Schinharl Aufläufe

Lieblinge aus dem Ofen
1. Auflage 2013
ISBN: 978-3-8338-3705-0
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Deutsch, 64 Seiten

Reihe: GU KüchenRatgeber

Aufläufe, Gratins und Soufflees von pikant bis süß überraschen immer wieder unter Knusperkrusten. Ungeschlagen beliebt ist der klassische Kartoffelgratin, eine Entdeckung der Kürbisauflauf mit Salbei und Speck und eine zart knuspernde Versuchung die Beeren unter der Nusshaube. Die heißen Aromapakete aus dem Backofen sind geschätzt in der Jeden-Tag-Küche und eine Bereicherung des Speiseplans in jeder Jahreszeit. Und auch zum Beeindrucken und Verwöhnen von Gästen lassen sich Gemüse, Kartoffeln, Nudeln und Obst leicht in Form bringen. Denn ist erst alles im Ofen, bleibt nichts weiter zu tun, als auf das köstliche Ergebnis zu warten.

Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.

Autoren/Hrsg.

Schinharl, Cornelia

Inhaltsverzeichnis

Theorie: Klappe vorne: Verschiedenen Käsesorten für Aufläufe, Gratins und Soufflés - Who's who - Geeignete Formen für Aufläufe, Gratins und Soufflés - Grundrezepte für Béchamel und Soufflé Klappe hinten: Schnelle Ofenhits und Toppings, Saucen herzhaft und süß Rezeptkapitel: - Kleines zum Start (Soufflés und Gratins) - Mit Gemüse und Kartoffeln - Mit Nudeln, Reis und Co. - Süßes aus dem Ofen

Über Autor(innen)

Schinharl, Cornelia
Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche, sehr erfolgreiche Kochbücher von ihr erschienen.