Schmidt / Watermann MIXtipp Ulubione Sosy (polskim)

Gotowanie z Thermomix® TM5® und TM31®
1. Auflage 2018
ISBN: 978-3-96058-225-0
Verlag: Lempertz Edition und Verlagsbuchhandlung
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Polish, 110 Seiten

Reihe: Kochen mit dem Thermomix

Czy juz MIXujesz?
Koniec z gotowymi sosami! Od tego momentu mozesz realizowac swoje smakowe marzenia z Thermomix®!
Kuchenna królewska dyscyplina: sos – zmienia proste danie w rozkosz dla podniebienia, a codzienna potrawe w rarytas! Do tego kazdy sos jest jedyny w swoim rodzaju – jeden doskonale dopelnia smak ryby, drugi smakuje najlepiej do miesa. Warzywa i dziczyzna maja tez swoich nieodlacznych towarzyszy, a desery oczywiscie najlepiej smakuja ze slodkimi sosami.
Zagubiles sie w dzungli sosów? W takim razie najlepsza pomoca okaze sie nasz zbiór-MIXtipp Ulubione sosy! Gabriele Schmidt i nasz zespól wprowadzi cie w swiat tajemnic gotowania sosów. Poczawszy od samodzielnie wykonanych podstawowych wywarów, przejdziemy do klasycznego beszamelu i wloskiego sosu pomidorowego, az do wspanialego sosu czekoladowego: czeka na ciebie ponad 40 przepisów, dzieki którym przy wytrwalej pomocy TM5® lub TM31®, szybko udoskonalisz dania rybne, miesne, warzywa czy dziczyzne! Przy tym nasze porady i wskazówki pomoga ci znalezc sos idealnie pasujacy do twoich dan!

Autoren/Hrsg.

Schmidt, Gabriele

Watermann, Antje

Inhaltsverzeichnis

SPIS TRESCI

Przedmowa

Wprowadzenie do swiata sosow

Porady

PODSTAWOWE WYWARY
Wywar miesny

Wywar z kury

Wywar z dziczyzny

Wywar warzywny

Wywar rybny

SOSY DO MIES
Sos mousseline

Sos cebulowy

Sos smietanowo-ziolowy

Sos z czerwonego wina

Paprykowy sabayon

Sos mysliwski

Sos z sera gorgonzola

Sos cytrynowy

SOSY DO DROBIU
Sos szafranowy

Sos na cydrze

Sos kokosowy

Sos pomaranczowy

Sos z orzeszkow ziemnych

SOSY DO DZICZYZNY
Sos wisniowy

Sos z czarnego bzu

Sos z owocow dzikiej rozy

Sos z jadalnych kasztanow

Sos piernikowy

SOSY DO RYB
Sos Thermidor

Sos szampanski

Sos na bialym winie z musztarda

Sos musztardowo-miodowy

Beurre Blanc

Sos z bialego wina

Sos pomidorowy

Sos ziolowy

SOSY DO WARZYW
Sos holenderski

Sos Bearnaise

Sos maltanski

Chrzanowy mousseline

Sos beszamelowy

Warianty sosu beszamelowego:
Sos Mornay

Sos beszamelowy z gouda

Frakfurcki zielony sos

SLODKIE SOSY
Sos cynamonowy

Slodki sos piernikowy

Sos karmelowy

Sos z bialej czekolady

Sos czekoladowy

Sos kawowy

Sos rabarbarowy

Sos porzeczkowy

Sos winogronowy ze slodkim winem

Slodki sos pomaranczowy

Sos jablkowy

Über Autor(innen)

Gabriele Schmidt od zawsze kochala gotowanie i dosyc wczesnie odkryla walory Thermomix®. Mieszka w koncu w jednym domu z wielopokoleniowa rodzina, co oznacza, ze kazdego dnia
musi zaspokoic rózne gusta i dopasowac sie do indywidualnych upodoban czlonków rodziny. Dla córki gotuje codziennie warzywa, maz kocha miesne potrawy, syn nie obejdzie sie bez pikantnych przypraw, a jej rodzice najbardziej lubia klasyczne dania.
Dzieki Thermomixowi® nie sprawia to Gabrieli wiekszych klopotów, z cala rodzina chetnie eksperymentuje ze zdrowa kuchnia. A gdy ktos zglodnieje, przy pomocy Thermomix®
szybko wyczaruje pyszna przekaske. Rodzina Gabrieli w jednym jest zgodna: wszyscy najbardziej cenia jej róznorodne i przepyszne sosy. Gabriele uwielbia próbowac nowe sosy, przerabiac te klasyczne lub wymyslac wlasne z ulubionymi przyprawami i zawsze znajdzie odpowiedni sos: czy to do warzyw, miesa czy ryb.

Gabriele jest nie tylko czlonkiem zespolu wydawnictwa Lempertz od 16-tu lat, jest tez pierwszorzednym Thermomixowym® kucharzem, który wraz z zepolem Mixtipp wyjatkowo chetnie sprawdza nowe smaki i testuje nowe kolekcje przepisów do nastepnych kucharskich ksiazek.