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Sikorski Chemical and Functional Properties of Food Proteins
1. Auflage 2001Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-1-56676-960-0Medium: Buch262,50 € (inkl. MwSt.)
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Mehta / Kamal-Eldin / Iwanski Fermentation
Effects on Food Properties1. Auflage 2012Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4398-5334-4Medium: Buch315,30 € (inkl. MwSt.)
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Mehta / Kamal-Eldin / Iwanski Fermentation
Effects on Food PropertiesErscheinungsjahr 2016Verlag: CRC PressISBN: 978-1-138-19946-0Medium: Buch124,60 € (inkl. MwSt.)
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Jedrychowski / Wichers Chemical and Biological Properties of Food Allergens
Erscheinungsjahr 2012Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-5857-4Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)81,49 € (inkl. MwSt.)
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