Pöhlau / Iburg Gesund essen Multiple Sklerose

Über 110 Rezepte, die Ihre Therapie unterstützen
2. Auflage 2020
ISBN: 978-3-432-10120-0
Verlag: Enke
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Deutsch, 176 Seiten, Format (B × H): 220 mm x 230 mm

Reihe: Köstlich essen

Gesund essen bei Multipler Sklerose

Schlemmen - und Ihre Therapie dabei unterstützen

Die Therapie Ihrer Erkrankung liegt in erster Linie in ärztlichen Händen. Und Sie können mit einer Ernährung, bei der spezielle Fettsäuren im Fokus stehen, selbst etwas für einen positiven Verlauf der MS tun. Dieses Buch bietet Ihnen über 70 schmackhafte Koch- und Backideen, die sich positiv auswirken können. Bringen Sie mit herzhaften Aufläufen, peppigen Salaten und himmlischen Desserts Leben auf Ihren Tisch. Und der schöne Nebeneffekt: Dank richtiger Zutaten lassen Sie Verstopfung, Müdigkeit & Co. einfach hinter sich.

Basis-Infos zur Multiplen Sklerose

So finden Sie sich mit Ihrer Erkrankung zurecht. Und erfahren, worauf es beim Essen und Trinken jetzt ankommt.

Ihr Plus - mehr als nur Rezepte

Punkten Sie mit Fettsäuren und erfahren Sie, welche Ihnen gut tun und in welchen Lebensmitteln sie enthalten sind.

Das mögen Gäste, Freunde und die Familie

Sie brauchen keine "Extra-Diät". Alle essen gerne mit. Und dafür gibt es auch noch Komplimente.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Zielgruppe

Ärzte

Autoren/Hrsg.

Pöhlau, Dieter

Iburg, Anne

Fachgebiete

• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Medizin, Gesundheit: Sachbuch, Ratgeber

Leseproben

Die wichtigsten Fettsäuren nach Lebensmittelgruppen

Lebensmittel (je 100?g verzehrbarer Anteil)

Arachidonsäure in mg

Linolsäure in mg

Milch und Milchprodukte

Kuhmilch (3,5??% Fett)

4

100

Kuhmilch (1,5?% Fett)

2

100

Entrahmte Milch

0

0

Kondensmilch (7,5?% Fett)

8

200

Saure Sahne (10?% Fett)

11

300

Schlagsahne (30?% Fett)

32

800

Buttermilch

1

0

Molke, süß

0

0

Joghurt (3,5?% Fett)

4

100

Joghurt (1,5?% Fett)

2

0

Camembert (60?% Fett i. Tr.)

34

600

Camembert (45?% Fett i. Tr.)

22

400

Camembert (30?% Fett i. Tr.)

13

300

Emmentaler Käse (45?% Fett i. Tr.)

28

700

Tilsiter Käse (45?% Fett i. Tr.)

27

400

Speisequark (20?% Fett i. Tr.)

5

100

Speisequark, mager

0

0

Eier

Hühnerei (Gesamtei)

70

1400

Eigelb

297

200

Sojaprodukte

Sojabohnen (Trockensamen)

0

8700

Sojavollmehl

0

10 700

Sojasprossen

0

600

Gemüse und Kartoffeln

Bohnen, grün

0

50

Blumenkohl

0

30

Brokkoli

0

30

Erbsen, grün

0

200

Karotten

0

30

Kartoffeln

0

40

Kopfsalat

0

50

Tomaten

0

90

Zwiebeln

0

90

Obst

Äpfel

0

200

Bananen

0

30

Birnen

0

100

Erdbeeren

0

100

Fleisch und Fleischprodukte

Kalbfleisch (Muskelfleisch)

53

200

Kalbsleber

352

3000

Rindfleisch (Muskelfleisch)

70

100

Rinderherz

48

100

Rinderleber

210

0

Schweinefleisch (Muskelfleisch)

...

Über Autor(innen)

Dr. Dieter Pöhlau ist seit langen Jahren Chefarzt der Klinik für Neurologie an der DRK Kamillus-Klinik in Asbach/Westerwald und betreut dort schwerpunktmäßig Patienten mit MS. Sein langjähriges klinisches und wissenschaftliches Anliegen ist die Verbesserung der Lebensqualität von MS-Betroffenen, u.a. durch den Einsatz von medikamentösen und nichtmedikamentösen Therapien, sowie der Verbesserung der gesundheitspolitischen Rahmenbedingungen.
Er engagiert sich ehrenamtlich für die Deutsche Multiple Sklerose Gesellschaft (DMSG) u.a. als stellvertretender Bundesvorsitzender, als Landesvorsitzender von Nordrhein-Westfalen und als Vorsitzender des ärztlichen Beirates der DMSG in Rheinland-Pfalz