E-Book, Deutsch, 77 Seiten
Clea Grünkohl - Der Vitalstoff-Champion
1. Auflage 2016
ISBN: 978-3-86264-390-5
Verlag: Hans-Nietsch-Verlag
Format: PDF
Kopierschutz: 1 - PDF Watermark
Getränke, Suppen, Hauptspeisen, Salate, Aufstriche & Desserts vegan/vegetarisch, schnell & einfach
E-Book, Deutsch, 77 Seiten
ISBN: 978-3-86264-390-5
Verlag: Hans-Nietsch-Verlag
Format: PDF
Kopierschutz: 1 - PDF Watermark
Powerfood der Meisterklasse Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow und Michelle Obama - sie alle schwören auf ihn, den Grünkohl! Während er bei uns lang ein Schattendasein führte, erlebte er in den letzten Jahren international einen rasanten Aufstieg. So verlassen sich viele Stars und Sternchen auf Grünkohl, wenn sie sich wieder 'auf Linie' bringen müssen, denn er enthält deutlich mehr Vitalstoffe als andere Gemüsesorten. Kulinarisch erfährt er heute ebenfalls hohe Wertschätzung und hat auch auf den Speisekarten der Gourmetrestaurants seinen Platz gefunden. Grünkohl - Der Vitalstoff-Champion * enthält zahlreiche Tipps zu Anbau, Lagerung und Zubereitung von Grünkohl; * verführt mit 28 vegetarischen/veganen Rezepten der internationalen Küche und * präsentiert den Grünkohl als echten Verwandlungskünstler - herzhaft und süß, rohköstlich, kurz blanchiert und gegart.
Weitere Infos & Material
1;Cover;1
2;Titel;3
3;Inhalt;4
4;Grünkohl das neue Trendgemu?se!;7
4.1;Gru?nkohl ist gesund!;8
4.2;Gru?nkohl schmeckt!;9
4.3;Wo bekomme ich frischen Gru?nkohl?;10
4.4;Wie bewahre ich Gru?nkohl auf?;10
4.5;Wie bereite ich Gru?nkohl zu?;10
4.6;Ein originelles Gemu?se;13
4.6.1;Interview mit Alain Barbier;13
4.7;Gru?nkohl selbst ziehen;14
4.7.1;Anleitung von Magali Ancenay de Luca, Bio-Gärtnerin;14
5;Rohköstlicher Gru?nkohl;17
5.1;Herbstsalat mit Orangenfilets und Feta;18
5.2;Wintersalat Wintersalat mit Orangenfilets und Feta;20
5.3;Sommersalat mit Granatapfel und Feigen;22
5.4;Gru?nkohlsalat nach Cäsar-Art;25
5.5;Taboulé mit Gru?nkohl;26
5.6;Gru?nkohl-Chips – im Dörrautomaten getrocknet;28
5.7;Gru?nkohl-Apéros;30
5.7.1;Alkoholfreier Mojito mit Gru?nkohl;30
5.7.2;Gru?ner Cocktail mit Ananas, Apfel und Ingwer;30
5.8;Wu?rzige Gru?nkohl-Aufstriche;32
5.8.1;Gru?nkohl-Hummus;32
5.8.2;Gru?nkohl-Pesto mit Haselnu?ssen und Parmesan;32
5.9;Gru?nes Schoko-Minz-Eis;34
5.10;Gru?nkohl-Wraps mit Avocadosauce und Cranberrys;35
5.11;Gru?nkohl-Apfel-Sandwich;38
5.12;Rohköstliche gru?ne Suppe;41
5.13;Gru?nkohl-Smoothies;42
5.13.1;Gru?ne Smoothies;42
5.13.2;Beeren-Smoothies mit Gru?nkohl;42
6;Knackiger Gru?nkohl ? kurz gegart;45
6.1;Bruschetta mit Gru?nkohl, Ziegenkäse und Roter Bete;46
6.2;Gefu?llter Gru?nkohl auf indonesische Art;48
6.3;Schnelle Gru?nkohl-Velouté mit Haferflocken;50
6.4;Croque Madame mit Gru?nkohl und getrockneten Tomaten;52
6.5;Pasta kalfredo;54
6.6;Quinoa mit Champignons und Gru?nkohl-Misosauce;56
6.7;Gru?nkohl-Risotto;57
7;Gegarter Gru?nkohl;59
7.1;Gru?nkohl-Chips aus dem Backofen;60
7.2;Gru?nkohl-Röllchen mit Feta und Nu?ssen;62
7.3;Bratlinge oder Burger mit Gru?nkohl und Soja;64
7.4;Gru?nkohl-Tarte mit Su?ßkartoffeln und Ziegenfrischkäse;66
7.5;Wärmende Suppe mit Gru?nkohl, Su?ßkartoffeln und Dal-Linsen;68
7.6;Pizza Double Kale;69
7.7;Lasagne mit Gru?nkohl und Ku?rbis;72
7.8;Gru?ne Dampfnudeln;74
8;Literaturempfehlungen;76
9;Impressum;77
