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Luisa | Food Processing and Nutrition | E-Book | www.sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, 243 Seiten, Web PDF

Reihe: Food Science and Technology

Luisa Food Processing and Nutrition


1. Auflage 2012
ISBN: 978-0-08-098428-5
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Englisch, 243 Seiten, Web PDF

Reihe: Food Science and Technology

ISBN: 978-0-08-098428-5
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

Food Processing and Nutrition elucidates the relationship between food processing and nutrition, particularly, the properties of nutrients, effects of different processes, commodities, and the addition of nutrients. This book will be valuable to those who require a general outline of the subject and specific and detailed information about a particular product or process.

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Autoren/Hrsg.

Luisa, Bozzano G
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