Salunkhe / Kadam | Handbook of Fruit Science and Technology | Buch | 978-0-8247-9643-3 | sack.de

Buch, Englisch, 628 Seiten, Format (B × H): 183 mm x 260 mm, Gewicht: 1359 g

Reihe: Food Science and Technology

Salunkhe / Kadam

Handbook of Fruit Science and Technology

Production, Composition, Storage, and Processing
1. Auflage 1995
ISBN: 978-0-8247-9643-3
Verlag: CRC Press

Production, Composition, Storage, and Processing

Buch, Englisch, 628 Seiten, Format (B × H): 183 mm x 260 mm, Gewicht: 1359 g

Reihe: Food Science and Technology

ISBN: 978-0-8247-9643-3
Verlag: CRC Press

This work offers comprehensive, current coverage of preharvest and postharvest handling and production of fruits grown in tropical, subtropical and temperate regions throughout the world. It discusses over 60 major and minor crops, and details developments in fruit handling and disease control, storage practices, packaging for fruit protection, sizing equipment, conveyors, package fillers, refrigeration methods and more.

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Autoren/Hrsg.

Salunkhe, D. K.
Kadam, S. S.

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Grape; citrus; banana; apple; mango; pineapple; pear; plum; peach and nectarine; papaya; berries; apricot; avocado; annonaceous fruits; ber (jujube); cherry; fig; guava; lychee; passion fruit; pomegranate; olive; sapota (sapodilla); coconut; cashew; other nuts; minor fruits - subtropical, tropical; fruits in human nutrition.

D. K. Salunkhe, S.S. Kadam

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