Parliment / Croteau | Biogeneration of Aromas | Buch | 978-0-8412-0987-9 | www.sack.de

Buch, Englisch, Band 317, 408 Seiten, Format (B × H): 159 mm x 234 mm, Gewicht: 651 g

Reihe: ACS Symposium Series

Parliment / Croteau

Biogeneration of Aromas


Erscheinungsjahr 1999
ISBN: 978-0-8412-0987-9
Verlag: American Chemical Society

Buch, Englisch, Band 317, 408 Seiten, Format (B × H): 159 mm x 234 mm, Gewicht: 651 g

Reihe: ACS Symposium Series

ISBN: 978-0-8412-0987-9
Verlag: American Chemical Society

Provides an overview on flavor isolation as well as description of new advances in the enzymatic, fermentative, and molecular biological approaches to the generation of aromatic chemicals. The 29 chapters are divided into six sections: Perspectives, Analytical Methodology, Biosynthetic Pathways, Metabolism of Specific Compounds, Biogeneration of Selected Aromas, and Summary. Includes a special discussion on the emerging field of biotechnology and its possible application to flavor and aroma chemical production.

Parliment / Croteau Biogeneration of Aromas jetzt bestellen!

Autoren/Hrsg.

Parliment, Thomas H.
Croteau, Rodney

Fachgebiete

Ihre Fragen, Wünsche oder Anmerkungen
Vorname*
Nachname*
Ihre E-Mail-Adresse*
Kundennr.
Ihre Nachricht*
Lediglich mit * gekennzeichnete Felder sind Pflichtfelder.
Wenn Sie die im Kontaktformular eingegebenen Daten durch Klick auf den nachfolgenden Button übersenden, erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Ihr Angaben für die Beantwortung Ihrer Anfrage verwenden. Selbstverständlich werden Ihre Daten vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Sie können der Verwendung Ihrer Daten jederzeit widersprechen. Das Datenhandling bei Sack Fachmedien erklären wir Ihnen in unserer Datenschutzerklärung.