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Toldra | Advances in Food and Nutrition Research | E-Book | www.sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, Band Volume 100, 342 Seiten

Reihe: Advances in Food and Nutrition Research

Toldra Advances in Food and Nutrition Research


1. Auflage 2022
ISBN: 978-0-323-99083-7
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Englisch, Band Volume 100, 342 Seiten

Reihe: Advances in Food and Nutrition Research

ISBN: 978-0-323-99083-7
Verlag: Elsevier Science & Techn.
Format: EPUB
 Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

Advances in Food and Nutrition Research, Volume 100 provides the latest advances on emerging bioactive compounds with putative health benefits and their controlled release and application in foods and nutraceuticals, as well as up-to-date information on recent developments in food technology, including 3D printing, safety of raw materials and viruses in foods, and new low energy food processing. - Contains contributions that have been carefully selected based on their vast experience and expertise on the subject - Includes updated, in-depth and critical discussions of available information, giving the reader a unique opportunity to learn - Encompasses a broad view of the topics at hand

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Autoren/Hrsg.

Toldra, Fidel
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