Machado de Castilhos | Basic Protocols in Enology and Winemaking | E-Book | www.sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, 193 Seiten

Reihe: Methods and Protocols in Food Science

Machado de Castilhos Basic Protocols in Enology and Winemaking


1. Auflage 2023
ISBN: 978-1-0716-3088-4
Verlag: Springer US
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Englisch, 193 Seiten

Reihe: Methods and Protocols in Food Science

ISBN: 978-1-0716-3088-4
Verlag: Springer US
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

This volume details methods using classical apparatus and mechanisms to study enology and winemaking. Chapters guide readers through protocols on titration, distillation, spectrophotometry, advanced methods applying High-Performance Liquid Chromatography with Mass Spectrometry (HPLC-MSn), Gas Chromatography coupled with Mass Spectrometry (GC-MS) and Nuclear Magnetic Resonance (NMR). Authoritative and cutting-edge, Basic Protocols in Enology and Winemaking aims to be a useful and practical guide to new researchers and experts looking to expand their knowledge. 

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Autoren/Hrsg.

Machado de Castilhos, Maurício Bonatto
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