Mohn

Sorten, Anbau, Rezepte
Erscheinungsjahr 2001
ISBN: 978-3-8001-3112-9
Verlag: Ulmer Eugen Verlag

Buch, Deutsch, Band 86, 128 Seiten, Format (B × H): 131 mm x 191 mm, Gewicht: 170 g

Reihe: Ulmer Taschenbücher

Wer weiß schon, dass unser Backmohn aus der Schlafmohnpflanze stammt? Dass die Mohnkapseln medizinisch wertvolle Inhaltsstoffe liefern, aber auch das gefährliche Morphium? Dass es neben dem Schlafmohn noch zahlreiche Wild- und Ziermohnarten und eine Vielzahl verschiedenfarbiger Sorten gibt? Dieses Buch lädt dazu ein, sich mit der Mohnpflanze neu zu beschäftigen. Es zeigt deren vielfältigen Wert als Nutz-, Heil- und Zierpflanze. Der Anbau von Schlafmohn (Papaver somniferum), die Nutzung der Inhaltsstoffe in der Medizin und der ernährungsphysiologische Wert des Mohnsamens als Nahrungsmittel werden ausführlich beschrieben. Ein reich bebildertes Kapitel über Wild- und Ziermohn stellt zahlreiche weitere Mohnarten mit ihren Sorten vor, die wunderbar in den Garten passen. Über 50 klassische und originelle Rezepte aus vielen Ländern der Welt machen Lust, Mohn und Mohnöl auch in der Küche wieder zu entdecken.

Autoren/Hrsg.

Ahrens, Wilfried

Sneyd, Jan

Über Autor(innen)

Ahrens, Wilfried
Prof. Dr. agr. Wilfried Ahrens ist Dozent an der Fachhochschule Weihenstephan. Schwerpunkte seiner Tätigkeit sind der Pflanzenbau, der Pflanzenschutz und die Pflanzenzüchtung.

Sneyd, Jan
Prof. Dr. agr. Jan Sneyd ist Dozent an der Fachhochschule Nürtingen. Sein Fachbereich ist die Agrarwirtschaft, speziell der Pflanzenbau und die Pflanzenzüchtung.

Ahrens, Wilfried
Prof. Dr. agr. Wilfried Ahrens ist Dozent an der Fachhochschule Weihenstephan. Schwerpunkte seiner Tätigkeit sind der Pflanzenbau, der Pflanzenschutz und die Pflanzenzüchtung.

Sneyd, Jan
Prof. Dr. agr. Jan Sneyd ist Dozent an der Fachhochschule Nürtingen. Sein Fachbereich ist die Agrarwirtschaft, speziell der Pflanzenbau und die Pflanzenzüchtung.