Revermann | Hygiene-Schulung in Großküchen | Loseblattwerk | www.sack.de

Loseblattwerk, Deutsch, 500 Seiten, Format (B × H): 210 mm x 297 mm, Gewicht: 3000 g

Revermann

Hygiene-Schulung in Großküchen

Leitfaden - Schulungsfolien - Erfolgskontrolle
Erscheinungsjahr 2003
ISBN: 978-3-89947-034-5
Verlag: Behr's Verlag
FAQ zu Loseblattwerken (mit und ohne Fortsetzungsbezug)

Leitfaden - Schulungsfolien - Erfolgskontrolle

Loseblattwerk, Deutsch, 500 Seiten, Format (B × H): 210 mm x 297 mm, Gewicht: 3000 g

ISBN: 978-3-89947-034-5
Verlag: Behr's Verlag


Wirkungsvoll schulen heißt, Wissen praxisnah und einprägsam zu vermitteln. Mit dem BEHR’S Schulungspaket „Hygiene-Schulung in Großküchen“ werden Sie diesem Anspruch gerecht.

Erfüllen Sie ganz spielend die Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene und der § 42 und § 43 des Infektionsschutzgesetzes, indem Sie Ihre Mitarbeiter praxisnah und anschaulich durch die Hygieneschulung führen. Dabei unterstützen Sie zusätzlich die zahlreichen Handlungsanweisungen, Schulungsmaterialien und Schulungsanleitungen. Das Schulungswerk Hygieneschulung in Großküchen richtet sich an Hygienebeauftragte und Küchenleiter.
 

Aus dem Inhalt von „Hygiene-Schulung in Großküchen - Leitfaden - Schulungsfolien - Erfolgskontrolle“:

  • Vorbereitung der Schulung
  • Mikrobiologische Grundlagen
  • Personalhygiene
  • Betriebshygiene
  • Anlieferung und Warenannahme
  • Lagerhaltung
  • Produktionshygiene
  • HACCP
  • Bedarfsgegenstände und Betriebsräume
  • Reinigung und Desinfektion
  • Infektionsschutz
  • Speisenausgabe
  • Schädlingsbekämpfung

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Prüfen Sie Ihr Hygienewissen mit jeder Aktualisierungslieferung und sammeln Sie BEHR’S Punkte! Mit jedem Sammelpunkt kommen Sie Ihrem Schulungs-Zertifikat ein Stück näher.

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Autoren/Hrsg.

Revermann, Maria

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