Buch, Englisch, 286 Seiten, Format (B × H): 195 mm x 241 mm, Gewicht: 1110 g
Buch, Englisch, 286 Seiten, Format (B × H): 195 mm x 241 mm, Gewicht: 1110 g
ISBN: 978-0-12-803361-6
Verlag: ACADEMIC PRESS
Zielgruppe
<p>Researchers studying non-bovine milk and milk products in both industry and academia; dairy science students and professors</p>
Autoren/Hrsg.
Fachgebiete
- Naturwissenschaften Biowissenschaften Tierkunde / Zoologie
- Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Ernährungsmedizin, Diätetik
- Naturwissenschaften Biowissenschaften Mikrobiologie
- Geowissenschaften Umweltwissenschaften Lebensmittelsicherheit und -versorgung
- Naturwissenschaften Agrarwissenschaften Tierhaltung Milchviehhaltung
Weitere Infos & Material
1. Food Security and the Role of Local Communities in Non-Cow Milk 2. Non-Cow Milk Production: The Greenhouse-Gas Emissions and Climate Change 3. Husbandry Practices and Animal Health 4. Influence of Animal Health, Breed and Diet on Non-Cow Milk Composition 5. The Composition and the Properties of Non-Cow Milk and Products 6. The Microbiota of Non-Cow Milk and Products 7. Existing Technologies in Non-Cow Milk Processing and Traditional Non-Cow Milk Products 8. Novel Technologies for Dairy Processing: Application for Non-Cow Milk 9. Macro- and Micro-Nutrients in Non-Cow Milk and Products and Their Impact on Human Health