Buchner / Hahn | Die Zymasegärung | E-Book | sack.de
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E-Book, Deutsch, 424 Seiten

Buchner / Hahn Die Zymasegärung

Untersuchungen über den Inhalt der Hefezellen und die biologische Seite des Gärungsproblems
Nachdruck 2019
ISBN: 978-3-486-73385-3
Verlag: De Gruyter
Format: PDF
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

Untersuchungen über den Inhalt der Hefezellen und die biologische Seite des Gärungsproblems

E-Book, Deutsch, 424 Seiten

ISBN: 978-3-486-73385-3
Verlag: De Gruyter
Format: PDF
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

Frontmatter -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I . Teil: Über die Zymasegärung -- II. Teil: Über die Hefe-Endotryptase -- III. Teil: Zur Kenntnis der reduzierenden Eigenschaften der Hefe -- IV. Tell: Beziehungen des Sauerstoffs zur Gärtätigkeit der lebenden Hefezellen -- Autoren-Register -- Sach-Register -- Nachträge

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Autoren/Hrsg.

Buchner, Eduard
Buchner, Hans
Hahn, Martin

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Frontmatter -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I. Teil: Über die Zymasegärung -- II. Teil: Über die Hefe-Endotryptase -- III. Teil: Zur Kenntnis der reduzierenden Eigenschaften der Hefe -- IV. Tell: Beziehungen des Sauerstoffs zur Gärtätigkeit der lebenden Hefezellen -- Autoren-Register -- Sach-Register -- Nachträge

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