Sievers Einfach genial Grillen: Steak & Burger

1. Auflage 2021
ISBN: 978-3-96664-233-0
Verlag: Heel
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Deutsch, 128 Seiten

Endlich perfekte Steaks und Burger grillen  Falls Du Dich schonmal als Grillmeister mit einem Steak alá Schuhsole und einem trockenen Burger-Pattie blamiert hast, solltest Du mit diesem Buch - ebenso einfach wie genial - dafür sorgen, dass Dir das kein zweites Mal passiert. In unserem 2. Buch in der Reihe 'Einfach genial grillen' von und mit BBQ-Weltmeister Oliver Sievers präsentieren wir euch zwei Highlights und Klassiker der US-Amerikanischen Grillszene: saftige Steaks und raffinierte Burger. Gewohnt schnörkellos liefert Oli Rezepte, die schnell und problemlos nachzugrillen sind (muss auch, weil Du sofort Hunger bekommst, wenn Du die Rezepte siehst...). Und während Du das tust, kannst Du Dich auf Deine bestesn Steaks und Burger - ever - freuen.     -   Wie grille ich das perfekte Rumpsteak?  -   Wie werden meine Burger-Pattys saftig und würzig, statt trocken und hart?  -  Welche Gewürze eignen sich für welches Fleisch am besten?   -  40 Rezepte und jede Menge Zubereitungs-Tipps vom BBQ-Weltmeister himself BBQ-Wissen aus erster Hand  Als Teamchef führte Oliver Sievers seine BBQ-Wiesel in den USA zum Weltmeistertitel. Sein profundes Wissen gibt er als Fleischbotschafter bei Seminaren (u.a. für Don Carne) und in seinen beliebten Video-Clips weiter. Er lebt in Bochum, ist aber fast immer und fast überall unterwegs - im Dienst des perfekt  gegrillten Fleisches und auf der Suche nach Inspirationen für neue Rezepte. Danke, Oli und weiter so!

Als Teamchef fu?hrte Oliver Sievers seine BBQ-Wiesel in den USA zum Weltmeistertitel, sein unglaubliches Wissen gibt er als Fleischbotschafter bei Seminaren und in seinen beliebten Video-Clips weiter. Er lebt in Bochum, ist aber fast immer und fast u?berall unterwegs - im Dienst des perfekt gegrillten Fleisches.

Autoren/Hrsg.

Sievers, Oliver

Inhaltsverzeichnis

Vorwort
Die verschiedenen Garstufen

BURGER
- Big Kahuna Burger
- Spicy Shrimp Burger
- Portobello Veggie-Burger
- Breakfast Burger/BLT Burger
- Burger Mc-Rib-Style
- Sloppy Joe
- Pulled Lachs Burger
- Chili-Cheese-Burger
- Steak-Burger
- Crispy-Chicken-Burger

- Butternut-Veggie-Burger

- Double-Bacon-Burger

- Wagyu-Umami-Burger

- Italien Burger

- Jucy-Lucy-Burger

- Pimento-Cheese-Burger

- Pulled Beef Burger

- Spider-Steak-Burger

- Pulled Pork Burger

- Surf & Turf Burger

- Tripple-Cheese-Burger

STEAKS
- Schmetterlingssteak vom Schweinerücken

- Chuck Steak Asia-Style

- Gesmoktes Beef Tatar von der Planke

- Cowboy Steak mit glasierter Grill-Kartoffel
- Skirtsteak-Taco

-Doppeltes Bergmann-Kotelett

-Filetsteak mit gefüllten Champignons

- Iberico Nackensteak

- Smokehouse Steak

- Flanksteak mit Kaffeekruste

- Gefülltes Rumpsteak mit Tomatenragout

- Steak Strindberg

- Glasiertes Schweinefilet

- Hanging Tender in Butter gezogen

- Iberico Kotelett

- Rib Eye Steak mit geröstetem Chinakohl

- Gegrilltes Ochsenkotelett mit Portweinzwiebeln

- Rumpsteak im Speckmantel von der Feuerplatte

- Sandwich vom Flapmeat

- Flat Iron mit Whiskey-Butter
- Scharf mariniertes Flanksteak
- Skirtsteak mit Knoblauchglasur
- T-Bone-Steak aus dem Olivenölbad

BUNS | RUBS | SAUCEN | DIPS
- Buns

- Rubs
- Saucen und Dips

Danksagung

Über Autor(innen)

Als Teamchef fu¨hrte Oliver Sievers seine BBQ-Wiesel in den USA zum Weltmeistertitel, sein unglaubliches Wissen gibt er als Fleischbotschafter bei Seminaren und in seinen beliebten Video-Clips weiter. Er lebt in Bochum, ist aber fast immer und fast u¨berall unterwegs – im Dienst des perfekt gegrillten Fleisches.