Manz / Perduss Was wir überhaupt noch essen können

Gesunde Lebensmittel erkennen und klug einkaufen
1. Auflage 2026
ISBN: 978-3-68936-147-1
Verlag: Next Level Verlag
Format: PDF
Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Deutsch, 320 Seiten

Reihe: Next Level Verlag

Gifte im Gemüse, Schwermetalle im Fisch, Zuckerfallen im Frühstück: Wer sich heute gesund ernähren will, steht oft ratlos vor dem Supermarktregal. Zwischen Werbeversprechen, Food-Trends und echten Risiken fällt es schwer, die richtigen Entscheidungen zu treffen. Was ist noch gut? Was besser meiden? Und worauf kommt es wirklich an? In diesem Buch nehmen Ron Perduss und Dr. Volker Manz Sie mit auf eine spannende, alltagsnahe und aufklärende Reise durch die Welt unserer Lebensmittel. Klar, fundiert und mit vielen Aha-Momenten zeigen sie, worauf es beim Einkaufen, Kochen und Genießen wirklich ankommt. Sie entschlüsseln Zutatenlisten, entlarven Gesundheitsmythen und helfen, Qualität von Mogelpackung zu unterscheiden. Ob pflanzlich oder tierisch, frisch oder verarbeitet: Dieses Buch liefert Antworten - ehrlich, alltagstauglich, unabhängig und lösungsorientiert. Mit dabei: praktische Einkaufshilfen, smarte Spar- und Anwendungstipps sowie überraschende Fakten und digitales Bonusmaterial, das Ernährungswissen verständlich macht. Ein Buch für alle, die im Supermarkt klüger wählen, gesünder essen - und das mit Freude, Klarheit und intelligenten Entscheidungen erreichen möchten.

Dr. Volker Manz ist Sportwissenschaftler, Ernährungsexperte und eine der profiliertesten deutschen Stimmen für alltagstaugliche, evidenzbasierte Ernährung. Als ehemaliger Profisportler kennt er die Wirkung von Ernährung auf Leistungsfähigkeit und Gesundheit aus eigener Erfahrung. Heute ist er regelmäßiger Experte in TV-Formaten wie RTL Punkt 12 und Galileo, in Podcasts sowie ein gefragter Speaker - stets mit dem Anspruch, Orientierung in einem zunehmend unübersichtlichen Ernährungssystem zu geben. Als Gründer des SI Ernährungsinstituts mit mehreren Standorten begleitet er seit vielen Jahren Menschen von Prävention über Stoffwechselgesundheit bis hin zu nachhaltiger Gewichts- und Gesundheitsoptimierung. Seine Arbeit verbindet funktionelle Medizin, moderne Ernährungswissenschaft und ein tiefes Verständnis für menschliches Essverhalten. Zuvor war er als Lehrbeauftragter an der Trainerakademie Köln tätig und Referent beim Sportärztebund Nordrhein e. V. - eine Kombination aus wissenschaftlicher Tiefe und gelebter Praxis. In diesem Buch nimmt Dr. Manz die Leser mit an den Ort, an dem Gesundheitsentscheidungen täglich fallen: den Supermarkt. Klar, verständlich und pointiert zeigt er, wie bewusste Kaufentscheidungen unsere Gesundheit nachhaltig beeinflussen - und warum gutes Einkaufen der erste Schritt zu echter Selbstverantwortung ist.

Autoren/Hrsg.

Manz, Volker

Perduss, Ron

Inhaltsverzeichnis

KAPITEL 1: DIE PSYCHOLOGIE IM SUPERMARKT – SO WIRST DU MANIPULIERT
KAPITEL 2: VORBEREITUNG IST ALLES – DEIN WERKZEUGKASTEN FÜR DEN SUPERMARKT

KAPITEL 3: OBST UND GEMÜSE
KAPITEL 4: BROT UND BACKWAREN
KAPITEL 5: DIE MILCH- & KÜHLTHEKE – MILCHPRODUKTE, JOGHURT, KÄSE UND EIER

KAPITEL 6: DIE FLEISCH- UND WURSTABTEILUNG
KAPITEL 7: DIE FISCHTHEKE

KAPITEL 8: TIEFKÜHLKOST
KAPITEL 9: KONSERVEN UND TROCKENWARE
KAPITEL 10: ÖLE, FETTE UND AUFSTRICHE – WAS BRAUCHT DER KÖRPER WIRKLICH?
KAPITEL 11: HONIG, SIRUP, CEREALIEN UND ZUCKER-ALTERNATIVEN – WO STECKT DIE WAHRHEIT?
KAPITEL 12: SÜSSWAREN UND SNACKS – ZUCKERBOMBEN UND SÜSSSTOFFE
KAPITEL 13: GETRÄNKEABTEILUNG – SAFT, LIMO, WASSER UND ALKOHOL: D KAPITEL

KAPITEL 14: DEIN ZUKÜNFTIGER EINKAUFSFAHRPLAN – MIT KLUGEN ENTSCHEIDUNGEN GESUNDHEIT IN DEN WAGEN LEGEN

Über Autor(innen)

Manz, Volker
Dr. Volker Manz ist Sportwissenschaftler, Ernährungsexperte und eine der profiliertesten deutschen Stimmen für alltagstaugliche, evidenzbasierte Ernährung. Als ehemaliger Profisportler kennt er die Wirkung von Ernährung auf Leistungsfähigkeit und Gesundheit aus eigener Erfahrung. Heute ist er regelmäßiger Experte in TV-Formaten wie RTL Punkt 12 und Galileo, in Podcasts sowie ein gefragter Speaker – stets mit dem Anspruch, Orientierung in einem zunehmend unübersichtlichen Ernährungssystem zu geben.
Als Gründer des SI Ernährungsinstituts mit mehreren Standorten begleitet er seit vielen Jahren Menschen von Prävention über Stoffwechselgesundheit bis hin zu nachhaltiger Gewichts- und Gesundheitsoptimierung. Seine Arbeit verbindet funktionelle Medizin, moderne Ernährungswissenschaft und ein tiefes Verständnis für menschliches Essverhalten. Zuvor war er als Lehrbeauftragter an der Trainerakademie Köln tätig und Referent beim Sportärztebund Nordrhein e. V. – eine Kombination aus wissenschaftlicher Tiefe und gelebter Praxis.
In diesem Buch nimmt Dr. Manz die Leser mit an den Ort, an dem Gesundheitsentscheidungen täglich fallen: den Supermarkt. Klar, verständlich und pointiert zeigt er, wie bewusste Kaufentscheidungen unsere Gesundheit nachhaltig beeinflussen – und warum gutes Einkaufen der erste Schritt zu echter Selbstverantwortung ist.

Perduss, Ron
Ron Perduss ist seit fast 20 Jahren als Verbraucherjournalist tätig. Er berät Menschen im Alltag zu Themen wie Einkaufen, Verträge, Lebensmittel, Versicherungen und Kostenfallen – verständlich, unabhängig und ohne Schönfärberei. Seine Recherchen und Tipps erreichen jedes Jahr Millionen über Fernsehen, Radio, Podcasts, Online-Artikel sowie soziale Medien.
Bekannt wurde er unter anderem als Sparcoach im deutschen Fernsehen und durch seine regelmäßigen Verbrauchertipps im Radio. Ron Perduss ist Spiegel-Bestsellerautor und hat sich einen Namen damit gemacht, komplexe Themen auf den Punkt zu bringen und gängige Mythen kritisch zu hinterfragen.
In seinen Büchern und Beiträgen geht es nicht um Panikmache, sondern um Einordnung, Transparenz und gesunden Menschenverstand. Sein Ansatz: informieren statt belehren, aufklären statt verunsichern. Ziel ist es, Leserinnen und Leser in die Lage zu versetzen, selbst bessere Entscheidungen zu treffen – im Supermarkt, im Alltag und im Umgang mit Werbung und Versprechen.
Ron Perduss lebt und arbeitet international und beschäftigt sich beruflich wie privat intensiv mit Konsum, Medien und den Mechanismen dahinter.

Ron Perduss ist seit fast 20 Jahren als Verbraucherjournalist tätig. Er berät Menschen im Alltag zu Themen wie Einkaufen, Verträge, Lebensmittel, Versicherungen und Kostenfallen – verständlich, unabhängig und ohne Schönfärberei. Seine Recherchen und Tipps erreichen jedes Jahr Millionen über Fernsehen, Radio, Podcasts, Online-Artikel sowie soziale Medien.
Bekannt wurde er unter anderem als Sparcoach im deutschen Fernsehen und durch seine regelmäßigen Verbrauchertipps im Radio. Ron Perduss ist Spiegel-Bestsellerautor und hat sich einen Namen damit gemacht, komplexe Themen auf den Punkt zu bringen und gängige Mythen kritisch zu hinterfragen.
In seinen Büchern und Beiträgen geht es nicht um Panikmache, sondern um Einordnung, Transparenz und gesunden Menschenverstand. Sein Ansatz: informieren statt belehren, aufklären statt verunsichern. Ziel ist es, Leserinnen und Leser in die Lage zu versetzen, selbst bessere Entscheidungen zu treffen – im Supermarkt, im Alltag und im Umgang mit Werbung und Versprechen.
Ron Perduss lebt und arbeitet international und beschäftigt sich beruflich wie privat intensiv mit Konsum, Medien und den Mechanismen dahinter.

Dr. Volker Manz ist Sportwissenschaftler, Ernährungsexperte und eine der profiliertesten deutschen Stimmen für alltagstaugliche, evidenzbasierte Ernährung. Als ehemaliger Profisportler kennt er die Wirkung von Ernährung auf Leistungsfähigkeit und Gesundheit aus eigener Erfahrung. Heute ist er regelmäßiger Experte in TV-Formaten wie RTL Punkt 12 und Galileo, in Podcasts sowie ein gefragter Speaker – stets mit dem Anspruch, Orientierung in einem zunehmend unübersichtlichen Ernährungssystem zu geben.
Als Gründer des SI Ernährungsinstituts mit mehreren Standorten begleitet er seit vielen Jahren Menschen von Prävention über Stoffwechselgesundheit bis hin zu nachhaltiger Gewichts- und Gesundheitsoptimierung. Seine Arbeit verbindet funktionelle Medizin, moderne Ernährungswissenschaft und ein tiefes Verständnis für menschliches Essverhalten. Zuvor war er als Lehrbeauftragter an der Trainerakademie Köln tätig und Referent beim Sportärztebund Nordrhein e. V. – eine Kombination aus wissenschaftlicher Tiefe und gelebter Praxis.
In diesem Buch nimmt Dr. Manz die Leser mit an den Ort, an dem Gesundheitsentscheidungen täglich fallen: den Supermarkt. Klar, verständlich und pointiert zeigt er, wie bewusste Kaufentscheidungen unsere Gesundheit nachhaltig beeinflussen – und warum gutes Einkaufen der erste Schritt zu echter Selbstverantwortung ist.