Pichl Klassiker Low-Carb

Die besten kohlenhydratarmen Alternativen für Pizza, Pasta, Brot, Desserts und andere Lieblingsgerichte
1. Auflage 2017
ISBN: 978-3-95971-556-0
Verlag: riva
Format: PDF
Kopierschutz: 0 - No protection

E-Book, Deutsch, 144 Seiten

Pizza, Pasta, Brot und Desserts in Low-Carb? Das geht! Die kohlenhydratarmen Alternativen schmecken lecker, lassen den Blutzuckerspiegel nur leicht ansteigen und helfen Ihnen so, Gewicht zu verlieren. In diesem Buch finden Sie Low-Carb-Varianten zahlreicher Küchenklassiker: Müsli aus Nüssen und Kokosflocken, Pizzaböden aus Thunfisch oder Blumenkohl, Brot und Brötchen mit Kokos- oder Mandelmehl, Gemüsepommes, Snacks sowie Süßigkeiten und Desserts, bei denen Weizenmehl und Industriezucker durch Nussmehle oder andere Alternativen ersetzt werden. Mit diesen Rezepten können Sie Ihre kohlenhydratreichen Lieblingsgerichte auch in Low-Carb genießen! Auch mit vegetarischen und glutenfreien Rezepten.

Veronika Pichl, Jahrgang 1980, ist erfolgreiche Buchautorin zu den Themen Abnehmen, Ernährung, Bewegung und Glücklichsein. Sie entwickelt Ratgeber für den riva Verlag und den von ihr selbst gegründeten Happy Fit Food Verlag (www.happyfitfood.de). Im riva Verlag sind bereits zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren beiden Kindern im Nürnberger Land.

Autoren/Hrsg.

Pichl, Veronika

Inhaltsverzeichnis

1;Vorwort;11
1.1;Mit Low-Carb ans Ziel;12
1.1.1;Low-Carb und Diät;14
1.1.2;Warum verschwindet das lästige Hüftgold nicht?;15
1.1.3;Umdenken statt fettfrei leben;17
1.1.4;Unser Stoffwechsel – mehr Power durch gesunde Energie;17
1.1.5;Proteine – wertvoller Brennstoff;18
1.1.6;Kohlenhydrate – liefern schnelle Energie;18
1.1.7;Fette – Freund oder Feind?;19
1.1.8;Über das Zusammenwirken der drei Brennstoffe: Achtung, Insulin!;20
1.1.9;Günstiges Zusammenspiel: die Ketose;21
1.1.10;Fit und glücklich mit Low-Carb;22
1.1.11;Erfolgreich starten mit Low-Carb;24
1.1.12;Clever und gesund einkaufen;24
1.1.13;Kohlenhydrate im Griff;25
1.1.14;Vorsicht: die schlimmsten Carb-Fallen;26
1.1.15;Fertiggerichte – heimliche Zuckerbomben;27
1.1.16;Zuckerfrei – trügerische Mogelpackung;27
1.1.17;Pflanzliche Milch und Joghurt;28
1.1.18;Sportlernahrung und Proteinriegel;28
1.1.19;Kohlenhydrat-Spitzenreiter;29
1.1.20;Low-Carb alltagstauglich;30
1.1.21;Backen, aber Low-Carb;30
1.1.22;Low-Carb-Süßigkeiten und -Snacks;31
1.1.23;Brot, Pizza, Pommes und Nudeln gemäß Low-Carb;31
1.1.24;Clever ersetzt;33
1.1.25;Die besten Low-Carb-Foods;34
1.1.26;Zum Umgang mit diesem Buch;37
2;Frühstück;38
2.1;Granola?;39
2.1.1;Knuspermüsli???;40
2.1.1.1;Kokos-Porridge???;41
2.1.1.2;Buttertoast???;42
3;Fast Food;44
3.1;Burger?;45
3.1.1;Chicken-Nuggets mit Currydip?;47
3.1.1.1;Burger-Rolle?;48
4;Deftige Klassiker;50
4.1;Zucchinilasagne???;51
4.1.1;Schnitzel mit Pommes?;52
4.1.1.1;Kohlrabigratin???;54
4.1.1.2;Flammkuchen?;55
4.1.1.3;Spaghetti Bolognese?;56
4.1.1.4;Käsespätzle mit Röstzwiebeln???;58
4.1.1.5;Gnocchi mit fruchtiger Tomatensauce???;60
4.1.1.6;Backcamembert???;62
4.1.1.7;Risotto???;63
4.1.1.8;Cannelloni?;64
5;Beilagen;66
5.1;Blumenkohlreis (zur Asiapfanne)???;67
5.1.1;Brokkolipüree???;69
5.1.1.1;Falscher Kartoffelsalat mit Putenbrust?;70
5.1.1.2;Knödel (mit Rotwein-Gulasch)?;72
5.1.1.3;Pommes???;75
6;Pizza und Pizzabrot;76
6.1;Pizza mit Zucchiniboden?;77
6.1.1;Pizza mit Thunfischboden?;78
6.1.1.1;Pizza mit Blumenkohlboden???;80
6.1.1.2;Pizza Piccolinis???;82
6.1.1.3;Pizzabrot???;83
7;Brot und Brötchen;84
7.1;Brötchen???;85
7.1.1;Laugenbrötchen;86
7.1.1.1;Brot???;87
7.1.1.2;Bagels?;88
8;Sushi;90
8.1;Gurkensushi?;91
8.1.1;Sushi mit Blumenkohlreis?;92
9;Sandwichund Taco;94
9.1;Sandwich-Baguette;95
9.1.1;Taco?;97
10;Knabbern;100
10.1;Zucchini-Chips???;101
10.1.1;Salami-Chips?;102
10.1.1.1;Käse-Chips ???;103
11;Saucen und Dips;104
11.1;Low-Carb-Ketchup???;105
11.1.1;Barbecue-Sauce???;106
11.1.1.1;Frischkäsedips???;107
12;Desserts und Süßspeisen;108
12.1;Panna Cotta?;109
12.1.1;Tiramisu??;110
12.1.1.1;Milchreis mit Shirataki-Reis???;112
12.1.1.2;Milchreis aus Hüttenkäse???;113
12.1.1.3;Mousse au Chocolat?;114
12.1.1.4;Schokoladenpudding mit Sahne und Beeren???;115
13;Kuchen und Torten;116
13.1;Marmorkuchenn???;117
13.1.1;Bienenstich???;118
13.1.1.1;Käsesahnetorte???;120
13.1.1.2;Schwarzwälder Kirschtorte???;122
14;Süße Riegel, Kekse und Teilchen;124
14.1;Schokokekse mit leckerer Creme-Füllung?;125
14.1.1;Schoko-Kokos-Riegel?;126
14.1.1.1;Rumkugeln???;127
14.1.1.2;Schokohörnchen?;128
14.1.1.3;Kokos-Mandel-Bällchen???;130
14.1.1.4;Schoko-Knusper-Flakes?;131
14.1.1.5;Nussecken???;132
14.1.1.6;Milchcremeschnitten?;134
15;Weihnachtlich;136
15.1;Marzipankartoffeln???;137
15.1.1;Lebkuchen???;138
15.1.1.1;Gebrannte Mandeln???;139
15.1.1.2;Vanillekipferl???;140
15.1.1.3;Butterkeksringe???;141
15.1.2;Bezugsquellen;142
15.1.3;Danksagung;143
15.1.4;Bild- und Rezeptnachweis;144
16;Leere Seite;2

Über Autor(innen)

Veronika Pichl, Jahrgang 1980, ist erfolgreiche Buchautorin zu den Themen Abnehmen, Ernährung, Bewegung und Glücklichsein. Sie entwickelt Ratgeber für den riva Verlag und den von ihr selbst gegründeten Happy Fit Food Verlag (www.happyfitfood.de). Im riva Verlag sind bereits zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren beiden Kindern im Nürnberger Land.