E-Book, Deutsch, 188 Seiten
Schmidt Basenfasten für Berufstätige
1. Auflage 2023
ISBN: 978-3-347-98805-7
Verlag: tredition
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
Mit über 200+ basischen Rezepten zur Entsäuerung und Entgiftung. Mit Anleitung zum Basenfasten. Inkl. 7-Tage Ernährungsplan
E-Book, Deutsch, 188 Seiten
ISBN: 978-3-347-98805-7
Verlag: tredition
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark
Basenfasten für Berufstätige leicht gemacht! Über 200+ basischen Rezepten zur Entsäuerung und Entgiftung - inkl. 7-Tage Basenfasten Ernährungsplan Um was geht es beim Basenfasten? Basenfasten ist eine Entschlackungs- und Entgiftungskur für den Körper, die etwa eine bis maximal zwei Wochen dauert. Das Besondere daran ist, dass man sich während des Fastens nur von basischen Lebensmitteln ernährt. Ziel ist es, mit Hilfe der richtigen Ernährungsumstellung die Darmflora zu stärken und Entzündungen im Darmtrakt zu reduzieren, damit dieser sich regenerieren kann. Beim Basenfasten meidet man ungesunde Lebensmittel und lässt bewusst Lebensmittel weg, die Säuren oder Stoffwechselgifte bilden. Es gibt immer mehr Menschen, die sehr viel Wert auf ihre Ernährung legen und sich zum Beispiel ausschließlich vegetarisch oder vegan ernähren. Für viele von uns sollte das Essen aber vor allem eines sein: leicht zuzubereiten. Wir leben in einer Zeit, in der alles schnell gehen muss. Hektik und Stress gehören zum Alltag und nur die wenigsten Menschen nehmen sich wirklich die Zeit, ihre Lebensmittel sorgfältig auszuwählen, jeden Tag frisch zu kochen und in Ruhe zu essen. Hier kommt das Basenfasten ins Spiel! Denn eine ungesunde Ernährung, unverhältnismäßig große Portionen, Hektik, Stress, wenig Bewegung und Genussmittel in Form von Alkohol, Zigaretten und Kaffee hinterlassen ihre Spuren. Wenn Sie dem entgegenwirken wollen, kommen Sie nicht umhin, Ihren Körper zu entlasten und zu regenerieren. Sicherlich haben Sie in diesem Zusammenhang schon einmal vom Heilfasten gehört? Dabei wird für eine bestimmte Zeit - idealerweise unter ärztlicher Aufsicht - fast vollständig auf die Nahrungsaufnahme verzichtet. Basenfasten bietet also eine wunderbare Alternative zum Heilfasten und ist nicht umsonst eine beliebte Variante der Entgiftung. Beim Basenfasten muss man sich nicht hungern, sondern kann sich satt essen und nebenbei den Körper entgiften. Das ist zwar nicht ganz so einfach, aber immerhin braucht man keine ärztliche Aufsicht. Außerdem können Sie die Kur viel leichter in Ihren Alltag integrieren. Klingt ziemlich verlockend, nicht wahr? Hier einige Tipps... - Leckeres Obst - aber bitte nicht mehr als ein Viertel. Wie das? Wie das geht? Der Obstanteil in Ihrer Ernährung sollte während des Basenfastens 20 bis 25 Prozent nicht überschreiten. Und warum? Weil sonst ein empfindlicher Magen-Darm-Trakt rebelliert! - Vorsicht mit Rohkost: Wenn Sie einen empfindlichen Darm haben, kann zu viel Obst und Rohkost zu Blähungen und Bauchschmerzen führen. Wechseln Sie in diesem Fall vollständig zu gedünstetem, gekochtem oder gebratenem Gemüse. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht völlig zerkocht ist. Je bissfester das Gemüse ist, desto mehr Vitamine enthält es. - Halten Sie sich mit den Gewürzen zurück! Diese reizen die Geschmacksknospen und lassen das Sättigungsgefühl länger auf sich warten. Und natürlich: Wenn Sie während des Basenfastens würzen, verwenden Sie bitte Gewürze ohne Geschmacksverstärker. (mehr Tipps und Hinweise finden Sie im Buch)
Autoren/Hrsg.
Weitere Infos & Material
7-Tage Plan (Wochenplan)
(Montag)
Frühstück:
Hanfsamen-Porridge
Zutaten:
Zubereitung:
2. Den Topf vom Herd nehmen und das Stevia hinzufügen. Umrühren.
3. In Schüsseln servieren.
4. Servieren.
NOTIZEN
Mittagessen:
Kamut-Patties
Zubereitung:
Zubereitung:
2. Geben Sie ca. 60 g Dinkelmehl in die Schüssel und mischen Sie gut durch. Weiter Mehl hinzufügen, bis sich der Teig zu Patties formen lässt.
3. Erhitzen Sie das Traubenkernöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Aus der Mischung Patties formen und in die Pfanne geben.
5. Die Patties etwa 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite braten.
6. Servieren und genießen Sie Ihre Kamut-Patties.
NOTIZEN
Snack:
Zucchini-Chips
Zutaten:
Zubereitung:
2. Zucchini mit Salz und Olivenöl anmachen.
3. Die Scheiben auf zwei Backblechen in einer einzigen Schicht ausbreiten.
4. Auf der oberen und unteren Schiene des Ofens 6 Minuten backen.
5. Die Backbleche umdrehen und weitere 6 Minuten backen.
6. Servieren.
NOTIZEN
Abendessen:
Bambussprossen-Stir Fry
Zutaten:
Zubereitung:
2. Nach dem Erhitzen des Olivenöls kochen Sie Bambussprossen für 2 Minuten.
3. Die gesalzenen Paprikaschoten hinzugeben und anbraten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
4. Die Chiliflocken darüber streuen und eine Minute lang mischen.
5. Nach dem Abschmecken mit Salz das Rezept für Bambussprossen-Pfanne gerne mit Quinoa servieren.
NOTIZEN
(Dienstag)
Frühstück:
Zucchini-Muffins
Zutaten:
Zubereitung:
2. Fetten Sie das Muffinblech mit dem Kochspray ein.
3. In einer Schüssel die Leinsamen mit Wasser mischen.
4. In einer Glasschüssel die Bananen zerdrücken und dann die restlichen Zutaten unterrühren.
5. Richtig mischen und dann die Mischung auf das Muffinblech verteilen.
6. Backen Sie sie 25 Minuten lang.
7. Servieren.
NOTIZEN
Mittagessen:
Avocado-Salat
Zutaten:
Zubereitung:
2. Kombinieren Sie nun Avocado und Paprika in einer Schüssel.
3. Fügen Sie das Dressing hinzu und mischen Sie es gut.
NOTIZEN
Snack:
Zucchini-Chips
Zutaten:
Zubereitung:
2. Zucchini mit einer Mandoline oder in möglichst dünne Scheiben schneiden. Überschüssige Feuchtigkeit mit Papierhandtüchern/Küchentüchern abtupfen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Essig miteinander verquirlen.
3. Die in Scheiben geschnittenen Zucchini in eine große Schüssel geben und mit der Öl-Essig-Mischung vermengen. Die Zucchinischeiben auf dem Backblech verteilen und ganz leicht mit Casa De Santé würzen.
4. 1 ½ - 2 Stunden backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
5. Servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
NOTIZEN
Abendessen:
Portobello-Burger
Zutaten:
Zubereitung:
2. Entfernen Sie die Stiele der Pilze und schneiden Sie von der obersten Scheibe einen halben Zentimeter ab, als ob Sie ein Brötchen schneiden würden.
3. Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Oregano, Olivenöl und Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel gründlich vermischen. Ein Backblech mit Folie abdecken und mit Traubenkernöl einpinseln, um ein Anhaften zu vermeiden.
4. Die Pilzköpfe auf das Backblech legen und mit der vorbereiteten Marinade bestreichen. Vor dem Garen 10 Minuten marinieren lassen. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dann umdrehen. Nochmals 10 Minuten weiterbacken.
5. Die Pilzköpfe auf einer Servierplatte auslegen. Dieser dient als Boden für die Pilzburger.
6. Darauf die in Scheiben geschnittene Avocado, die Tomaten, den Kopfsalat und den Portulak schichten. Bedecken Sie den Burger mit einer weiteren Pilzkappe.
7. Wiederholen Sie die Schritte 7 und 8 mit den Übrigen Pilzen und Gemüse.
NOTIZEN
(Mittwoch)
Frühstück:
Kürbis-Haschee
Zutaten:
Zubereitung:
2. Den Kürbis in eine Schüssel geben, dann Salz, Zwiebel und Zwiebelpulver hinzufügen.
3. Gut umrühren, um sie zu vermischen.
4. Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne mit Kochspray einsprühen und bei mittlerer Hitze aufstellen.
5. Den Spaghettikürbis in die Pfanne geben.
6. Den Kürbis etwa 5 Minuten lang kochen.
7. Die Rösti mit einem Spatel wenden.
8. Weitere 5 Minuten kochen, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist.
9. Servieren.
NOTIZEN
Mittagessen:
Butternuss-Apfel-Auflauf
Zutaten:
Zubereitung:
2. In einer großen Auflaufform Äpfel, Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Öl, Sirup, Zimt, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen.
3. Abdecken und 30 Minuten lang backen.
4. Servieren
NOTIZEN
Snack:
Kartoffelchips
Zutaten:
Zubereitung:
2. Die Scheiben in einer Auflaufform in einer einzigen Schicht ausbreiten.
3. In der Mikrowelle 5 Minuten lang goldbraun backen.
4. Servieren.
NOTIZEN
Abendessen:
Petersilienpilze
Zutaten:
Zubereitung:
2. Die Pilze hinzufügen und 8-10 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad braten.
3. Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren und vom Herd nehmen.
4. Servieren.
NOTIZEN
(Donnerstag)
Frühstück:
Leinsamen-Pudding
Zutaten:
Zubereitung:
2. Gießen Sie die Kokosmilch und die Leinsamenmischung in eine größere Schüssel. Ununterbrochen umrühren, bis alle Samen gleichmäßig mit der Flüssigkeit in Kontakt sind. Abdecken und die Mischung im Kühlschrank 12 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
3. Vor dem Servieren den...
