Buch, Englisch, Band 70, 312 Seiten, Trade Paperback, Format (B × H): 152 mm x 226 mm, Gewicht: 408 g
Why We Need Real Food and Real Jobs in American Public Schools Volume 70
Buch, Englisch, Band 70, 312 Seiten, Trade Paperback, Format (B × H): 152 mm x 226 mm, Gewicht: 408 g
Reihe: California Studies in Food and Culture
ISBN: 978-0-520-30003-3
Verlag: University of California Press
The Labor of Lunch aims to spark a progressive movement that will transform food in American schools, and with it the lives of thousands of low-paid cafeteria workers and the millions of children they feed. By providing a feminist history of the US National School Lunch Program, Jennifer E. Gaddis recasts the humble school lunch as an important and often overlooked form of public care. Through vivid narration and moral heft, The Labor of Lunch offers a stirring call to action and a blueprint for school lunch reforms capable of delivering a healthier, more equitable, caring, and sustainable future.
Autoren/Hrsg.
Fachgebiete
- Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaften Interdisziplinär Ökotrophologie (Ernährungs- und Haushaltswissenschaften)
- Sozialwissenschaften Soziologie | Soziale Arbeit Spezielle Soziologie Sachkultur, Materielle Kultur
- Sozialwissenschaften Pädagogik Pädagogik Bildungssystem
- Sozialwissenschaften Soziologie | Soziale Arbeit Soziale Gruppen/Soziale Themen Gender Studies, Geschlechtersoziologie
- Sozialwissenschaften Soziologie | Soziale Arbeit Soziologie Allgemein
- Sozialwissenschaften Pädagogik Schulen, Schulleitung
- Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaft und Gesellschaft | Kulturwissenschaften Kulturwissenschaften: Ernährung & Gesellschaft
Weitere Infos & Material
List of Illustrations
Acknowledgements
Introduction: Why We Need to Fix the Food and the Jobs
1 • The Radical Roots of School Lunch
2 • The Fight for Food Justice
3 • From Big Food to Real Food Lite
4 • Cafeteria Workers in the “Prison of Love”
5 • Building a Real Food Economy
Conclusion: Organizing a New Economy of Care
Notes
Bibliography
Index