Pfister / Auf der Maur | Aromatische Bergkräuter | Buch | 978-3-258-07937-0 | www.sack.de

Buch, Deutsch, 224 Seiten, Klappenbroschur, Format (B × H): 156 mm x 226 mm, Gewicht: 572 g

Pfister / Auf der Maur

Aromatische Bergkräuter

für die Naturküche sammeln und zubereiten
1. Auflage 2017
ISBN: 978-3-258-07937-0
Verlag: Haupt Verlag AG

für die Naturküche sammeln und zubereiten

Buch, Deutsch, 224 Seiten, Klappenbroschur, Format (B × H): 156 mm x 226 mm, Gewicht: 572 g

ISBN: 978-3-258-07937-0
Verlag: Haupt Verlag AG

In den Bergen begegnen uns viele heimische Pflanzen, die nicht nur schön anzuschauen sind, sondern durch ihr intensives Aroma bestechen und damit unsere Küche bereichern können. Aus dem großen Schatz der Natur haben die Autoren 83 aromatische Bergkräuter ausgewählt, die häufig vorkommen und leicht zu bestimmen sind.
Sie beschreiben die wichtigen Merkmale sowie die Geruchs- und Geschmackseigenschaften der Pflanzen und informieren über die Verwendungsmöglichkeiten in der Naturküche.
Dazu passend haben Köchinnen und Köche 50 originelle Rezepte mit aromatischen Bergkräutern kreiert, die einfach nachzukochen sind: von kleinen Vorspeisen, nahrhaften Suppen über gesunde Salate und herzhafte Fleischgerichte bis zu raffinierten Desserts.

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Autoren/Hrsg.

Pfister, Thomas
Auf der Maur, Fides

Fachgebiete

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