, Milch – der Glaube verzehrt Berge;63
4.16;Böse Eier, fiese Fette!?;70
4.17;Wer hat von meinem Tellerchen gelesen?;74
4.18;Ernährungsstudien – außer Hypothesen nichts gewesen?;77
4.19;Ostereier sind die besseren Medikamente;80
4.20;Studienergebnisse: absolut relativ und oft geschönt?;83
4.21;1, 2, 3 – knapp an der Wahrheit vorbei;88
5;Ernährungswissenschaftliche Hintergrundinfos – »Best-of«-Statements;94
5.1;»Bemitleidenswerte Ernährungsforschung«;94
5.2;»Nicht genügend wissenschaftliche Evidenz«;95
5.3;»Gesunde Ernährung? Kann man nicht so genau definieren«;96
5.4;»Folgen Sie dem Gespür für den eigenen Körper«;97
5.5;Alter, Du machst Krebs!;104
6;»Echtes Intuitives Essen« – jeder Mensch is(s)t anders!;109
6.1;Vertrauen Sie ihrer Kulinarischen Körperintelligenz;109
6.2;Gleich und gleich gesellt sich gern. Gestatten, Geschwister Gehirn!;110
6.3;Konkret: Kulinarische Körperintelligenz;113
6.4;Jeder Mensch is(s)t anders;115
6.5;Unzertrennlich: Hunger & Lust;116
6.6;Essen ist ein vielfältiges Erlebnis;120
6.7;»Ich sterbe vor Hunger« – dann essen Sie Ihr Leibgericht!;123
6.8;Essen und Sex und … ?;126
6.9;Praktischer Ratgeber: »Probieren geht über Studieren«;129
7;Das »Rein-Raus-Prinzip«;139
7.1;Energie löst sich nur selten in Luft auf;139
7.2;Pfundesrepublik Deutschland?;139
7.3;BMI – Ein Index auf dem Index …;141
7.4;Propere Propaganda;143
7.5;Gesunde Pfunde: Fett hält fit!;145
7.6;Oder doch: Killerkilos – dick macht krank!?;147
7.7;Das Mobbing der Mageren;150
7.8;Kalorien & Körpergewicht – eine ganz einfache Geschicht’?;153
7.9;Schlechter Schlaf & Schlafmangel schlagen auf die Hüften;155
7.10;Das dicke Dilemma: ungebildet & krank;157
7.11;Mehr gute Gründe für viele Pfunde: Heizung, Freunde, Nachbarn …;159
7.12;Das »Rein-Raus-Prinzip«;161
7.13;Unser Herr Mustermann: Franz Meier;162
7.14;Zu viel Essen, zu viel Wissen;164
7.15;Pünktchen und Ampel;166
7.16;Gegen Gewicht: Steuern, Verbote, Kontrollen;168
7.17;Wir essen zu viel! Es ist ja auch mehr als genug für alle da;173
7.18;Glücklose Glyxer;176
7.19;Erfolgreiche Abspeckprämie: Geld gegen Kilos!;178
7.20;USA – United States of Adipositas?;179
8;Genau festgelegt – unser natürliches Essverhalten;189
8.1;Gleiches Leben gleich gleiches Gewicht?;191
8.2;Der Mensch: GENialität inklusive;192
8.3;Medikamente zur Fettschmelze? Pille-palle!;196
8.4;Es war einmal … ein Mangel an Nahrung;199
8.5;Vom Regen in die Traufe;201
8.6;Diäten: unwirksam, aber unsterblich;203
8.7;Alle Diäten wirken gleich – sie machen dicker!;206
8.8;Jo-Jo kennt jeder;208
8.9;Da kommt’s gleich doppelt dick: Diäten machen fett und krank!;214
8.10;Diät und Ehe: »Bis dass der Tod uns scheidet«;217
8.11;Doppelt wahr: Fett spielt eine gewichtige Rolle;221
8.12;»Ich habe mich mit Adipositas angesteckt!«;223
8.13;»Der kann essen, was er will, und wird nicht dick!«;225
9;Die fitten Fidger;233
9.1;Versteckte Bewegungen versus versteckteKalorien;233
9.2;Erinnern Sie sich an Franz Meier?;235
9.3;Fidgeting – das Genglück der Dünnen?;236
10;Last, but not lean …;240
10.1;Sie haben die Wahl;240
10.2;Essen Sie nur, wenn Sie echten Hunger haben!;240
10.3;Vergessen Sie alles über gesunde Ernährung!;241
10.4;Vertrauen Sie Ihrer Kulinarischen Körperintelligenz!;242
10.5;Erfreuen Sie sich an Schlaraffia Germania!;243
10.6;Seien Sie sich im Klaren, wer Sie sind!;245
10.7;Mustermenschen gibt es nicht;246
10.8;Sie haben die Wahl …;248
11;Exkurs: (Nahrungs)Ergänzungskapitel;250
11.1;Früher Tod durch viele Vitamine?!;251
11.2;Gefährlicher Irrglaube: »Vitamine können ja nicht schaden …«;253
11.3;Vitamin D-Dilemma & Kalzium-Katastrophe;256
11.4;Omega-3 – oh, Mega-Fake !;258
11.5;Dem Vitaminmangel mangelt es an Glaubwürdigkeit;261
11.6;Die Frage nach dem »Warum?«;264
11.7;»Functional Food ist in – und auch gefährlich!«;266
12;Das 1x1 des intuitiven Essens;271
13;Aktuelle Studien bestätigen IE;277
14;Quellenhinweis;283
15;Der Autor;285
16;Neue Bücher 2017;286

Über Autor(innen)

Uwe Knop (geb. '72) ist Diplom-Ernährungswissenschaftler und arbeitet seit 1998 als PR- und Kommunikationsexperte in der Medizin- und Gesundheitsbranche. Dadurch ist er täglich mit unterschiedlichsten Veröffentlichungen zu einer gesunden Lebens- und Ernährungsweise konfrontiert. Mit seinen Büchern möchte er ein möglichst naturnahes Gegengewicht zur "pseudowissenschaftlichen Manipulierungsmaschinerie" schaffen.