Owens | Cereals Processing Technology | E-Book | sack.de
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E-Book, Englisch, 248 Seiten, Web PDF

Reihe: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Owens Cereals Processing Technology


1. Auflage 2001
ISBN: 978-1-85573-628-3
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Englisch, 248 Seiten, Web PDF

Reihe: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

ISBN: 978-1-85573-628-3
Verlag: Elsevier Science & Techn.
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 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

Cereals processing is one of the oldest and most important of all food technologies. Written by a distinguished international team of contributors, this collection reviews the range of cereal products and the technologies used to produce them. It is designed for all those involved in cereals processing, whether raw material producers and refiners needing to match the needs of secondary processors manufacturing the final product for the consumer, or secondary processors benchmarking their operations against best practice in their sector and across cereals processing as a whole. - The authorative guide to key technological developments within cereal processing - Reviews the range of cereal products and the technologies used to produce them

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Autoren/Hrsg.

Owens, G.
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