Ulf | Schwäbisch-alemannisches Kochlesebuch | Buch | 978-3-95631-312-7 | www.sack.de

Buch, Deutsch, 504 Seiten, PB, Format (B × H): 227 mm x 168 mm, Gewicht: 936 g

Ulf

Schwäbisch-alemannisches Kochlesebuch

klassisch, glutenfrei und drumrum
1. Auflage 2015
ISBN: 978-3-95631-312-7
Verlag: Shaker Media GmbH

klassisch, glutenfrei und drumrum

Buch, Deutsch, 504 Seiten, PB, Format (B × H): 227 mm x 168 mm, Gewicht: 936 g

ISBN: 978-3-95631-312-7
Verlag: Shaker Media GmbH

Dieses Kochlesebuch enthält über 200 Rezepte der schwäbisch-alemannischen Regionalküche zum Nachkochen und Ausprobieren. Zudem führt der Autor, der seit einigen Jahren eine Glutenunverträglichkeit hat, zu allen Rezepten entsprechende Varianten ohne Gluten an.

Neben den modernen Rezepten kann man eine Vielzahl historischer Rezepturen im Original und in Übersetzung nachlesen – und als Lesebuch bietet es als „Drumrum“ auch Interessantes zur Geschichte und Ausbreitung von Spätzle, Knöpfle, Maultaschen und Co. sowie praktische Tipps für die Küche.

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Autoren/Hrsg.

Bayer, Ulf
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