Piazza La materia dei sogni

Sbirciatina su un mondo di cose soffici (lettore compreso)
2010
ISBN: 978-88-470-1597-5
Verlag: Springer Milan
Format: PDF
Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

E-Book, Italienisch, 306 Seiten

Reihe: I blu

Dall'aria che respiriamo ai cibi di cui ci nutriamo, dai vestiti che indossiamo ai detersivi con cui li laviamo, dai colori con cui dipingiamo agli schermi su cui li guardiamo, la nostra realtà quotidiana brulica di cose troppo piccole per essere viste, ma pur sempre enormi rispetto ai mattoni di cui è fatto il mondo, gli atomi e le molecole. Sfruttando l'esperienza scientifica accumulata dall'autore nel corso di molti anni, questo libro si propone di guidare il lettore attraverso un lungo, ma non troppo faticoso viaggio nel mondo delle nanoparticelle, dei polimeri, dei tensioattivi, delle emulsioni, dei cristalli liquidi, dei fluidi granulari, delle proteine, delle strutture biologiche, per portarlo a familiarizzare un po' con molti materiali della vita di tutti i giorni: compresa quella stessa 'materia dei sogni' di cui, secondo Shakespeare, tutti siamo fatti.

Autoren/Hrsg.

Piazza, Roberto

Inhaltsverzeichnis

1;Title Page;3
2;Copyright Page;4
3;Table of Contents;6
4;Capitolo 1 Ouverture: una giornata particolare;8
5;Capitolo 2 Una vita in sospeso;16
5.1;2.1 Sei personaggi, o forse più, che un autore l’hanno trovato;20
5.1.1;Colloidi e aerosol;21
5.1.2;Polimeri;21
5.1.3;Micelle, vescicole ed emulsioni;22
5.1.4;Cristalli, gel e vetri colloidali;22
5.1.5;Cristalli liquidi emateriali granulari;23
5.1.6;Membrane, biopolimeri emacchine biologiche;23
5.2;2.2 Quando essere superficiali conviene;24
5.3;2.3 Premiata Ditta “Trasporti Colloidali”;28
5.4;2.4 Rock & Roll in sospensione;30
5.5;2.5 Osmosi, il respiro dei colloidi;40
5.6;2.6 Lego colloidale: come crearsi un mondo “su misura”;45
5.7;2.7 Sofficità senza limiti: gli aggregati colloidali;51
5.8;2.8 Quando la carica unisce: i cementi;57
5.9;2.9 Luce e colori colloidali;61
5.10;2.10 E-paper: scrivere con le particelle;69
5.11;2.11 Colloidi volanti: gli aerosol;73
6;Capitolo 3 Libertà in catene;81
6.1;3.1 In fila indiana;82
6.2;3.2 Farsi le scarpe (anche a vicenda);86
6.3;3.3 Catene per tutti i gusti;92
6.4;3.4 Le plastiche, solidi problematici ma molto adattabili;100
6.5;3.5 La danza del serpente;107
6.6;3.6 L’entropia: disordine o libertà?;115
6.7;3.7 Elastici per libera scelta;119
6.8;3.8 Il segreto di Mister Fantastic;121
6.9;3.9 Panta rei;125
6.9.1;Pseudoplastici;129
6.9.2;Dilatanti;130
6.9.3;Tissotropici e Reopettici;132
6.10;3.10 Gli incubi di Indiana Jones;134
6.11;3.11 Polimeri alla carica: i polielettroliti;137
7;Capitolo 4 Giano bifronte: molecole ambigue e ambivalenti;140
7.1;4.1 Una pelle davvero elastica: la tensione superficiale;141
7.2;4.2 Schizofrenia molecolare: i tensioattivi;146
7.3;4.3 Bolle di sapone, paradiso dei bimbi e deimatematici;151
7.4;4.4 Quando i tensioattivi trovano pace: le micelle;167
7.5;4.5 Così bianco che più bianco non si può: la scienza della detergenza;171
7.6;4.6 Una famiglia numerosa;172
7.6.1;Tensioattivi anionici;173
7.6.2;Tensioattivi cationici;175
7.6.3;Tensioattivi nonionici;178
7.6.4;Tensioattivi polimerici;180
7.7;4.7 Questioni di forma;182
7.7.1;Micelle sferiche;183
7.7.2;Micelle cilidriche e “polimeri viventi”;184
7.7.3;Vescicole (liposomi);186
7.7.4;Micelle “rovesciate”;189
7.8;4.8 Intermezzo cattivello: occhio all’etichetta;190
7.9;4.9 Piccole, grandi emulsioni;192
7.10;4.10 Oro nero;200
8;Capitolo 5 Nanoarchitettura;203
8.1;5.1 Keplero, Bernal e il vostro ortolano;204
8.2;5.2 Quando l’entropia ordina di ordinarsi: i cristalli colloidali;209
8.3;5.3 Vetri e gel: quando odio e amore sortiscono effetti simili;218
8.4;5.4 Il mondo non è (solo) una palla;223
8.5;5.5 Castelli di sabbia e sabbie mobili;231
9;Capitolo 6 Il titolo, per l’appunto;236
9.1;6.1 Concludo, ergo sum;238
9.2;6.2 Origami molecolare: le proteine;247
9.3;6.3 Piccoli chimici;259
9.4;6.4 Camionisti e informatori;266
9.5;6.5 Cittadini di Flatlandia;273
9.6;6.6 Tipi da cantiere;279
9.7;6.7 Tipi muscolari;283
9.8;6.8 Pausa pranzo (molto proteica);288
9.9;6.9 Respirazione forzata;291
9.10;6.10 Il Grande Vecchio e il suo sciamano;294
9.10.1;Il segreto della semplicità;294
9.10.2;Message in the bottle;297
9.10.3;Doppie eliche e strategie per aprirle;298
9.10.4;Il Grande Contorsionista;300
9.10.5;L’ape regina e le sue operaie;303
9.10.6;Da Gastone a Paperino;305
9.10.7;La fabbrica dei sogni;307
9.10.8;Introversioni del Grande Vecchio;310
9.10.9;Polvere del tempo o polvere di stelle?;313
9.11;6.11 Ritorno al futuro;314
10;i blu - pagine di scienza;318